Receta de Sopa de frijoles blancos
Sopa toscana de alubias
¡Conoce nuestra receta de sopa de alubias favorita! Esta sopa casera de judías blancas y verduras es sana, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. También es vegana si usas caldo de verduras. Ir a la receta de sopa de judías blancas con limón
Si buscas una comida reconfortante repleta de proteínas, fibra y verduras, esta sopa fácil de alubias es perfecta. Está hecha con un caldo ligero de tomate y se adapta a todas las estaciones. Puedes utilizar cualquier verdura de temporada que tengas a mano. Esta sopa está tan buena que querrás tener siempre una tanda en el congelador. Si te gustan las alubias blancas tanto como a nosotros, ¡prueba nuestro chili de pollo con alubias blancas!
Normalmente hacemos esta sopa de alubias blancas y usamos alubias blancas en lata para hacerla, pero cualquier alubia cocida o en lata funcionará en la sopa. Puedes ver cómo cocinamos las alubias negras o los garbanzos si quieres cocinar las alubias desde cero.
También se pueden utilizar lentejas o guisantes partidos. Si utilizas lentejas o guisantes partidos, no es necesario cocerlos antes de añadirlos a la sopa. Simplemente añádelas junto con el caldo y cuécelas hasta que estén tiernas antes de añadir la pasta. Es posible que esto añada 10 minutos más de cocción.
¿Cuál es el espesante de la sopa de alubias blancas?
Para espesar el almidón, puede utilizar harina, maicena, arrurruz o fécula de patata. Comience con 1 cucharada de almidón y añada la misma cantidad de agua. Remover hasta que se forme una pasta homogénea. Bata la pasta en la sopa; asegúrese de que la sopa esté hirviendo a fuego lento para activar la pasta.
¿Cuál es la mejor manera de cocer las alubias blancas?
Llevar las alubias a ebullición, taparlas y cocerlas a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y la edad de las judías. Las judías más pequeñas y nuevas necesitarán menos tiempo de cocción, así que compruébalas a los 20 minutos.
¿Son buenas las alubias blancas?
Las alubias blancas son una fuente de energía nutricional, ya que están repletas de fibra y proteínas y son una buena fuente de numerosos micronutrientes, como el ácido fólico, el magnesio y la vitamina B6.
Sopa de alubias blancas vegana
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para sus amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Sopa clásica italiana de judías blancas
Cómo hacer esta sopa de alubias blancasEsta receta de sopa de alubias blancas es muy fácil de hacer: Primero, tritura la mitad de las alubias con 3/4 de taza de caldo. Reserva el puré por ahora. Lo añadirás a la sopa más tarde para ayudar a crear su textura espesa y cremosa.
Mientras tanto, sofríe la cebolla y el poblano. Añade los chiles verdes, el ajo y las especias. A continuación, añade el resto de las alubias y el caldo y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Remueva para incorporarlo completamente a la sopa y deje cocer a fuego lento otros 20 minutos.
Sopa de alubias pintas
Hay libros, páginas y vídeos de youtube de consejos y trucos sobre cómo cocinar alubias secas. Hay muchas teorías, tradiciones culturales y remedios secretos. Por suerte, aquí en Better Bean Company nos ganamos la vida cocinando alubias y queremos compartir nuestros secretos de cocina con usted.
Cómo remojar las alubias: Después de clasificar las alubias y desechar las rotas o arrugadas y los restos, enjuáguelas y vacíelas en un bol. Cúbralas con unos centímetros de agua y déjelas en remojo toda la noche (unas 8 horas).
Dato curioso: Desechar el agua de remojo y enjuagar las judías puede ayudar a que las judías cocidas sean más digeribles. Algunas personas optan por guardar el líquido de remojo porque algunos nutrientes de las alubias pasan al líquido durante el remojo. Nosotros preferimos escurrir el líquido de remojo, pero usted puede decidir lo que más le convenga.
Cocinamos todos nuestros productos siguiendo estos consejos y nuestros ingredientes son todos los que puede encontrar en la cocina de su casa. Nuestras alubias se cuecen a mano, se saltean en la sartén y se envasan frescas en tarrinas sin BPA. Puedes encontrarlas frescas en la sección de refrigerados para una comida rápida y sabrosa.
