Receta de Tortilla sacromonte
Tortilla de hígado de ternera
Bueno, chicos y chicas, por fin llegó el día: decidí cocinar algo de la serie ‘Hannibal’ (que adoro como sabéis:). Esta vez decidí hacerlo todo tan perfecto como pudiera y, para ser sincera, estoy orgullosa de mí misma.
Como ustedes saben ‘Hannibal’ no es sólo un espectáculo sobre 1001 enfoque sobre cómo matar a alguien, pero también se trata de alimentos. Y como todo en la serie, todos los platos se ven extraordinarios, hermosos y adorables también.
Ahora es el momento de los huevos. Se echan los huevos enteros en una sartén, se añade la nata agria (algunas personas prefieren añadir leche a su tortilla, así que la leche también estaría bien), se añade sal y se remueve muy bien. Como puedes ver, he utilizado 5 huevos de gallina y un huevo de codorniz pequeño. Parece tan pequeño comparado con un huevo de gallina normal.
Olla de san antón
Estuve en Granada unos 10 días. Puedo decir que fue una experiencia realmente buena. Ojalá hubiera podido quedarme allí mucho más tiempo. Estar en España, en Granada te hace hablar español desde el primer momento que estás allí. Hice cursos intensivos de español… Leer más…
Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases eran muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y… Leer más…
Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y nos ayudaron mucho. La escuela tiene una ubicación céntrica y está cerca de la playa. Es mejor aprender español en España, porque aquí tienes que hablar español, nadie puede hablar tu idioma, esta es la razón por la que avanzas tu nivel muy rápido. Me gusta mucho España y me gustaría venir aquí otro año otra vez.
Sacromonte granada
La tortilla de patatas es mi comida favorita. Cuando llegué a España me gustaba comerla bien caliente. Pero a medida que me he ido acostumbrando a la vida en Andalucía me gusta comerla fría en los meses de verano.
No sólo es un plato estupendo para compartir. Si alguna vez tengo que comer un bocadillo a la carrera, mi elección será la tortilla española. Suelen servirla en un panecillo crujiente con pimientos verdes fritos. Deliciosa.
Así que después de perfeccionar mis propias habilidades con la tortilla española a lo largo de los años. (Llevo en España desde 1998) pensé que era el momento de compartir mis conocimientos contigo. Para que tú también puedas hacer una auténtica Tortilla de Patatas española.
Aunque hay diferentes teorías sobre los inicios de este plato español. La Tortilla de Patatas española parece tener sus orígenes en Navarra. La primera vez que se documentó fue en Extremadura. En el año 1798, en Vilanueva de la Serena (Provincia de Badajoz). En una época en la que el hambre era un gran problema para muchos. Esta receta era una buena manera de utilizar ingredientes sencillos para crear una comida contundente.
Sopa de seda
Los relatos parecen variar, pero la versión más común de la historia que cuenta los orígenes del plato que he podido encontrar describe una tradición según la cual el monasterio del Sacromonte invitaba al obispo a cenar con ellos durante la fiesta del patrón del Sacromonte, que era el patrón de la ciudad. Un año, robaron la carne para la cena, así que el cocinero cogió las partes del animal que dejaron los ladrones, es decir, testículos y sesos, y preparó con ellos una tortilla para la cena anual. El resto es historia y, a día de hoy, la tortilla del Sacromonte es un plato local muy apreciado y razonablemente famoso.
Al igual que los orígenes del propio plato, los ingredientes de la tortilla del Sacromonte parecen variar un poco, pero siempre se utilizan sesos y testículos (o testículos y mollejas, un sustituto común de los sesos). También pueden utilizarse patatas, cebollas, pimientos, jamón, nueces, pan rallado y hierbas aromáticas.
Aunque no lo haga, creo que el mero hecho de saber que existen usos tradicionales interesantes de los despojos como éste en todo el mundo es algo fascinante, ya que, como cocinero, he hecho mi ración de comidas interesantes, especialmente con vísceras, pero nunca se me habría ocurrido combinar patatas fritas de cordero y sesos en una comida.
