Receta de Salsa de cebolla a la crema
Crema de queso con cebolla
Caliente una sartén grande de hierro fundido de 14 pulgadas a fuego medio-alto. Untar ambos lados de los filetes con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en la sartén caliente hasta que esté espumosa. Saltear los filetes por ambos lados hasta que estén dorados; unos 3 minutos por lado. Transfiera la sartén al horno y continúe cocinando los filetes hasta que alcancen el grado de cocción deseado; de tres a cuatro minutos más para término medio a poco hecho, más para término medio a bien hecho.
Mientras los filetes se hacen en el horno, prepare la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltear las cebollas en la mantequilla derretida hasta que estén blandas y empiecen a dorarse; entre 5 y 7 minutos. Añada la nata y la salsa Worcestershire a la sartén. Llevar a ebullición, removiendo constantemente, o hasta que la salsa empiece a espesar. Retire la salsa del fuego y añada el queso Feta desmenuzado. Pruebe la salsa y sazónela con sal y pimienta al gusto.
Febrero suele conocerse como el mes del amor. Para algunas personas, esto incluye comprar bombones, hacer planes para cenar o regalarse un poco más de cuidado personal. Febrero es el momento perfecto para reflexionar sobre cómo tratamos a nuestro cuerpo. Saber…
¿De qué está hecha la salsa de nata?
Suele hacerse con partes iguales de harina y mantequilla. Cocinarás la mantequilla y la harina juntas hasta que empiecen a tomar un color marrón claro y, a continuación, añadirás leche a la salsa para pasta.
¿Qué nata es mejor para las salsas?
La nata espesa suele utilizarse para hacer salsas porque es un poco más untuosa y requiere menos tiempo de cocción para espesar y enriquecer una salsa. También se puede utilizar en muchos tipos de platos principales, pero también funciona con frutas y postres, o incluso servida por separado, como salsa.
¿De qué está hecha la salsa de nata blanca?
En un cazo de 1 1/2 cuartos, derrita la mantequilla a fuego lento. Añadir la harina, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y burbujeante; retire del fuego. Incorporar poco a poco la leche.
Crema de cebolla caramelizada
He estado experimentando con una nueva base para salsas y aderezos sin grasa, y me ha abierto tantas posibilidades nuevas que quería compartirla con vosotros antes de empezar a inundaros con recetas que la utilizan. Contiene 3 ingredientes, no contiene soja ni frutos secos, y no contiene gluten.
La Crema de Cebolla no es una salsa neutra, así que por favor no intentéis usarla en platos dulces. Sabe a cebolla. Cuando las ases, toda tu casa olerá a cebolla. Así que si hay alguien que odia las cebollas, dígale que se largue de casa mientras hace esto. Me encantan las cebollas y el olor a cebolla asada, así que me revolqué por el suelo de la cocina como mi gato Loki en un jardín de hierba gatera.
Hasta ahora he utilizado la crema de cebolla en el Aderezo Ranchero de Cebolla Sin Grasa y en una increíble Salsa Comeback, y tengo muchas más ideas brillantes para esta crema que iré probando. Pero mientras yo juego con ella, he pensado que tú también podrías hacerlo. Así que aquí está la receta. Asegúrate de dejar un comentario haciéndome saber lo que haces con ella.
NotasUtilicé 4 cebollas que variaban de pequeñas (3 onzas) a medianas (6 onzas). Si tus cebollas son de diferentes tamaños como las mías, probablemente se cocinarán a diferentes velocidades, así que prepárate para sacar cada una a medida que se ablande.
Crema de cebolla para filete
La salsa de cebolla es una salsa culinaria que utiliza la cebolla como ingrediente principal.[1][2] Algunas salsas de cebolla pueden utilizar varios tipos de cebolla en su preparación. Algunas salsas de cebolla son de color marrón, mientras que otras son blancas[1][2][3].
La salsa de cebolla puede utilizarse para complementar muchos alimentos, como las patatas y los guisantes, las carnes, como la de cerdo, pato, conejo, cordero, y el hígado, como el hígado de ternera.[1][2][4] La salsa de cebolla preparada con pan rallado puede utilizarse como relleno, que puede emplearse en varios platos de aves, como la oca.[1]
Crema de cebolla en polvo
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Es raro el día en que me digo a mí mismo, ya sé, voy a elegir un plato muy específico, ir a comprarlo y luego cocinarlo para cenar. Eso requiere más tiempo para planificar, comprar y cocinar del que dispongo la mayoría de las noches entre semana. Más a menudo, miro fijamente la nevera, rebusco en la despensa y pienso: ¿qué diablos puedo preparar que utilice algunas de estas cosas y aún así sepa realmente bien?
Es muy divertido y gratificante cocinar metódicamente con recetas clásicas. Pero la cocina improvisada de cada día es tan importante como preparar un plato para una ocasión especial. La clave, aparte de un poco de creatividad y buenos instintos, es tener una biblioteca de trucos en la manga, técnicas y recetas que guardes en la memoria y puedas improvisar en caso de apuro. He aquí uno: la salsa soubise.
