Receta de Mayonesa casera con lima

Receta de mayonesa

¿Has leído los ingredientes de algunas de esas mayonesas compradas en las tiendas? Aceite de soja, azúcar, aromas naturales… no, eso no está bien. Lo mejor es que hagas la tuya propia con ingredientes que conozcas y en los que confíes.

Esta receta rinde menos de medio litro (16 onzas) de mayonesa. Lo sé porque la guardo en 2 tarros de conserva de media pinta y no se llenan del todo. Si usas mucha menos mayonesa, divide la receta por la mitad.

Por otra parte, yo vierto todos los ingredientes a la vez en un tarro grande y uso la batidora de varillas. Empieza por el fondo y no empieces a levantar la batidora hasta que veas que empieza a formarse mayonesa blanca, levanta lentamente la batidora hasta que todo esté emulsionado. Fácil de hacer y a prueba de tontos.

¿Puedo eliminar el ingrediente de la lima si no soy fan de las limas y obtener una mayonesa básica? ¿O no tendrá la consistencia adecuada? Estaba buscando una receta de mayonesa normal, pero no la he encontrado. Gracias. :c)

Mayonesa de lima

Hay algo muy satisfactorio en aderezar una mayonesa comprada en la tienda, que normalmente se hace con yemas de huevo, aceite y vinagre o zumo de limón. Es tan fácil que casi no puedo llamarla receta.

Esta es una breve descripción de la receta de mayonesa de lima. Para obtener instrucciones paso a paso y una tarjeta de receta completa para imprimir con los ingredientes, por favor desplácese hacia abajo a la caja de color verde azulado a continuación o Ir a la receta.

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La primera vez que pruebe una receta nueva, le recomendamos que la haga tal y como está escrita en la receta, ya que así es como se ha probado. Sin embargo, la próxima vez que prepare nuestra receta de mayonesa de lima, puede probar una de estas ideas:

Para la mayonesa de lima y chipotle – Añada ½ cucharadita de chipotle seco en polvo, o añada 1 ó 2 chiles chipote en salsa de adobo al procesador de alimentos y mézclelo con la mayonesa, el zumo y la ralladura de lima y las hierbas. Pulse para incorporar.

Mayonesa de lima y miel

Este método se utiliza en menos de un minuto y siempre da buenos resultados. Con una taza de aceite se obtiene una mayonesa de textura ligera, mientras que con 1½ tazas de aceite se obtiene una mayonesa muy espesa.

Cada una de las variaciones siguientes requiere añadir ingredientes aromatizantes picados, en puré o triturados DESPUÉS de hacer la mayonesa. Este método permite controlar mejor el sabor y la textura de la mayonesa. Pero, por supuesto, requiere un paso adicional.

Si el tiempo apremia y prefiere una mayonesa más fina (por ejemplo, para aliñar una ensalada de patatas o macarrones), puede triturar primero los ingredientes adicionales en el procesador y, a continuación, seguir con la receta de mayonesa casera básica. La mayonesa resultante será más fina que si hubiera incorporado los ingredientes adicionales después de hacer la mayonesa. En cualquier caso, asegúrese de que los ingredientes adicionales estén lo más secos posible antes de añadirlos.

A la mayonesa casera básica, añada 2 cucharadas de pepinillos eneldo picados, 2 cucharadas de alcaparras picadas, 1 cucharada de perejil de hoja plana picado, 1 cucharada de estragón fresco picado y 1 cucharada de cebollino fresco picado.

Mayonesa de lima y chipotle

Dale un toque especial a un sándwich o un wrap con esta deliciosa salsa para untar. Esta mayonesa de lima y miel es una versión sencilla de la mayonesa básica y añade un sutil sabor a los sándwiches, wraps, ensaladas de pasta o ensaladas mixtas.

No se tarda nada en preparar una tanda de esta mayonesa de lima y miel. Sólo se necesitan unos pocos ingredientes para preparar este sencillo condimento. Bata la mayonesa, la miel, la ralladura de lima, el zumo de lima y un poco de sal y pimienta, ¡y listo! Esta mayonesa se puede mantener refrigerada, tapada para tenerla a mano para una variedad de platos, o simplemente para añadir un poco de sabor extra a un simple sándwich. También puede mezclarse con su ensalada de pasta favorita para cambiar de aires.

Lo que comenzó como un lugar para mí para explorar y compartir acerca de mis aficiones e intereses al azar, se ha transformado en la mayoría de compartir recetas – esencialmente una vida, la respiración, el crecimiento libro de cocina que es un placer absoluto para compartir con ustedes. Las recetas son sencillas, fáciles de preparar y nutritivas para el cuerpo y el alma. Leer más…