Receta de Aliño casero o recado
Receta instantánea de mermelada de fresas y chía sin pectina
El recado rojo o pasta de achiote es una popular mezcla de especias. Actualmente está muy asociada a las cocinas mexicana y beliceña, especialmente de Yucatán y Oaxaca. La mezcla de especias suele incluir achiote, orégano, comino, clavo, canela, pimienta negra, pimienta de Jamaica, ajo y sal[1][2] Las semillas de achiote tiñen la mezcla de rojo y confieren un característico color rojo anaranjado a los alimentos.
La pasta se disuelve en zumo de limón, agua, aceite o vinagre y se utiliza como adobo para la carne o se frota directamente sobre ella. A continuación, la carne se asa, se hornea, se hace a la barbacoa o a la parrilla. A veces se añade a la masa de maíz para dar sabor y color a las empanadas y los tamales rojos. También puede ser ingrediente de tacos al pastor[3] o chorizo[4].
Receta de ensalada de col del Chef Ricardo
TweetPin180Share180 SharesAquí es agosto y me acabo de dar cuenta de que no he hecho / publicado cualquier knock your socks off tacos desde mi Bahn Mi Street Tacos alrededor de Memorial Day. Bueno, ¡ya es hora! Es hora de Baja Chicken Tacos & Baja Sauce.
Lo que tengo aquí es un sabor increíble empacado en un pequeño taco divertido con algunas opciones tradicionales (y algunas no tan tradicionales) para servir. Y mientras que estos son gloriosos hechos en la parrilla, son fabulosos, también, hecho en el interior de su parrilla, sartén de la parrilla o en una sartén. También se dan instrucciones para la sartén.
Esta receta de tacos se basa en el clásico Pollo Asado mexicano. Y aunque tiene sabor para días, no es nada picante. Eso me encanta, aunque si me sigues, ya sabes que me gusta un poco de picante. Pero me encanta que esto es familiar y / o perfecto para una amplia gama de gustos y no es nada para añadir un poco de su salsa picante favorita o salsa para los buscadores de calor entre nosotros. O para el caso, si quieres darle un toque picante a la marinada por adelantado, siéntete libre.
Acción de Gracias: Guarniciones | Puré de patatas y macarrones con queso
Una tentadora, regional y sorprendente exploración de la cocina mexicana de la mano del querido escritor gastronómico y presentador del programa “Pruébalo” del Universo Culinario Babish en YouTube y de la serie “Sweet Heat” de Food52, Rick Martínez.
En su primer y muy esperado libro de cocina, Rick Martínez, colaborador del New York Times, columnista de Food52 y antiguo editor gastronómico de Bon Appétit, presenta a los cocineros caseros los diversos tesoros culinarios de México. En Mi Cocina, Rick viaja a cada una de las siete regiones de México para explorar 100 platos únicos, la receta de cada uno acompañado de impresionantes fotografías in situ.
En este bello homenaje personal, Rick expresa la regionalidad de México a través de platos como el Mole Coloradito de Oaxaca (hecho con chiles pasilla, frutos secos, semillas, plátano y chocolate agridulce) y los Tacos de Capeados (tacos de pescado frito rebozados en harina de maíz con papaya y tomatillo) de la costa de Baja California. Sus recetas se basan en su versión casera favorita de cada plato, desviándose de la tradición cuando le inspira, como en la Tlayuda con Tasajo, en la que una arrachera se marina con pasta de miso antes de asarla y añadirla a una gran tostada cubierta con frijoles refritos y queso Oaxaca. Rick siempre tiene en cuenta la disponibilidad de los ingredientes y proporciona sustituciones y reemplazos cuando es necesario.
Cómo hacer panades, salbutes y panucho
{“15590456721443”: {“available”: true , “id”: 15590456721443, “price_raw”: 1400, “sale_raw”: false, “precio”: “$14.00”, “sale”: “”, “options”: [“10 oz”] }, “15590460260387”: {“available”: true , “id”: 15590460260387, “price_raw”: 13300, “sale_raw”: false, “precio”: “$133.00”, “sale”: “”, “options”: [“10 oz CAJA de 12”] }}
{“15590456721443”: {“available”: true , “id”: 15590456721443, “price_raw”: 1400, “sale_raw”: false, “precio”: “$14.00”, “sale”: “”, “options”: [“10 oz”] }, “15590460260387”: {“available”: true , “id”: 15590460260387, “price_raw”: 13300, “sale_raw”: false, “precio”: “$133.00”, “sale”: “”, “options”: [“10 oz CAJA de 12”] }}
Marie Sharp’s Season All (Recado Rojo) es una deliciosa mezcla de achiote – cultivado en la finca Melinda – vinagre de fruta fresca, cebolla blanca picada a mano, ajo recién asado y especias secretas.
Puede sazonar y colorear en profundidad cualquier plato, desde guisos de ternera hasta carne de cerdo, pollo y marisco. Este producto es concentrado y contiene todas las especias necesarias para sazonar sus platos. Excelente cuando se utiliza para pre-sazonar barbacoas.
