Receta de Salsa para roast beef
Salsa Marsala
El rábano picante es una hortaliza de raíz que se utiliza en muchas cocinas como condimento. Suele encontrarse en su forma preparada, pero también es posible comprar rábano picante crudo y hacer la mezcla desde cero. Aunque deliciosa, la raíz tiene un olor potente, y si el rábano picante no se prepara adecuadamente, su olor invadirá toda tu cocina. Nuestra sencilla pero deliciosa receta con rábano picante preparado comprado en la tienda garantiza el verdadero sabor del rábano picante sin el trabajo añadido. Basta con remover y servir.
Esta cremosa preparación utiliza crema agria ácida para equilibrar la potente acritud de la raíz de rábano picante. La mostaza de Dijon añade algo de acidez y un toque extra de sabor, mientras que el fragante cebollino aporta frescura y color.
La salsa de rábano picante es un magnífico acompañamiento para filetes, costillas, solomillo de ternera y cerdo, y es un condimento clásico para el pescado gefilte. Más ligera que las salsas cremosas y mantecosas como la bearnesa, el rábano picante no enmascarará el sabor de las carnes. Más bien, le ayudará a limpiar el paladar para que pueda disfrutar de los platos con mucha carne con el contraste de sabores que proporciona el rábano picante, que mantiene despierto el paladar.
Receta de salsa bearnesa
El rosbif es el plato perfecto tanto para un sándwich entre dos rebanadas de pan como para un banquete especial. Probablemente no necesite nuestros consejos para acompañar un sándwich de roast-beef -pruebe la ensalada de patatas, la ensalada de col y las patatas fritas al horno-, así que centrémonos en qué servir con una cena de roast-beef. He aquí, pues, 10 guarniciones que podrían compartir el plato con la tierna y jugosa carne asada.
Para esta receta, simplemente se colocan finas rodajas de patata en capas con mantequilla y cebolla, se bañan con leche y se hornean hasta que estén tiernas. (Vea cómo se hace aquí.) Si prefiere una cazuela de patatas con queso, pruebe estas Patatas gratinadas cremosas. Prueba cualquiera de las dos recetas con Peppercorn Roast Beef.
“Estos Yorkies se mantienen altos y tienen un centro hueco perfecto para un montón de deliciosa salsa”, dice el creador de la receta Ronismom. “Funcionan perfectamente”, comenta Chelsey Wolnowski. “Son una tradición familiar en nuestra casa. Nuestro truco, es hacer la masa al menos 1 hora antes de que vayas a cocinarlos, y dejarlos a temperatura ambiente antes de verterlos en la sartén caliente preparada.”
Solomillo asado
Los platos de carne son muy habituales en nuestras mesas: pensemos en la suculenta salsa de carne que adorna un plato de pasta, o en el plato principal de carne, preparado para una comida familiar de domingo, quizá con una rica sartén de patatas asadas. En este triunfo de sabores, donde la carne es la protagonista, se necesita un digno acompañante: la salsa, para realzar su sabor y suavidad.
¿Cómo elegir la salsa perfecta? No tiene por qué seguir las tendencias de los chefs con estrella, pero puede optar por experimentar y arriesgarse, en función de su experiencia en la cocina, jugando con su creatividad. He aquí un primer pequeño consejo para ti. El maridaje perfecto parte de la combinación de sabores, pero se apoya en otro elemento clave: la diferente textura entre la carne y la salsa, debida a los ingredientes con los que se elabora.
Las carnes blancas, más delicadas y tímidas, necesitan maridarse con otro tipo de salsas, para resaltar su delicado sabor. El pollo, el pavo y el conejo combinan agradablemente con salsas agridulces, como la salsa de pimienta, con salsas ligeramente picantes, como la salsa de membrillo, o con salsa de limón, de alcaparras, de azafrán, o con una salsa de menta fresca, recomendada para el cordero o el cabrito.
Bocadillo de rosbif
Jillian es una escritora, editora y verificadora de hechos freelance con 10 años de experiencia editorial en el género de estilo de vida. Además de comprobar los hechos para Southern Living, Jillian trabaja en múltiples verticales a través de Dotdash-Meredith, incluyendo TripSavvy, The Spruce y Travel + Leisure.
Si esta noche “toca cenar” ternera, es hora de darle un toque especial con estas ricas recetas de salsas. Si vas a servir el clásico asado de ternera, prueba algo nuevo con nuestro Asado a la Cerveza, que utiliza cerveza negra en la salsa para conseguir una cena lujosa y satisfactoria. ¿Vienen invitados? Vierta un poco de nuestra Salsa Vidalia de cebolla y vinagre o de la Salsa Borgoña de champiñones en su salsera para una presentación y un sabor que sorprenderán. Cuando los sándwiches de roast beef estén en el menú de las comidas de la semana, unte un poco de alioli de rábano picante o mayonesa casera para conseguir algo nuevo. No es ningún secreto: a los sureños les encantan los condimentos. Estas recetas de salsa para rosbif son una prueba más de que los condimentos merecen todo el amor que les damos. El rosbif es sinónimo de comodidad, y estas recetas de salsa para rosbif lo hacen aún más delicioso.
