Receta de Puré de porotos negros
Puré de alubias negras
Esta deliciosa receta de sopa de alubias negras es reconfortante, saciante, asequible y nutritiva. Es una cena fácil que se puede aderezar con patatas fritas y salsa y muchas guarniciones divertidas y variadas como aguacate, crema agria, lima, queso, cebollas verdes o rábanos.
Si te gusta la sopa suave, bátelo todo. Si te gusta la sopa con trozos, déjala como está. Yo la prefiero justo en el medio, mitad batida y mitad con trozos. Esta sopa se espesará al reposar, así que no dudes en añadir más líquido si sobra.
“Utilicé una batidora para licuar aproximadamente ⅓ de la sopa. Cuidado, ¡está caliente! La sopa licuada se convirtió en una consistencia casi como de hummus, pero cuando la combiné con la sopa restante, creó una consistencia muy agradable.”
Puré de frijol negro oaxaqueño
El puré de frijoles negros es uno de los platos de frijoles más populares del mundo. Es una comida tradicional muy conocida de los indios sudamericanos y se ha hecho popular en México. El puré de alubias negras se elabora mezclando alubias negras con muchas verduras. Siempre se vende en bolsas o botellas de plástico, no en bolsas de papel o recipientes de plástico. Esto se debe a que el puré de alubias negras suele venderse en ayunas.
El puré de alubias negras es un plato principal delicioso, calmante y nutritivo que constituye un acompañamiento o aperitivo estupendo. Aunque las alubias negras suelen encontrarse en muchos platos, también son muy versátiles. Añadir alubias negras a otros platos no sólo es delicioso, sino que puede aumentar el contenido proteínico de la comida. Las alubias absorben su sabor de los alimentos a los que se asocian y se benefician también de la presencia de otros ingredientes. Si estás pensando en preparar un puré de alubias negras, ahora ya sabes lo que tienes que hacer.
Las alubias negras se utilizan con frecuencia en diferentes platos mexicanos; ya sea chili, chorizo o mole, suelen emplearse como ingrediente principal. Los frijoles negros también pueden usarse como condimento de frituras o comidas al horno, pero se utilizan sobre todo como relleno de carnes. A menudo, si se añaden a un plato, ya están cocidas; las alubias negras suelen mezclarse con chile verde.
Cómo hacer puré de alubias negras en conserva
¡Buenísimo! Lo hice como guarnición y estaba tan bueno como el plato principal. Lo recomiendo si te gustan los frijoles. El jalapeño estaba buenísimo. Sólo usé 1/4 de lo que decían que usara, ¡pero aún así me dejó los labios un poco hormigueantes! Un plato estupendo. ¡Rápido!
Un buen acompañamiento que complementa cualquier comida mexicana. Le añadí una lata de frijoles refritos, un buen chorro de tequila y 1/2-1 taza de salsa (no tenía jalapeño 🙁 ) y lo horneé con queso para poder servirlo en un buffet/taco bar mexicano. ¡Hizo doble función como una salsa y un plato de acompañamiento!
Puré de alubias negras para tacos
Son nutritivas, versátiles y baratas, pero las alubias no son el alimento favorito de todo el mundo. Las alubias cocidas pueden hacerse puré fácilmente y esconderse en tantos platos que ni los más quisquillosos se darán cuenta. Siga estos sencillos pasos y empiece a añadir alubias a sus comidas.
Los purés pueden congelarse en bolsas de plástico y conservarse varios meses. Las alubias en puré son estupendas para espesar guisos, sopas y salsas. También se pueden añadir al puré de patatas, son deliciosas en salsas, postres, productos horneados e incluso como rebozado para perritos de maíz.
“Junto con la Carbonara, la Gricia y la Amatriciana, el Cacio e Pepe es una de las cuatro pastas clásicas de Roma. Esta de mis favoritas parece estar llena de nata, pero no lo está. Se compone de queso pecorino rallado muy fino y pimienta, con agua de pasta almidonada como aglutinante. A pesar de ser un plato que suena tan simple, es bastante delicado porque si la temperatura es demasiado alta, el queso se vuelve fibroso y arruina la textura. Antes de esta base de salsa de queso, nunca la hacía en casa.
