Receta de Salsa tártara casera
Cómo hacer salsa tártara para filete de pescado
Si hay una salsa capaz de hacer deliciosa casi cualquier comida, ésa es la salsa tártara. Piénsalo: ¿tiene realmente mucho sabor el pescado blanco frito? ¿Y las patatas fritas tienen mucho sabor por sí solas, salvo por la sal que les has añadido? La verdad es que no. Entonces, ¿por qué a todo el mundo le gusta tanto el pescado frito con patatas fritas? Sí, por la salsa tártara. Lo mismo ocurre con los palitos de mozzarella, las alitas de pollo, los aros de cebolla y mucho más. Puedes untarla en un sándwich, usarla como aliño de ensaladas, mezclarla con arroz, etc. La salsa tártara hace que un sinfín de comidas pasen de buenas a estupendas y, lo que es aún mejor, es muy fácil de preparar.
“Esta salsa es muy fácil”, dice la chef y creadora de recetas Christina Musgrave, de Tasting with Tina. “Me encanta que puedas hacerla con ingredientes que probablemente ya tengas a mano”. E incluso si no tienes ninguno de los ingredientes necesarios, puedes encontrarlos todos en cualquier tienda de comestibles. Así que vamos a reunir los pocos ingredientes necesarios y a preparar una sabrosa salsa.
Todo lo que necesitas para preparar unas 10 raciones de esta salsa clásica es una taza de mayonesa, un par de pepinillos eneldo cortados en dados finos, 2 cucharadas de zumo de limón, una cucharada de eneldo seco y ½ cucharadita de sal. “Hay dos ingredientes estrella”, dice Musgrave. “Los pepinillos y el eneldo le dan el sabor tradicional de la salsa tártara”.
¿De qué suele estar hecha la salsa tártara?
La salsa tártara es un condimento elaborado con mayonesa, pepinillos, alcaparras, zumo de limón y hierbas. Se suele servir con marisco, pero también puede ser un buen complemento para muchos otros platos.
¿De qué está hecha la salsa tártara de McDonald’s?
La salsa tártara del McDonalds es fácil de hacer en casa
Sólo necesitas mayonesa, un poco de azúcar, relish de pepinillos eneldo y cebolla blanca picada. Esta salsa tártara sabe perfecta con tus filetes de pescado favoritos.
¿Qué es la receta de tartar?
Lo que hay que saber sobre el cremor tártaro. El crémor tártaro es un polvo blanco que se encuentra en la sección de repostería y que se utiliza habitualmente para estabilizar las claras de huevo batidas en merengues y pasteles, y para dar a las galletas snickerdoodle su sabor y textura característicos. Está hecho de ácido tartárico, un subproducto del proceso de elaboración del vino.
Salsa tártara de 3 ingredientes
La salsa tártara de Gordon Ramsay es una salsa que se prepara combinando mayonesa, pepinillos cortados en dados, alcaparras y otras hierbas como estragón y eneldo. La salsa tártara se utiliza para condimentar platos de marisco como fish and chips, filetes de almejas, ostras fritas, sándwiches de pescado, palitos de pescado y calamares fritos.
Para preparar la salsa tártara Gordon Ramsay, necesitará mayonesa (yema de huevo, mostaza o vinagre, bitartrato, aceite) o alioli (aceite de oliva, ajo), además de algunos otros ingredientes como hierbas y zumo de limón. La mayonesa se elabora combinando yema de huevo, mostaza o vinagre, bitartrato y aceite. El alioli se elabora combinando aceite de oliva y ajo.
La salsa tártara suele servirse con marisco, como pasteles de cangrejo y fish and chips, pero en nuestra familia nos gusta comerla con verduras. Algunas de nuestras formas favoritas de disfrutarla son con verduras asadas o fritas hasta que estén crujientes.
¿Cuánto tiempo dura la salsa tártara? La salsa tártara se conserva unos seis meses. ¿La salsa tártara debe servirse fría o caliente? La salsa tártara fría suele servirse con pescado y otros mariscos como salsa para mojar. ¿Qué se puede hacer con la salsa tártara? Aunque la salsa tártara se suele servir con marisco, como pasteles de cangrejo, pescado y gambas, también se puede utilizar como salsa para mojar verduras. ¿Cuánto dura la salsa tártara en la nevera? Una salsa tártara casera como ésta puede conservarse hasta dos semanas en el frigorífico. Simplemente guárdela en un tarro u otro recipiente hermético en el frigorífico hasta que vaya a utilizarla. ¿Es sana la salsa tártara? La salsa tártara también es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados, que son un tipo de grasa que puede ayudar a la salud del corazón. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer salsa tártara? Hacer salsa tártara uno mismo es sencillo y rápido; sólo necesita 10 minutos y unos pocos ingredientes económicos. ¿Puedo congelar la salsa tártara? A menudo, la salsa tártara no se puede congelar debido a su componente de mayonesa, que es incompatible con la congelación. Es probable que la mayonesa se separe, dejando la salsa en fragmentos.
Salsa tártara de 4 ingredientes
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Siempre he asociado la salsa tártara sólo con el marisco, y como no soy un gran fan de nuestros amigos del mar, mis encuentros con esta salsa han sido escasos. Como estoy aprendiendo a comer mejor marisco, pensé que era hora de incluir la salsa tártara en mi dieta, y he aquí que he descubierto que puede ser deliciosa con muchas cosas.
Si nos remontamos a sus nebulosos orígenes, descubriremos que lo más probable es que fuera un brebaje francés para complementar el steak tartar. Preparé una receta de tártaro bastante estándar -mayonesa mezclada con pepinillos, chalotas, alcaparras, perejil, zumo de limón y Dijon- y me sentí libre de usar esta salsa cremosa, ligeramente ácida y salada con lo que me apeteciera.
A mi mujer le preparé el típico pescado con patatas fritas, mientras que yo probé la salsa con pollo. Ambos estuvimos de acuerdo en que era increíble con todo lo que mojamos en ella, y nos comimos casi la mitad del lote de una sentada. La otra mitad sigue en la nevera, sabiendo que puede tener otros usos además del marisco, como cubrir hamburguesas, mojar verduras o untar sándwiches, por nombrar sólo los primeros que se me ocurren.
La mejor receta de salsa tártara
Esta salsa tártara clásica puede ser sencilla, pero tiene mucho sabor y es el acompañamiento perfecto para un plato de marisco. La mayonesa y los pepinillos eneldo son los ingredientes principales, mientras que el eneldo picado, las alcaparras, un poco de zumo de limón y una pizca de mostaza añaden complejidad al sabor. Siéntase libre de utilizar la cebolla picada en esta receta o de omitirla.
Esta salsa tártara es tan mejor que la de bote que puede que no la vuelvas a comprar. Además, cuando haces tu propia salsa tártara desde cero, sabes exactamente lo que contiene. No contiene conservantes, espesantes, almidones modificados ni jarabe de maíz de alta fructosa. Así que si necesitas una pequeña cantidad para una comida, es fácil reducir la receta. O duplique la receta si va a dar de comer a una multitud.
Es una excelente guarnición para acompañar marisco, especialmente pescado frito, gambas, ostras o almejas, o para servir con pasteles de cangrejo caseros, buñuelos de marisco o pasteles de almejas. También es una buena salsa para las verduras. O úntelo en un sándwich po’boy, una hamburguesa de salmón o un sándwich de pescado.
