Receta de Chutney de plátano y papaya

Chutney de papaya cruda al estilo andhra

Pele la piel de la papaya, rállela o córtela en trozos largos y finos. Cocer al vapor durante 1 minuto. Cueza al vapor el ajo y el jengibre por separado.  Retirar inmediatamente del recipiente de cocción al vapor para que no se empapen.

Calentar los 3er ingredientes en un recipiente y remover hasta que se derrita el azúcar. Cuando la mezcla espese, añadir la papaya, el ajo, el jengibre, el chile en polvo, la sal y mezclar bien. Añada el vinagre y el zumo de lima. Partir cada guindilla seca en 3 trozos y añadirlos al chutney. Retire del fuego. El chutney estará listo al cabo de un día. Este chutney se puede conservar durante mucho tiempo sin que se estropee.

Chutney de papaya con fafda

El chutney de plátano es una salsa agridulce tradicional elaborada con plátanos. Los chutneys tienen su origen en la India y son un condimento tradicional en la cocina del sur de Asia y Sudáfrica. Los ingredientes básicos del chutney de plátano son plátanos, azúcar, vinagre, pasas y especias. La combinación de azúcar y vinagre le da el característico sabor agridulce. Los ingredientes se mezclan, se cuecen a fuego lento, se embotellan y se guardan para su uso posterior.

Las especias utilizadas para el chutney de plátano varían según la receta y las preferencias personales. El jengibre (cristalizado o molido) y la guindilla roja son las especias más utilizadas en el chutney de plátano. Otros ingredientes opcionales que suelen añadirse son cebollas, canela, clavo, cardamomo, zanahorias, dátiles, ciruelas pasas, ron y coco. Se puede utilizar cualquier tipo de vinagre, aunque los más utilizados para el chutney de plátano son el vinagre de malta, el vinagre de vino tinto y el vinagre de sidra de manzana.

El chutney de plátano puede servirse caliente o frío y suele hacerse en grandes cantidades, embotellarse, sellarse y almacenarse para su uso posterior. El chutney puede utilizarse inmediatamente, pero suele embotellarse y dejarse madurar durante varias semanas antes de su uso. Tradicionalmente, se sirve como acompañamiento de platos de pescado y curry, para untar en pan con mantequilla o con queso y galletas saladas. El chutney también va bien con cerdo o pollo, como salsa para falafel o sándwiches de pita vegetal, y mezclado con arroz, cuscús, pasta o verduras.

Receta bengalí de chutney de papaya

Me encanta presentaros este Helado de Plátano y Papaya :)… Sin máquina de helados, sin azúcar, sin frutos secos, sin esfuerzo ni tiempo extra. Este helado de plátano y papaya se hace en un santiamén y se termina también en segundos. Además, la combinación de plátano y papaya da un sabor tropical a este helado de plátano y papaya. Tiene un agradable sabor afrutado y es muy fácil de hacer. Tenía plátanos y papayas en mi cocina. Vi crema y decidí hacer helado de plátano y papaya. Estaba riquísimo y además el color era tan bonito que a mi gente le encantó este helado de plátano y papaya.

Todo el mundo sabe que los plátanos son excelentes para la salud al igual que las papayas. Así que este es un helado saludable aunque yo he utilizado nata entera. Los veganos pueden utilizar nata de coco en lugar de nata de vaca. También puedes añadir frutos secos o caramelos si lo deseas. Yo prefiero mi helado así.

No añadí azúcar porque no era necesario. Las papayas y los plátanos eran suficientemente dulces. Sin embargo, si las papayas no son dulces, se puede añadir azúcar moreno. Es un helado suave, flexible y colorido. Hay que probarlo.

Chutney de papaya verde

IngredientesInstruccionesCorte los aguacates a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cortar las papayas a lo ancho en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Colocar las rodajas superpuestas en una fuente de servir, alternando rodajas de aguacate y papaya.    En un bol pequeño, mezcle el resto de los ingredientes y remuévalos. Servir inmediatamente y disfrutar.Rinde: 4 porciones

IngredientesInstruccionesEn un tazón mediano, mezcle la papaya, el mango, el pimiento rojo, el aguacate, la cebolla dulce, el cilantro y el vinagre balsámico. Sazonar con sal y pimienta.Reservar y enfriar en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de servir.Rinde: 8 porciones

IngredientesInstruccionesMezcle los camarones, la mayonesa, el jugo de limón, el curry en polvo, el chutney, la sal y la pimienta.  Corta la papaya por la mitad y retira las semillas.  Para servir, pon la ensalada de gambas en las mitades de papaya. Decorar con gajos de limón.Rinde: 4 porciones

IngredientesInstruccionesCocine y revuelva la carne de res, la cebolla y el ajo en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio hasta que la carne esté ligeramente dorada. Escurre y añade los tomates con un tenedor. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que se evapore la mayor parte del líquido, aproximadamente 10 minutos. Coloca 1/3 de taza de la mezcla de carne en cada mitad de papaya. Colóquelas en una fuente de horno poco profunda. Vierta agua caliente en la bandeja hasta 1 pulgada de la parte superior de las mitades de papaya. Hornee sin tapar a 350 grados hasta que las papayas estén muy tiernas y calientes, aproximadamente 30 minutos.Rinde: 4 porciones