Receta de Tortitas de jamón
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Cuando se trata de tortitas, no somos quisquillosos – apiladas, rellenas, bañadas, las hemos probado todas (si quieres hacer lo mismo, echa un vistazo a nuestra lista completa de recetas de tortitas proteicas aquí) – así que aprovechamos la oportunidad de probar una deliciosa opción salada para empezar.
El jamón y el queso son una combinación clásica que resulta celestial en un plato tostado y sencillo. Ahora, gracias a la reina de las recetas @healthy_floflo, puedes disfrutar de este delicioso relleno rezumante en tu pila de tortitas proteicas. ¿No te convence? Dales una oportunidad, no creemos que te decepcionen.
Lauren es una licenciada en Literatura Inglesa originaria del Sur. Siempre le ha gustado nadar, ha descubierto el poder del entrenamiento con pesas en los últimos años y tiene mucho que mejorar en su clase semanal de yoga caliente.
Los fines de semana suele estar cocinando o comiendo algún tipo de brunch, y disfruta probando nuevas recetas con sus compañeros de piso, sobre todo desde que se deshizo de los hábitos estudiantiles, como sobrevivir principalmente a base de pasta. Por encima de todo, cree firmemente en el equilibrio entre el gimnasio y la ginebra.
Tortitas de jamón y queso Rick Stein
Jamón y queso es una combinación clásica que está divina en una tortita, así de simple. Ahora, gracias a la reina de las recetas @healthy_floflo, puedes disfrutar de este delicioso y rezumante relleno en tu pila de tortitas proteicas. ¿No te convence? Dales una oportunidad, no creemos que te decepcionen.
Lauren es una licenciada en Literatura Inglesa originaria del Sur. Siempre le ha gustado nadar, ha descubierto el poder del entrenamiento con pesas en los últimos años y tiene mucho que mejorar en su clase semanal de yoga caliente.
Los fines de semana suele estar cocinando o comiendo algún tipo de brunch, y disfruta probando nuevas recetas con sus compañeros de piso, sobre todo desde que se deshizo de los hábitos estudiantiles, como sobrevivir principalmente a base de pasta. Por encima de todo, cree firmemente en el equilibrio entre el gimnasio y la ginebra.
Crepe
Precalentar el horno a 200°C. Preparar la bechamel. Poner la leche en un cazo con la cebolla y el laurel, llevar a ebullición y apagar. En otro cazo, derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo para mezclar bien. Cocer la mezcla de harina y mantequilla (lo que se conoce como roux) durante un par de minutos, removiendo constantemente. Retire la cebolla y el laurel de la leche. Verter un poco de la leche caliente sobre el roux y batir bien. Seguir añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de batir para evitar que se formen grumos. Una vez añadida toda la leche, volver a poner la salsa a fuego medio y batir suavemente hasta obtener una salsa espesa, suave y blanca que haya vuelto a hervir.Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.Lavar bien las espinacas y escurrirlas. Poner una cacerola grande al fuego y añadir un tercio de las espinacas. Cubrir con una tapa y dejar que se marchiten (no es necesario añadir agua). Reservar en un colador y repetir la operación hasta que todas las espinacas estén cocidas. Mezclar las espinacas picadas con la mitad de la bechamel, cubrir cada tortita con una loncha de jamón, añadir una generosa porción de crema de espinacas y enrollar la tortita para cubrir la mezcla de espinacas. Colocar en una fuente de horno pequeña y poco profunda y repetir la operación hasta obtener 3 tortitas rellenas por ración.Verter el resto de la bechamel sobre las tortitas e introducirlas en el horno durante 10 minutos hasta que se doren por encima.Servir inmediatamente.
Receta de tortitas crujientes de jamón y queso
Esta sabrosa tortita holandesa es un cruce entre una tortita de huevo y un pudin Yorkshire con una buena cantidad de jamón y queso horneados. Salta a la receta de tortitas holandesas con jamón y queso o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlas.
No hace mucho que compartimos esta dulce receta de Dutch Baby especiada con canela, cardamomo y cubierta con manzanas cocidas con mantequilla. Se nos ocurrió esa receta al mismo tiempo que esta versión con queso. ¡Vamos a seguir adelante y llamar a eso una semana deliciosa!
El truco para hacer la mejor tortita holandesa es calentar la sartén en el horno antes de añadir la masa. Así nos aseguramos de que, en cuanto la masa llegue a la sartén, empiece a hincharse y a subir por los lados. Como añadimos el jamón y el queso, la tortita no subirá tanto por los lados, pero seguirá siendo ligera y aireada.
Al cabo de unos 20 minutos, la tortita está hinchada y dorada. Parece que siempre nos comemos el Dutch Baby fuera de la sartén, pero sería excelente servido con una ensalada ácida al lado, tal vez una con mostaza añadida al aderezo como esta ensalada de hinojo y rúcula.
