Receta de Guacamole y algunas variantes
La mejor receta de guacamole
Así que coge esos aguacates maduros y preparemos un delicioso guacamole para tu próxima fiesta. Es muy fácil con tus recipientes Zip Top. Todo lo que necesitas es un recipiente Zip Top de cualquier tamaño, dependiendo de la cantidad de guacamole que quieras preparar. Tritura el aguacate en el recipiente, mezcla los demás ingredientes y ciérralo para guardarlo en el frigorífico o para llevártelo a cualquier parte.
3 aguacates, sin hueso y pelados2 – 3 cucharadas de zumo de lima fresco1 cebolla roja partida por la mitad1 diente de ajo, prensado1/2 cucharadita de sal kosher1/3 taza de hojas de cilantro fresco1/2 cucharadita de pimienta de cayena, opcional1/2 cucharadita de comino molido, opcional
¿Cuál es la mejor variedad de aguacate para hacer guacamole?
Por lo tanto, para hacer un buen guacamole, buscamos un aguacate con una textura cremosa. La primera opción para hacer guacamole es el aguacate Hass por su sabor y textura cremosa. Las variedades Brogdon y Fuerte pueden ser la segunda y tercera opción.
¿Cómo se añade sabor al guacamole?
La pimienta roja machacada, la cayena, el pimentón o incluso el ajo en polvo pueden potenciar el sabor de un guacamole comprado en la tienda y permitirle adaptarlo a sus propios gustos.
Qué añadir al guacamole para que sepa mejor
Volviendo al “Gran Juego”. Tengo que ser sincero: no veo el fútbol. Nunca me ha gustado. ¿Quién juega este domingo? Puede que el fútbol no sea lo mío, pero me encanta The Big Game. Partidos emocionantes. Anuncios ingeniosos. Catástrofes del Star-Spangled Banner. Y, por supuesto, ¡la comida!
Un dato divertido del día del partido para ti: 8 millones de libras de guacamole se consumen anualmente el domingo de la palabra S. ¡8 MILLONES DE LIBRAS! Me encanta el guacamole. Me corre por las venas. He compartido con ustedes mi receta de guacamole antes, pero estas tres versiones de guacamole son más grandes, más audaces y mucho más divertidas. Hace poco las probé con mi familia (que son unos fieles conejillos de indias) para ver cuál era su favorita. La respuesta: los tres.
Como con la mayoría de los dips, el tiempo es tu amigo con el guacamole. Los sabores necesitan tiempo para fundirse y hacerse amigos los unos de los otros. Puedes (y debes) prepararlo varias horas antes de servirlo, lo que no sólo hace del guacamole una comida de fiesta perfecta, sino que también optimiza su sabor.
Receta de guacamole crudo
La primera vez que probé este dip verde, me lo sirvieron como acompañamiento de algo muy picante en un restaurante mexicano, y no me impresionó. Probablemente, fue por el color: nunca antes había visto aguacates y su color verde brillante parece casi artificial.
Sin embargo, lo probé y desde entonces estas frutas inusuales y muy nutritivas son parte importante de mi dieta: curiosamente tienen más potasio que los plátanos, tienen un alto contenido en fibra y son ricas en vitaminas E, B y K.
Esta variante del guacamole es un poco picante. Si quieres que sea más suave: aumenta la cantidad de aguacates o reduce la de pimientos serranos y cebolla; añadir nata agria también puede ayudar a reducir el picante.
Esta salsa de guacamole es bastante buena, pero yo cambiaría dos cosas. En lugar de limón, utilizaría el zumo de una lima y omitiría el aceite de oliva. Llevo años haciendo guacamole y estaba buscando algo nuevo cuando encontré esto. Nunca antes había utilizado chalotas y la verdad es que ha cambiado mucho.
Complementos para guacamole
He comido mucho guacamole a lo largo de mi vida. Todo el mundo tiene su propia manera de prepararlo. El guacamole más básico que se puede hacer es puré de aguacate con un poco de sal y zumo de lima. Incluso he conocido a gente que no usa zumo de lima, pero se están EQUIVOCANDO.
La única cosa que sé que va a causar un debate es el uso de cilantro fresco. He oído diferentes estadísticas, pero parece que alrededor del 10% de la población odia absolutamente el cilantro. Mi querida amiga Lauren (¡hola Lauren!) es una de estas personas. Aparentemente a ella y a uno de cada diez de sus amigos les parece que el cilantro sabe a jabón.
Así que los ingredientes “básicos” aquí son aguacate maduro, zumo de lima, cebolla blanca (cebolla roja también funcionaría), tomate, comino, sal. El jalapeño y el cilantro son opcionales, pero muy recomendables si tus papilas gustativas pueden soportarlos.
Creo que sabe mejor de inmediato, que es la única razón por la que no estoy sugiriendo que 10x la receta. Pero si tienes sobras o necesitas hacerla con un poco de antelación, se conserva un par de días en la nevera. (Eso sí, ten en cuenta que puede ponerse un poco marrón, incluso con el zumo de lima).
