Receta de Salsa de jitomate para sopes
Cómo hacer sopes mexicanos DESDE ROTURA
Se dice que los sopes son originarios del centro y sur de México. Aunque en realidad nadie sabe ni puede precisar su verdadero origen, lo único que sabemos es que se originaron en México. Están hechos de harina de maíz muy fina, “masa harina” o “masa de maíz”. Originalmente también se conocían como pillizcadas. Se distinguen de otros antojitos similares por los lados levantados, en forma de cuenco, que contienen todas las delicias.
Se considera un alimento básico en la mayoría de los hogares y se come como tentempié o entrante de una comida. También se considera una “comida callejera” muy popular. Se pueden hacer prácticamente con cualquier tipo de carne. Pollo, ternera, cerdo, pavo e incluso marisco.
No se deje intimidar por esta receta de sopes ni por ninguna otra. Los sopes no son difíciles de hacer. Puede que algunos vean esta receta y se preocupen un poco. Sí, tal vez haya algunos pasos, pero formar y hacer sopes no es ciertamente difícil. Una vez que tienes la masa hecha y frita, ¡es un, dos, tres! ¿Y el resultado? ¡Vale la pena!
¿Cómo hacer que la salsa de tomate sepa a espaguetis?
Notas de la receta
Añada a la salsa: copos de pimiento rojo, tomates frescos o cortados en dados, tomates triturados, aceite de oliva, albahaca fresca o seca, parmesano rallado, unos dientes de ajo picados o cebolla fresca picada.
¿Cómo se espesa la salsa de tomate?
Añadir una suspensión de maicena es una forma fácil de espesar la salsa rápidamente. Simplemente combine partes iguales de agua y maicena (empiece con 1/4 de taza de cada). Bate hasta obtener una mezcla homogénea e incorpórala a la salsa.
CÓMO HACER SOPAS DE POLLO
SopesSopes con salsa rojaNombres alternativospellizcada, garnachaTipoantojitoLugar de origen MéxicoIngredientes principalesmasa de maíz, verduras, carne, frijoles refritos, queso, lechuga, cebolla, salsa roja o verde (salsa)
El sope es un plato tradicional mexicano que consiste en una base de masa frita con aderezos salados. También conocido como picadita (en Tierra Caliente, Guerrero)[cita requerida], es originario del centro y sur de México, donde en ocasiones se le conoció como pellizcadas. Es un antojito, que a primera vista parece una tortilla inusualmente gruesa con aderezos de verduras y carne.
La base de masa se fríe con los lados pellizcados y se cubre con frijoles refritos, queso desmenuzado, lechuga, cebolla, salsa roja o verde y crema agria. A veces también se añaden otros ingredientes (sobre todo carne) para crear diferentes sabores y estilos.
El sope se ha extendido por todo el territorio mexicano y se elaboran miles de variantes regionales. Aunque los sopes son tradicionalmente mexicanos, muchos países centroamericanos han adoptado este plato en su cocina, con ingredientes ligeramente diferentes, y muy parecido a las enchiladas salvadoreñas.
Cómo hacer los mejores SOPES A LA MEXICANA
No había oído hablar de los sopes hasta que una amiga me trajo unos que había hecho su madre, que es mexicana. Esto fue en mis días de soltera -que parecen eternos, aunque sólo estamos hablando de alrededor de 2003-, cuando tenía mi propio apartamento de una habitación en uno de esos edificios de los años 50 en West Hollywood. Los domingos por la noche, invitaba a un pequeño grupo de chicas a comer cosmos y a ver Sexo en Nueva York. Devorábamos este aperitivo casero.
Resulta que los sopes eran unos pequeños discos de masa frita dorada con los lados elevados para rellenarlos de frijoles refritos, queso, lechuga y salsa. Al morderlos, los bordes son ligeros y crujientes, mientras que el centro del sope es más blando. Su sabor es muy parecido al de una tortilla de maíz extragruesa, que en el fondo lo es: lo bastante formidable como para soportar todo lo que lleva dentro. Hace poco encontré una receta de sopes en un paquete de masa harina (el ingrediente principal). Hacía años que quería volver a probarlos.
Hacer los sopes fue increíblemente fácil. Y no me habría llevado mucho tiempo si me hubiera acordado de lo que tarda en calentarse el aceite para freír (¡siempre lo subestimo!). Al final sólo hice unos 10 sopes, aunque la receta decía que saldría el doble. Aún así, fue más que suficiente para la cena de nuestra familia. Ahora que tengo esta bolsa de 5 libras de masa harina en mi despensa, ¡imagino que los haremos más a menudo!
SOPES ROJOS [ SOPES CON SALSA DE CHILE]
En este episodio culinario, preparamos un fantástico aperitivo mexicano del restaurante Lol-Ha de Akumal, México, para servir en Nochevieja o Año Nuevo para dar la bienvenida al año. Mientras que un sope es un plato mexicano muy tradicional que se sirve en el desayuno, el almuerzo o la cena, en este caso, estamos haciendo una receta para un delicioso aperitivo.
Básicamente, un sope es similar a una tortilla muy gruesa. Se hace con masa y agua y se le da forma de tortilla plana con los lados levantados (ver vídeo). Se suele cubrir con puré de alubias y luego se le pueden añadir los ingredientes que se deseen, como carne, queso y verduras frescas. Puedes añadir lo que quieras como topping.
A continuación se muestra una receta de cómo hacer la base de sopes. Usted puede ver por el video que después de añadir los frijoles en la parte superior, se puede poner cualquier carne, verdura, salsa o queso que le gustaría – es totalmente de usted.
*Nota – Debido a que la FTC lo requiere, estoy señalando que la Riviera Maya Turismo, Hotel Akumal Caribe, Villa Akumal, y Akumal Guía Mexicarte patrocinado esta experiencia. No se me dijo qué documentar o cómo documentar la experiencia, simplemente se nos pidió asistir y filmar – cualquier cosa expresada en los posts relacionados con las actividades es mi propia opinión expresada desde mi experiencia personal.
