Receta de salsa de ciruela
Salsa de ciruelas Wok mei
Mientras que, sí, el sabor será ligeramente diferente que si se utiliza una tradicional, pasta de frijoles fermentados, estas sustituciones son una gran manera de ser capaz de batir un poco de salsa hoisin en casa, utilizando ingredientes que ya están en su despensa.
Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
¿De qué está hecha la salsa de ciruelas?
Se elabora con ciruelas dulces u otras frutas como melocotón, piña o albaricoque, junto con azúcar, vinagre, sal, jengibre y guindillas.
¿Qué es la salsa de ciruelas en Canadá?
Elaborado con ciruelas chinas de calidad, jengibre y chile. Perfecto para saltear y mojar. Un excelente dip para patos asados, carnes asadas, rollitos de huevo y otros aperitivos.
Salsa de ciruelas Roland
Me encanta la fruta de otoño. Y las ciruelas que había esta semana en el mercado estaban preciosas. De hecho, compré muchas más de las que podíamos comer o hacer tarta (una de mis cosas favoritas con las ciruelas frescas). Así que decidí preparar una salsa asiática de ciruelas.
Su receta es absolutamente maravillosa. Los sabores son intensos y van a ser fabulosos en salteados y con rollitos de primavera o empanadillas. También queda muy bien con tofu. Muchas gracias por la receta, va a ser un básico en nuestra despensa. ~ Jennifer
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La salsa de ciruelas es un condimento agridulce, viscoso y de color marrón claro. Se utiliza en la cocina cantonesa como salsa para platos fritos, como rollitos de primavera, fideos y albóndigas de pollo fritas, así como para el pato asado. Se elabora con ciruelas dulces u otras frutas como melocotón, piña o albaricoque, junto con azúcar, vinagre, sal, jengibre y guindillas[1][2].
La salsa de ciruelas estilo Detroit es una versión popular de la salsa de ciruelas chino-estadounidense que se encuentra en la mayoría de los restaurantes chinos del sureste de Michigan. Es una salsa acuosa, dulce y a base de vinagre que ofrece un sabor mucho más fuerte[3].
Salsa dinastía ciruela
Caroline Russock es una escritora que reparte su tiempo entre Filadelfia y el Caribe y cubre temas de gastronomía, viajes, ocio, estilo de vida y cultura. Sus artículos aparecen en PhillyVoice, Eater, Eater Philly, Serious Eats y The Tasting Table.
Mi afición a comprar productos de verano en exceso se repitió el fin de semana y me encontré con más ciruelas de las que sabía qué hacer con ellas. Me di cuenta de que tenía dos opciones: o sentarme y consumirme todo el bol (lo que no habría sido lo peor del mundo dado que estaban perfectamente maduras y jugosas) o encontrar una manera de conservarlas. Una rápida lectura de Put ’em Up! de Sherri Brooks Vinton me inspiró para hacer esta salsa de ciruelas chinas, especialmente después de leer la afirmación de Vinton de que este condimento podría acabar siendo mi nuevo ketchup.
Aunque los componentes de esta salsa de ciruelas son prácticamente idénticos a los de su homóloga moo shu para mojar, la frescura de esta versión casera hace que esta salsa sea mucho más versátil. Al probar las ciruelas después de que se hubieran ablandado con el ajo, el jengibre y el anís estrellado, pensé en cerdo tierno, pollo asado jugoso e incluso sándwiches de ternera asada, todo untado con salsa de ciruelas. Decidí dejar la mitad de mi lote en trozos y hacer un puré con la otra parte para los platos que requerían una textura más refinada, ya que, gracias a la belleza de la conservación, tendría un montón de esta maravillosa salsa de ciruelas a mano durante un tiempo.
