Receta de SOPA DE LANGOSTINOS Y ANGULAS
Receta de sopa de pescado caribeña
El caldo de pescado casero hace que esta saludable sopa sea muy sabrosa. Siempre me gustó este plato mientras crecía en el Caribe. Para mi sorpresa, también resultó ser una buena bebida para entrar en calor. Resumiendo, mientras esperaba el autobús en una gélida y ventosa tarde de invierno en Nueva York, vi un restaurante antillano al otro lado de la calle. Entré corriendo a por una taza de café o té; lo último que tenía en mente era un plato de sopa. Estaban a punto de cerrar y sólo tenían sopa de pescado. Cogí una taza pequeña y volví a la parada del autobús. Me calentó y llegó a un lugar tan bueno dentro de mí que volví corriendo a por más.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de sopa de pescado jamaicana
El territorio está formado por la isla principal de Anguila, de 16 millas (26 km) de largo por 3 millas (5 km) de ancho, cuya capital es The Valley, junto con una serie de islas y cayos mucho más pequeños sin población permanente. La superficie total del territorio es de 90 km2, con una población aproximada de 15.000 habitantes.
Parece probable que algunos de estos primeros europeos trajeran consigo africanos esclavizados, y los historiadores confirman que a principios del siglo XVII vivían esclavos africanos en la región. En 1672 ya existía un depósito de esclavos en la isla de Nieves, que abastecía a las islas de Sotavento.
Tras dos breves rebeliones (1967 y 1969) encabezadas por Ronald Webster, y un breve periodo como república autoproclamada independiente, la autoridad británica se restableció por completo en julio de 1971, y en 1980 se permitió finalmente a Anguila separarse de San Cristóbal y Nieves para convertirse en una colonia independiente de la Corona Británica.
No obstante, los productos de Anguila incluyen tomates, pimientos, limas y otros cítricos, cebollas, ajos, calabazas, gandules y callalloo, una hoja verde originaria de África similar a una especie de cruce de espinaca – col rizada – berza.
Receta sencilla de sopa de pescado
Cuando dejé Tailandia y me mudé a Australia, éste fue el plato que más eché de menos. Es una maravilla de curry, pero algunos ingredientes eran difíciles de conseguir. Por suerte para ti, he encontrado todos los sustitutos para que puedas preparar una reconfortante tanda en tu propia cocina.
1 cucharada de aceite vegetal 1 lata de 400 ml de leche de coco 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de azúcar de palma 300 g de carne de cangrejo 1 taza de hojas de betel, hojas de albahaca tailandesa u hojas de albahaca italiana* fideos vermicelli cocidos, para servir Pasta de curry 15 guindillas de ojo de pájaro secas 2 raíces de cilantro 2 tallos de hierba limón 4 cm de galanga, en trozos de 1,5 pulgadas. 4 cm de jengibre, pelado y picado 3 dientes de ajo 2 chalotas rojas pequeñas, picadas 2 hojas de lima makrut, despalilladas y picadas 1 cucharadita de pasta de gambas 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de cúrcuma
Para la pasta de curry, remojar las guindillas en agua caliente durante 15 minutos. Escúrralos (reserve el líquido de remojo) y póngalos en el bol de un robot de cocina. Añadir todos los ingredientes restantes de la pasta de curry excepto la cúrcuma. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea (añadir 1-2 cucharadas del líquido de remojo de los chiles si es necesario). Pasar la pasta a un bol y añadir la cúrcuma.
La mejor receta de sopa de pescado del mundo
No sé si lo habéis probado alguna vez, pero a veces, cuando estoy en un restaurante, le pregunto al camarero cuál es su plato favorito del menú, sobre todo si no sé qué pedir. El viernes por la noche fue nuestra última noche de vacaciones en la isla caribeña de Anguila.
Mientras esperábamos a que nos sirvieran la mesa, abrí un libro de cocina que estaba sobre la mesa; se abría por la mitad y vi una sopa de queso cheddar de Vermont; me pareció raro, pero tenía buena pinta.
Todos habíamos decidido; nuestro hijo vino con nosotros de vacaciones; que no íbamos a pedir ninguna aplicación. Cuando uno de nuestros muchos camareros vino a la mesa, todos eran muy atentos, le pregunté cuál era su plato favorito del menú. Mencionó los pasteles de langosta y cangrejo; los pedimos para compartir y fue entonces cuando decidí que iba a comprar su libro de cocina, eran excelentes y yo estaba tan feliz de ver la receta de pasteles de langosta.
El hecho de que Vermont forme parte de su libro de cocina es que son originarios de Vermont y ahora dividen su tiempo entre Anguila en los inviernos y Vermont en los veranos. Suena como un trabajo bastante impresionante para mí.
