Receta de Salsa de kiwi
Salsa de kiwi para sushi
Cuando estaba en mi primer año de universidad, fui a Katikati con un grupo de compañeros de vacaciones. Iban a trabajar en un huerto como recolectores y clasificadores de kiwis durante dos semanas. Dormimos en la playa de Waihi, juntamos dinero para comprar pan y mermelada para desayunar y pusimos mucha música a todo volumen (en casetes) mientras conducíamos por el Waikato y nos adentrábamos en la bahía de Plenty.
El agricultor que montaba los soportes de los kiwis era bastante más bajo que yo (mido 185 cm o poco más de 1,80 m). Después de dos días de agacharme, me sentía rígido y dolorido de girar la cabeza hacia arriba para localizar a los pequeños bichos. Me trasladaron a la mesa de clasificación, por la que no paraba de pasar fruta marrón y peluda. Mi trabajo consistía en eliminar cualquier fruta “rara” de la cosecha.
El primer día, durante la pausa para comer, aprendí otra lección importante. Pregunté a mi supervisora qué hacían con toda la fruta “rara”. Me señaló por la puerta trasera algo que no había visto antes: un enorme montón de kiwis podridos e infestados de moscas. Me quedé de piedra.
¿De qué está hecha la salsa de kiwi?
Aunque es una fruta de temporada durante los meses de invierno, se disfruta todo el año como fruta de verano. Basta con cocer kiwis troceados con un poco de azúcar granulado, agua y un chorrito de zumo de limón fresco para convertirlos en una espesa salsa de kiwi que constituye el topping perfecto que se puede utilizar de muchas maneras diferentes.
¿Qué no se puede mezclar con kiwi?
No mezcles kiwi con leche o gelatina
Como la actinidina del kiwi también descompone las proteínas de la leche, el kiwi no debe mezclarse con productos lácteos para cocinar u hornear. Mantenga las rodajas de kiwi encima de la pavlova y no dobladas en la crema o el merengue no se formará bien.
Salsa de kiwi para la carne
Preparación:Listo para usarAplicación:Ideal para servir con todo tipo de postres, desde soufflés hasta helados; puede utilizarse tanto en frío como en caliente; añade un toque artístico a cualquier presentación de postre emplatadoVentajas:Ideal para servir con todo tipo de postres, desde soufflés hasta helados; puede utilizarse tanto en frío como en caliente; añade un toque artístico a cualquier presentación de postre emplatado
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Salsa de kiwi para helado
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Esta salsa dulce y picante es mejor con chiles habaneros asados, pero también se puede hacer con chiles habaneros frescos. Consiga kiwis suaves y maduros, frescos y de temporada. La combinación dulce es perfecta sobre pescado y otros mariscos.
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Salsa de kiwi para pescado
Edulcorante – Normalmente evito añadir edulcorantes adicionales a mis batidos. Puedo tomarlos menos dulces y no me supone ningún problema. Pero como tanto el kiwi como las fresas aportan algo de acidez a la bebida, puedes añadir 1-2 cucharaditas de miel o sirope de arce. Un dátil o una cucharadita de azúcar también funcionan.
Hola, soy Mira, comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no llevan mucho tiempo y que utilizan ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de comer sano, pero también encontrarás algunos caprichos.
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