Receta de Aderezo de flor de Jamaica
Ensalada de hibisco
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¿Qué puedo hacer con las flores de hibisco?
Las flores, las semillas, las hojas y los tallos se utilizan para preparaciones culinarias, cosméticas y medicinales ( 1 ). Uno de los preparados más comunes es el té de hibisco, una tisana de color rojo intenso elaborada con las flores. Se disfruta caliente o frío. También conocido como té agrio, tiene un sabor ácido similar al de los arándanos.
¿Puedo hacer té de hibisco con mi planta de hibisco?
Es fácil de preparar y se puede servir caliente o frío. Las flores se ponen a remojo en agua caliente hirviendo durante unos minutos para preparar el té (y se enfrían para hacer té helado); este método permite disfrutar de todo el sabor del hibisco. Prepáralo con antelación, ya que tendrás que empezar a preparar el té con uno o dos días de antelación.
Receta de hibisco confitado
El té de hibisco se elabora con pétalos secos de hibisco y se consume desde hace miles de años. Es fácil de preparar y se puede servir caliente o frío. Las flores se ponen a remojo en agua caliente hirviendo durante unos minutos para preparar el té (y se enfrían para hacer té helado); este método permite disfrutar de todo el sabor del hibisco. Planifícalo con antelación, ya que tendrás que empezar a preparar el té con uno o dos días de antelación.
El hibisco tiene un sabor afrutado y ácido y un color rojo brillante. El azúcar de esta receta ayuda a equilibrar la acidez de las flores, pero puede omitirse o reducirse si se desea. Si lo desea, puede añadir fácilmente otros aromatizantes a esta receta.
Cuando cocine con flores secas, especialmente hibisco, recuerde que mancha. Si no tiene cuidado, manchará la ropa, las encimeras, los recipientes y mucho más de un rojo intenso. Tenlo en cuenta cuando vayas a preparar té de hibisco.
“Es un té especialmente divertido de beber por su color, por no hablar de sus deliciosos beneficios antioxidantes. Es fácil de preparar, aunque tarda uno o dos días en infusionarse, por lo que hay que tenerlo en cuenta. El hibisco es bastante ácido, así que puedes añadirle un edulcorante de tu elección o incluso un chorrito de zumo de manzana.” -Carrie Parente
Recetas con hibisco
Tom Kaldy es el chef ejecutivo de The Charles en Old Wethersfield, Connecticut. Tal y como está escrita, la receta de Tom hace suficiente vinagreta para un restaurante concurrido, pero probablemente mucha más de la que necesita el cocinero casero medio. Si la hace, considere la posibilidad de escalar la receta y probarla sobre la marcha hasta que su versión tenga el sabor que desea. El chef Plum recomienda guardar la vinagreta en un recipiente hermético en el frigorífico hasta un mes. Tom sirve la vinagreta sobre una ensalada de remolacha asada con sal, lechuga frisee, queso de cabra fresco de VT Creamery y avellanas tostadas.
Receta de extracto de hibisco
Beber té debería ser una experiencia envolvente y qué mejor manera de disfrutar de una deliciosa hierba que seleccionar una que sea tan bella como sabrosa. El té de hibisco, conocido como acedera en el Caribe, Agua de Jamaica, Fresca, Roselle y Flor de Jamaica en México, Centroamérica y Sudamérica, es un hermoso té de color magenta intenso con sabores afrutados.
Tanto si lo prefiere caliente como frío, deberá seguir unos pasos básicos para preparar la taza perfecta. Simple pero delicioso, este té es fácil de preparar. Hay montones de recetas fáciles para preparar el té de hibisco, tanto si eres un experto como si es la primera vez que exploras nuevos sabores. Sigue leyendo para saber más sobre el té de hibisco y el método adecuado para prepararlo.
El té de hibisco es una infusión elaborada con los pétalos y los sépalos -la parte verde de la planta que se encuentra justo debajo de los pétalos- de la planta del hibisco. Hay varios cientos de especies diferentes de hibisco, aunque las flores secas de la planta Hibiscus sabdariffa son las más comunes para infusiones. Esta bebida es muy popular en el Caribe y la península mexicana.
