Receta de Salsa rosa para mariscos
Salsa Rosa italiana
Cuando era más joven, asociaba los cócteles de gambas con restaurantes elegantes y con sentirme muy mayor, comiéndome las gambas en vasos elegantes con tenedores pequeños. Sé que hoy en día, muchos restaurantes de lujo hacen versiones modernizadas de los cócteles de gambas. Los presentan de forma elegante, con salsas de lujo (¡creo que incluso vi una vez una salsa de espuma de cóctel de gambas!).
Hoy es un perfecto día de verano aquí en Sydney. El cielo es azul y el océano está cristalino (aunque los surfistas probablemente estén enfadados porque no hay olas). Durante las fiestas y las vacaciones de verano en Australia, la visión de montones de gambas frescas es familiar para muchos.
Los cócteles de gambas se sirven con una salsa de cóctel de gambas (también conocida como salsa Marie Rose), que está hecha de mayonesa, ketchup y salsa Worcestershire, con rábano picante opcional. Es rápida y fácil de hacer, y sabe mucho mejor que la salsa de marisco comprada en las tiendas, que suele ser artificial y a menudo demasiado ácida.
Yo utilizo la receta de Neil Perry (un famoso restaurador australiano). Es fantástica para cócteles de gambas, pero también es una salsa estupenda para mojar gambas frescas (aquí tienes otras 5 salsas para mojar gambas), gambas crujientes rebozadas con coco, palitos de pollo, alitas y hamburguesas (hamburguesas de ternera, de pollo, de pollo a la portuguesa, sándwiches de carne y hamburguesas vegetarianas).
Pasta rosa receta coreana
La salsa rosa, conocida en español como salsa rosa, es muy buena servida con cigalas frías o cualquier marisco como primer plato. Esta salsa es una versión española de la salsa cóctel, pero más cremosa y ligeramente dulce con un toque picante. Los ingredientes principales son el ketchup de tomate y la mayonesa, que dan a la salsa un tono rosado; un poco de brandy y zumo de limón ayudan a darle más profundidad de sabor. Parecida a la típica salsa roja de cóctel, omnipresente con las gambas cocidas frías, la salsa rosa tiene un poco de picante gracias a la salsa Tabasco. La mayonesa comprada en la tienda es perfectamente adecuada para esta receta, pero si le apetece, puede utilizar mayonesa casera.
Hay diferentes versiones de salsa rosa, dependiendo de su origen, pero siempre tendrá una base de mayonesa y ketchup. Es popular en Latinoamérica y también recibe los nombres de salsa rosada y salsa coctel; en Argentina se conoce como salsa golf, ya que se creó en el club de golf de un balneario. Otros ingredientes son whisky y vodka, nata fresca, salsa de tomate y zumo de naranja. También se puede añadir ajo picado o alguna hierba como albahaca u orégano. Este es el tipo de receta que resulta deliciosa cuando se mantiene bastante básica, pero que también se presta a que se le añadan sabores.
Salsa de naranja para pasta
Esta rápida y fácil pasta rosa con gambas lleva fideos espagueti bañados en una salsa de crema de tomate con ajo, cebolla y guindilla, y cargada de jugosas y suculentas gambas. Esta pasta sencilla e indulgente es tan sabrosa y decadente que se convertirá instantáneamente en una de las favoritas de la semana.
A menudo servido con fideos espagueti, este plato era único por su armoniosa mezcla de nata y salsa de tomate, perfumado con deliciosos aromáticos, y a menudo mezclado con bacon o gambas para añadir sabor y textura adicionales a cada bocado.
Si usted es como yo, a menudo se encuentra contemplando entre la salsa de tomate y la salsa Alfredo para acompañar su pasta, pero esta pasta con crema de tomate realmente satisface ambos antojos, de la manera más deliciosa posible.
Después de muchas sesiones intentando recrear el plato, estoy encantada de haber perfeccionado la proporción de ingredientes para que sea tan indulgente y deliciosa como la pasta cremosa con gambas de la que me enamoré al principio.
Las jugosas y suculentas gambas combinan a la perfección con la salsa cremosa y, combinadas con los aromas de la cebolla, el ajo y el chile rojo, esta pasta cremosa con tomate es realmente uno de los platos de pasta más satisfactorios que he probado hasta ahora.
Receta de salsa cóctel
Esta receta de salsa Marie Rose de Jamie Oliver es una sencilla mezcla de mayonesa, ketchup, zumo de limón y salsa Worcestershire con una pizca de tabasco para darle un toque picante. Rápida y fácil de preparar, la salsa Marie Rose es la salsa ideal para mojar marisco.
Si ha tomado un cóctel de gambas, sin duda ha probado esta salsa. Hacer su propia salsa es muy sencillo y el resultado es un producto mejor que abrir un tarro. Si va a preparar cócteles de gambas, también puede preparar la salsa Marie Rose con los ingredientes que tiene en la nevera.
Esta salsa se puede utilizar para distintos fines. Nosotros preferimos utilizarla como salsa para mojar palitos de cangrejo, ya que combina muy bien con el cangrejo y otros mariscos. La Salsa Marie Rose se puede utilizar para untar empanadillas de salmón y sándwiches Po Boy, y combina de maravilla con ambos ingredientes.
Ya se pueden hacer muchas cosas con ella, pero tiene mucho más potencial. Es una sabrosa alternativa a la mayonesa normal y funciona muy bien como salsa para sándwiches. En Estados Unidos se asocia normalmente con el sándwich Rueben, pero creemos que estaría deliciosa en cualquier sándwich de carne de charcutería, como el Head Cheese Sandwich.
