Receta de Salsa de arándanos con mermelada
Receta de mermelada de arándanos y limón
4 huevos grandes1 1/2 tazas de leche entera3/4 de taza de mermelada de limón y pera E&V Meyer1/3 de taza de azúcar6 tazas de cubos de pan, pugliese o francés2 tazas de arándanos, frescos o congeladosInstrucciones de preparación y cocción:Bata los huevos, la leche, la mermelada de limón y pera E&V Meyer y el azúcaren un bol grande. Añadir los cubos de pan y mezclar suavemente hasta que estén bien incorporados.Cubrir y refrigerar durante 30 minutos, o hasta 3 horas.Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde de cristal de 8 x 8 pulgadas, coloque la mitad de la mezcla de pan en el molde y distribuya uniformemente una capa de 1 taza de arándanos. Coloque el resto de la mezcla de pan sobre los arándanos y espolvoree otra taza de arándanos por encima. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos. Destape y hornee de 40 a 45 minutos más o hasta que el pudin esté cuajado. 9 raciones
Compota de arándanos
La serie Conserve la cosecha presenta una nueva fruta o verdura cada martes con el objetivo de ayudarle a sacar el máximo partido de las frutas y verduras frescas cosechadas durante la temporada alta. Tanto si cultivas tus propias frutas y verduras como si las compras en el mercado agrícola o en el supermercado, conviene recordar que el mejor momento para conservarlas es cuando abundan. Conservar la cosecha abastece las estanterías de tu despensa y tu congelador de alimentos integrales con los que puedes sentirte a gusto, alimentos que saben muy bien, y este enfoque te permite ahorrar dinero. Un enfoque sensato de la sostenibilidad. A continuación… Arándanos y mermelada de arándanos.
Los arándanos son una de las frutas más fáciles de cultivar orgánicamente, pero se necesita una preparación adecuada y paciencia para cosechar todos los beneficios. Para que crezcan bien, los arándanos necesitan un suelo ácido, un sistema radicular poco profundo y mucha agua durante la fructificación. Las plantas de arándanos tardan unos 3 años en producir una cantidad considerable de bayas. Una vez maduros, pueden producir unos 8 cuartos de bayas por arbusto.
Mermelada de moras
Para empezar, el origen de la mermelada está en el continente europeo, en la época del Antiguo Imperio Griego, donde cocinaban membrillo con miel. Sin embargo, su nombre “confitura” (mermelada) procede del portugués “marmelada”, que significa “dulce de membrillo”. Pero fue en el siglo XVII cuando empezó a elaborarse masivamente en Escocia y su nombre se hizo muy popular en Europa, aunque en Portugal lo siguen llamando dulce de membrillo. Aquí te presentamos la preparación de una receta de mermelada de arándanos de forma fácil y rápida.
Receta de mermelada de arándanos
ingredientes2 cucharadas de mantequilla3 melocotones medianos, pelados, deshuesados y troceados2 cucharadas de azúcar moreno envasado1 taza de arándanos1 cucharadita de piel de limón rallada finamente1 cucharada de brandy o amaretto (opcional)instruccionesEn una sartén mediana, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Añada los melocotones y el azúcar moreno. Cocine unos 3 minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear, revolviendo ocasionalmente. Añada los arándanos y la piel de limón y siga cocinando unos 3 minutos o hasta que la fruta esté bien caliente. Añada el brandy o el licor, si lo desea. Servir sobre helado, tortitas, crepes, bizcocho, pan de jengibre, bollos, etc.Añadido porMarti, Hawaii USADatos nutricionales de la salsa templada de melocotón y arándanos
