Receta de Salsa de mani al curry

Salsa de curry y cacahuete con leche de coco

¡Alégrense los amantes del Satay! Este es el plato soñado: pollo marinado en un auténtico condimento casero Satay y cocinado a fuego lento en una increíble salsa de cacahuete Satay (receta de restaurante malayo). Sin ingredientes difíciles de encontrar, fácil de hacer, ¡garantizado que te dejará boquiabierto!

“Rara vez dejo comentarios en los blogs… pero me estoy volviendo LOCO con esta receta. En serio, es lo mejor que he cocinado nunca. De hecho mi pareja cree que la he pedido en un restaurante y estoy intentando fingir que la he cocinado yo!”.

Como se puede ver en el sello de fecha de los comentarios de los lectores de arriba, este pollo satay al curry es una receta que publiqué hace años. El 9 de mayo de 2016, para ser exactos. Mucho antes de que me enseñara a hacer vídeos de recetas.

El auténtico pollo satay son brochetas de pollo marinadas con condimentos satay, chamuscadas al carbón y servidas con una salsa de cacahuetes. Muchos países del sudeste asiático tienen su propia versión, siendo las más conocidas la tailandesa, la indonesia (Bali) y la malaya (esta receta).

Todas son ligeramente diferentes, pero tienen matices similares. El satay de pollo tailandés (foto de abajo, a la izquierda) es más dulce, tiene más coco y un suave sabor a curry rojo (el ingrediente secreto). El Satay indonesio (abajo a la derecha) es el más sencillo y con más sabor a cacahuete.

Salsa india de curry y cacahuetes

Aunque suele asociarse a la cocina tailandesa, la salsa de cacahuete es originaria de Indonesia (fuente). Lo que los estadounidenses conocen como salsa de cacahuete se conoce más comúnmente como salsa satay (o bumbu kacang) en Indonesia, porque se suele servir con el popular plato indonesio satay (brochetas de carne a la parrilla).

Notas*La mejor mantequilla de cacahuete que se puede utilizar está hecha sólo con cacahuetes y sal (sin otros aditivos). Nuestra marca favorita actualmente es Wild Friends.*Si se utiliza aminoácidos de coco, hay que tener en cuenta que su sabor no es tan picante o salado como el tamari y la salsa de soja. Por lo tanto, es posible que tenga que añadir un poco más de la cantidad recomendada. Sazona al gusto.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de tamari, sirope de arce y zumo de lima.*Las fotos de arriba muestran ejemplos de salsa hecha con mantequilla de cacahuete, mantequilla de anacardos y mantequilla de girasol.*Para una versión más tradicional de la salsa de cacahuete al estilo indonesio, consulta esta receta de Tin Eats.

Ración: 1 ración Calorías: 223 Carbohidratos: 11,7 g Proteínas: 10,1 g Grasas: 16 g Grasas saturadas: 3 g Grasas poliinsaturadas: 4,51 g Grasas monoinsaturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 456 mg Potasio: 24 mg Fibra: 2,2 g Azúcar: 5,1 g Vitamina A: 4,19 UI Vitamina C: 2,44 mg Calcio: 38,06 mg Hierro: 1,14 mgInteracciones con la lectura

Salsa de curry y cacahuetes

¡No es ningún secreto que estoy obsesionada haciendo curry! Es bastante aleatorio, pero es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Es lo último en comida sana y reconfortante. El otro día tenía un poco de prisa para hacer la cena para los amigos y eché todos los ingredientes típicos de mi receta original de curry de cacahuete rojo en un tarro de cristal y lo agité – sólo para ver qué pasaba. Resultó que estaba en su punto. Lo vertí en mi wok sobre arroz de coliflor salteado y verduras y lo dejé cocer a fuego lento durante 10 minutos. ¡Así de sencillo! Esto es definitivamente en los libros para un “menos de 20 minutos” tipo de cena y yo soy todo para eso. Rápido, sano, fácil y delicioso – todas las cosas importantes ¿verdad?

Si te gusta esta receta, asegúrese de comprobar hacia fuera algunos de mis otros platos sabrosos con sabor a curry: Curry rojo cremoso original con cacahuetes, Sopa de zanahoria al curry de coco tailandés, Arroz de caulí al estilo tailandés con gambas y Sopa de curry de cacahuetes vegetariana.

1 taza de leche de coco (entera) 1 taza de caldo de verduras (o cualquier caldo) ¼ taza de aminos de coco (o salsa de soja o tamari) ½ taza de mantequilla de cacahuete cremosa ¼ taza de pasta de curry ½ lima fresca exprimida 1 cucharadita de especias de curry 1 cucharadita de especias de jengibre

Salsa de curry y cacahuetes sin leche de coco

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EmailEsta receta de curry con mantequilla de cacahuete es una cena sencilla y deliciosa para servir con tu proteína favorita y disfrutar con arroz o fideos. Esta salsa está hecha de cacahuetes, verduras y especias, y es una salsa fantástica para cocinar a fuego lento.

La mantequilla de cacahuete al curry tiene muchos usos, y es fácil de preparar y cocinar por lotes para congelar o utilizar más tarde. Me encanta servir esta salsa de curry con cacahuetes con tofu crujiente al horno, pollo a la miel, o simples verduras en sartén sobre arroz para una comida sana y deliciosa.

Hacemos curry tailandés cremoso tan a menudo que es agradable cambiarlo y hacer un curry de cacahuete en su lugar – que mezcla todos los ingredientes del curry juntos en una salsa cremosa y aterciopelada. Serví esta salsa sobre arroz basmati y tofu, ¡y estaba increíble! Es lo suficientemente versátil como para acompañar cualquier proteína o tus verduras asadas favoritas.