Receta de Salsa de siete chiles
Receta de salsa roja
Chips and Salsa es probablemente un grupo principal de alimentos para mí jaja, yo podría picar en eso todos los días para aprender a hacer una salsa casera fresca era una necesidad para mí. Ya sea como aperitivo para una comida mexicana, o en tu estación de salsas para el Super Bowl, seguro que va a ser un éxito de público.
Paso 2: En el procesador de alimentos, añade los tomates y pulsa/pica hasta que los tomates estén bien picados. Puede parecer un poco blando, pero no pasa nada. Pasar los tomates al bol. * Me gusta hacer los tomates primero, y por separado debido al contenido de agua.
Soy un gran fan de las tortillas chips y siento que he probado tantas a estas alturas pero tendría que decir que dos de mis marcas favoritas son Siete Chips y Late July. La textura y el crujido son increíbles y también lo es el sabor. También son opciones más saludables que la marca Tostito regular, etc.
Receta de salsa roja
¡Esta salsa preparada con chile puya y tomatillos es actualmente mi salsa favorita! Tiene un toque agradable, pero no es demasiado picante. Sin embargo, a mí me gusta el picante, así que puede resultar picante para tu gusto. Puedes añadir menos chile puya o mezclar un poco de chile guajillo para obtener una salsa más suave. Muchas gracias a mis amigos Santiago y Patty por compartir esta deliciosa combinación de salsa conmigo.
¿Cuántas veces has deseado haber escrito una receta que creaste y no lo hiciste? ¡Yo aprendí hace años a escribirlo todo! Tengo una biblioteca de cuadernos llenos de recetas escritas a mano. Definitivamente, ¡veo un libro de cocina en mi futuro próximo!
Descubrí el chile puya hace unos años y me encantó al instante. Llevo más de 25 años elaborando recetas de salsa. Me encanta probar nuevas combinaciones. Nunca se acaba. A veces tengo que contenerme, porque en mi frigorífico no caben muchos botes. Busca en Internet distintas variedades de chiles secos, como puya, costeno y morita. Los chiles deben estar blandos y no quebradizos.
Receta de salsa de mesa
Las salsas en la comida mexicana y especialmente en los tacos son consideradas la esencia del platillo, ya que si tienes una salsa realmente sabrosa puede realzar y complementar los sabores de la comida y darte el platillo perfecto. Alguien incluso lo describió con esta gran cita “…la salsa es tan eficaz que eleva la calidad de lo bueno, corrige la insignificancia de lo mediocre y oculta la ordinariez de lo malo…”.
Aunque las salsas son la columna vertebral de la cocina mexicana, en ellas podemos encontrar especias de todo el mundo como ajo, cilantro, cebolla, pimiento, etc. Sin embargo, hay dos ingredientes que no pueden faltar en la preparación de una salsa, que son muy mexicanos. Por supuesto, uno de ellos es algún tipo de chile, que puede ser en diferentes condiciones como fresco, seco, con o sin semillas, tostado, frito o lo que se te ocurra, lo importante es que debe estar ahí para darle ese toque picante que necesita una salsa.
El segundo ingrediente que acompaña al chile es una fruta que ha estado presente en México y su cultura desde los aztecas. Se trata del xiomatl o traducido al español como tomate rojo o también puede llevar tomatillo, que es un tomate verde con un sabor más dulce y ácido a la vez, que tristemente no es tan fácil de encontrar en Europa.
Receta de salsa de chile fresco
Acogedor, llenador, sabroso, delicioso y fácil. Esas son todas las palabras que me gustan para describir un buen guiso. Sabes, a veces los guisos tienen mala reputación por lo poco saludables que son y porque son sólo un montón de bazofia. Bueno, bazofia o no… si saben bien yo soy *toda* una cazuela – y soy toda sobre esta Cazuela de Enchiladas con Chile Hatch.
Es SÚPER FÁCIL, absolutamente delicioso y ¡simplemente cumple con las normas Paleo! Mientras mezclas todos los ingredientes en un tazón puedes pensar… “errr… ¿Alex? ¿Esto no me suena?”. No pasa nada. Yo pensaba lo mismo cuando preparaba esta Cazuela Enchilada con Chile Hatch. ¡Pero los sabores realmente salieron y estaba absolutamente DELICIOSO! A mi esposo, un escéptico de las cazuelas, incluso le encantó.
