Recetas mexicanas

El arroz español es esencialmente un arroz pilaf, pero con sabores del suroeste. Para prepararlo, primero se dora el arroz crudo con cebolla y ajo, y luego se cuece en caldo de pollo con tomate.

El dorado es esencial para que el arroz tenga un sabor a nuez, casi tostado. Y aunque se puede sustituir el caldo de pollo por caldo de pollo, no hay nada mejor que el caldo de pollo casero, cuyo rico sabor absorbe el arroz mientras se cuece.

Mamá ha perfeccionado el arte de preparar el arroz rápidamente. Calienta el caldo de tomate en una olla aparte mientras se dora el arroz, y luego combina los dos para que se cocinen mientras ella prepara el resto de la comida. Si quieres, puedes hacerlo en una sola olla.

Mi madre dora el arroz en una olla distinta de la que utiliza para calentar el caldo. Es para ahorrar tiempo. Puedes dorar el arroz y las cebollas, añadir el caldo frío y los tomates, cocer a fuego lento, tapar y cocer, todo en la misma olla. Si tienes caldo casero, úsalo, es lo que hará que este arroz español pase de bueno a estupendo. Comprueba las instrucciones del paquete de arroz para ver las proporciones de líquido y arroz. Pueden variar de 1:1 a 2:1. Si tu arroz requiere 2 tazas de agua por cada taza de arroz, entonces para esta receta, usa 4 tazas de caldo por 2 tazas de arroz.

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Arroz rojo mexicano

Esta fácil Receta de Arroz Mexicano es un favorito de la familia, arroz blanco tostado de grano extra largo cocido a fuego lento en una mezcla de caldo de pollo, salsa de tomate y especias. Perfecto servido con tacos, enchiladas y frijoles refritos, ¡por supuesto!

El arroz mexicano es tan diferente del arroz normal. Tostar el arroz en abundante aceite es un paso importante y no debe saltarse ni apresurarse. El arroz se tuesta a fuego bastante alto y esto evita que quede demasiado almidonado o blando. Como el calor es tan alto, en esta receta utilizo ajo en polvo en lugar de ajo fresco. El ajo picado se quema muy rápidamente en una sartén caliente.

Esta Receta de Arroz Mexicano es una que he pasado años ajustando. Antes de que Pinterest y los blogs de comida fueran comunes, este no era el tipo de receta que podías encontrar en cualquier parte. No es clásica ni gourmet, así que no estaba en la mayoría de los libros de cocina, y si estaba, no era el tipo de arroz mexicano casero que yo buscaba, el que se sirve en nuestros restaurantes mexicanos locales. Es el tipo de receta que rara vez se escribe, así que cuando estaba recién casada tuve muchos intentos y errores tratando de hacerlo bien.

Receta de Pantrucas chilenas

Receta de arroz a la española

– Cebolla y aceite: Esta receta de arroz a la española comienza con dos cucharadas de cebolla picada cocida en aceite de oliva.- Arroz: Necesitarás 1 ½ tazas de arroz blanco para servir a unas cinco personas.- Caldo: Utiliza caldo de pollo casero o comprado.- Salsa picante: La salsa picante añade un sabor rico y ligeramente picante a esta receta de arroz a la española.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Arroz mexicano en arrocera

Acompaña este delicioso arroz con mis Enchiladas Fáciles de Carne Molida, Tacos de Carne Molida o agrégalo a mi Ensalada Rápida de Tacos para darle más volumen. No te olvides de preparar también mis Frijoles Refritos Instantáneos. Es una combinación clásica.

A lo largo de los años de hacer este Arroz Mexicano he aprendido algunos consejos y trucos que pueden hacer que esta receta funcione fácilmente con los ingredientes que tengo a mano. Voy a compartir más sobre eso en la sección de sustituciones a continuación.

A lo largo de los años he hecho este Arroz Mexicano Fácil con algunas variaciones de sabor, y cada vez me sorprende lo delicioso que resulta. Este arroz combina perfectamente con mis Enchiladas Dulces de Cerdo, Taco de Carne y Cazuela de Enchiladas.

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