Receta de Sopa a la milanesa

Receta de milanesa

Cuando ya no queden jugos en la sartén, agregue 1/2 taza de agua por vez y continúe cocinando la carne tapada hasta que esté tierna. Si la carne aún no está tierna después de que haya absorbido el agua, continúe agregando agua y repita hasta que esté tierna.

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.

Milanesas de pollo argentinas

Recientemente entrevistamos a Liz Caskey, chef, sommelier, escritora de gastronomía y vinos, y propietaria de Liz Caskey Culinary & Wine Experience, con sede en Santiago de Chile. Liz escribió recientemente un libro de cocina, Knack South American Cooking (Globe Pequot Press, 2010), y tuvo la amabilidad de dejarnos usar esta receta suya de milanesa.

De Liz Caskey: “La milanesa es un plato de carne muy popular en toda Sudamérica, especialmente en Argentina, Brasil, Chile, Perú y Uruguay. El filete de ternera se empaniza con una capa sabrosa y se fríe en la sartén hasta que se dora. Lo trajeron al continente los inmigrantes centroeuropeos y es muy parecido al Wiener schnitzel austriaco.

Las milanesas pueden hacerse con bistec, ternera, pollo o incluso vegetarianas con soja. La proteína se sumerge en huevos y luego se reboza con la corteza de miga de pan y se fríe a poca profundidad. Las milanesas suelen servirse con puré de patatas, fideos con mantequilla o ensalada como acompañamiento, y constituyen almuerzos rápidos y saludables. Sobre todo en Argentina y Uruguay, las milanesas son tan básicas que se pueden comprar ya hechas en cualquier carnicería de barrio.”

Receta de sándwich de milanesa

No se me ocurre nada más reconfortante que un gran tazón de sopa de fideo con carne. La pasta de fideo es muy parecida a los fideos, que tradicionalmente se tuestan y se cuecen en un caldo de tomate. Es una de esas sencillas recetas básicas que la mayoría de los que crecimos en un hogar mexicano reconocemos.

¿Comida reconfortante? Sí. Sin ser demasiado indulgente, todavía me trae recuerdos de cuando era niño. Era fácil para mi mamá preparar una olla grande de fideo porque sabía que a todos nos encantaba y podía alimentar a una familia grande. La mayoría de las veces la sopa de fideo no se preparaba con carne. Disfrutábamos del picadillo al lado o encima del fideo. Pero esta receta combina las dos cosas. ¿Cómo te gusta adornar tu plato de sopa de fideo? La mayoría de las veces, me gusta sólo un chorrito de jugo de limón fresco y un par de pizcas de salsa picante. Tortillas de maíz calientes al lado. El fideo siempre me recuerda a mi padre. A veces lo preparaba en casa y era muy especial sentarse y disfrutar de un plato de fideo con papá. Cuando se hizo mayor, y luego enfermó, una de las únicas comidas que le reconfortaban era un tazón de fideo. #sopadefideo

Receta de milanesa de pollo argentina

Hay muchos tipos de pescado que comemos en Colombia que no he encontrado en Estados Unidos. El bagre, sin embargo, es muy popular en ambos países, así que puedo hacer algunas recetas tradicionales colombianas de bagre.

Preparamos el bagre de muchas maneras diferentes. Además de empanado, a veces freímos el siluro entero o lo hacemos a la parrilla con varios tipos de salsas. En Colombia, el pescado suele servirse acompañado de plátanos verdes fritos o yuca. Espero que les guste esta receta.

Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.