Receta de Salsa de yogur para Kebab
Salsa kebab sin yogur
Este delicioso aliño de yogur sabe a ajo y buenas especias. Se convierte rápidamente en popular si tienes gente joven en casa. Pasé mucho tiempo antes de encontrar una receta que me pareciera realmente buena y aquí está el resultado. El aliño aguanta bien en el frigorífico.
Viértalo en una botella adecuada o métalo en una caja hermética en el frigorífico. Servir con pollo, falafel, tiras de filete… Prepara unas tortillas de trigo caseras y rellénalas con verduras, carne y aliño. Con esta salsa obtendrá una deliciosa sensación de auténtico kebab en casa.
La mejor salsa para kebab
Como soy rusa, me encanta todo lo que tenga ajo, especialmente esta salsa de ajo. Estoy convencida de que mi cuerpo tiene antojo de ajo si no lo tomo a diario. El ajo crudo es muy saludable, pero ¡ojo con su fuerte sabor! Asegúrate de que todos tus amigos lo comen contigo, así seréis igualmente culpables del aliento a ajo.
La primera vez que probé una salsa cremosa de yogur y ajo fue en una tienda de döner kebab de Australia. Las tiendas de kebab son populares en toda Australia y en Europa. Los Doner Kebab están hechos de carne cocinada en una parrilla vertical, que se corta en rodajas finas mientras se cocina. Suele ser de ternera, cordero o pollo. La carne se envuelve en pan lavash o pita, y se le añade lechuga, tomate y cebolla. Algunos añaden queso, guindillas, col y otras salsas.
Proceden de Oriente Próximo, reciben distintos nombres y se preparan de forma algo diferente. En Norteamérica, suelen llamarse Donairs o Gyros. Puede ver versiones de Shawarma, o incluso disfrutar de un Souvlaki en una Pita con esta salsa.
Salsa de yogur y ajo para shawarma
Comentado por GrannyGrunt “A mi familia no le gusta mucho el cordero pero les encanta la salsa para mojar pollo. La probé para hacer algo diferente y les debió gustar porque se acabaron casi todo. Me pareció buena pero no suelo mojar el pollo en nada”.
Reviewed By GrillGuy “Mi menta está fuera de control así que necesitaba nuevas recetas. Esta fue absolutamente deliciosa con unas pechugas de pollo a la parrilla sazonadas al estilo griego y panes de pita a la parrilla. Tan simple, pero a todo el mundo le encantó. Sería perfecta para los invitados”.
Cómo hacer salsa de yogur y ajo para kebabs
Saltar a la receta¡Estas brochetas de pollo tandoori son mi nueva idea favorita para las barbacoas de verano! Si te gusta el picante y la pechuga de pollo jugosa y tierna a la parrilla, esta sencilla y deliciosa receta de brochetas de pollo te va a ENCANTAR. El adobo se prepara con una mezcla de especias casera (sí, la especia tandoori es fácil de hacer), ajo, jengibre, zumo de limón, aceite de oliva y yogur, una combinación sencilla que aporta un enorme sabor. Y estas brochetas van más allá del pollo: llevan tomates, pimientos y cebolla roja para una comida completa. Y por si fuera poco, se sirven con una salsa de yogur y menta ácida, que equilibra perfectamente el picante tandoori. Como he dicho, ¡seguro que te va a encantar!
El pollo tandoori recibe su nombre del horno cilíndrico de barro tandoor en el que también se cocina. El pollo se marina en especias y yogur y luego se asa en el horno tandoor a fuego muy alto y adquiere su característico tono rojo por los chiles utilizados o, en muchas recetas, por la adición de colorante alimentario rojo. La buena noticia es que para preparar un pollo tandoori tradicional en casa no hace falta horno tandoor (ni colorantes).
