Receta de Sopa de Lentejas indias rubias
Recetas
Como en la mayoría de las recetas de Instant Pot, lo echaremos todo y nos olvidaremos de ello. Sin embargo, a mí me gusta sofreír un poco la cebolla y el ajo antes de cerrar la olla instantánea y por eso vamos a empezar.
Añadimos el caldo y los tomates y cerramos la tapa. Dejaremos 8 minutos a presión alta. Haz todo el desfile de la Instant Pot: cierra la tapa, sella la válvula, pon el temporizador a 8 minutos y ahora todo bien. Tardará unos 15 minutos en alcanzar la presión y luego 8 hasta que suene el temporizador. Una vez hecho, haz una liberación natural de 5 minutos seguida de un QR (Como siempre, ¡cuidado al liberar el vapor!).
Para disfrutar de este increíble curry Instant Pot, sugiero comerlo con un poco de arroz blanco o pan naan. Nosotros estábamos demasiado ocupados (estos almuerzos suelen prepararse durante nuestras “pausas para comer”) para hacer naan desde cero, ¡así que optamos por el arroz! (aún así, super bueno)
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Justine Schofield Recetas
Esta deliciosa sopa de lentejas rojas es fácil de preparar, requiere un mínimo de ingredientes y tiene un sabor rico y profundo y una textura cremosa. Es un delicioso primer plato para una comida más copiosa, o un almuerzo perfecto.
Quería haber escrito antes un post sobre el Ramadán (¡ya es el día 16!), pero el tiempo ha pasado volando. (Actualización: escribí y publiqué originalmente este post el 16º día del Ramadán en 2009).
Hay muchas versiones diferentes de la sopa de lentejas rojas. Puedes añadir carne, pollo u otras verduras como zanahorias y apio. Esta es la versión más básica, ¡pero que no te engañe! Esta sopa fácil tiene un rico sabor y una textura cremosa.
El Ramadán (el mes sagrado islámico de ayuno) es también un tiempo para rezar, reflexionar y dar caridad. Durante el Ramadán, se ayuna desde el amanecer hasta el atardecer para aprender a ser paciente, disciplinado y empático con los que no son tan afortunados.
Viví en distintas zonas de Oriente Próximo (Jordania, Siria y Kuwait) y tuve la increíble experiencia de participar en el Ramadán. A pesar de pasar hambre y sed, fue un tiempo realmente maravilloso.
Lara Wolf Moon
¿Todavía tiene restos de pavo de Acción de Gracias en el congelador? ¿Te gusta el perfil de sabor de las especias indias? Entonces esta sopa es perfecta para ti. A mí me sobró pavo. No tanto como el año pasado, gracias a Dios, pero suficiente para hacer un par de sándwiches y esta deliciosa sopa. Me encanta el sabor del curry en polvo, la leche de coco, el jengibre fresco y las especias. Mi garam masala de Penzeys es una mezcla de cilantro, pimienta negra, cardamomo, canela, charnushka, alcaravea, clavo, jengibre y nuez moscada. Junto con la mezcla de jalapeño, cilantro y cebolla de verdeo, este es un plato de sabor interesante. La receta sirve para cuatro personas, así que tengo un par de recipientes en el congelador para un día lluvioso. Perfecto.
Nunca había oído hablar de las manzanas como base de una sopa. Suelo empezar con mirepoix, pero esto es un giro interesante. Lynne, tengo antojo de la sopa de fideos con pollo al curry tailandés que preparaste para nuestra cena juntos y acabo de imprimir la receta. Dos sopas estupendas para la temporada de sopas. Sí.
Esa sopa era la bomba. No tenía curry en polvo a mano, así que mezclé un poco de cúrcuma en polvo, comino, cilantro y molí algunas semillas de nigella y semillas de mostaza en su lugar. Tengo que admitir que dudaba de las manzanas, pero la sopa estaba increíblemente buena: sabrosa, abundante sin ser pesada. Perfecta para los días lluviosos y los resfriados. Gracias.
El gourmet de cada día con Justine Schofield
Todos los años por estas fechas -ya bien entrado el invierno, pero mucho después de que nos pareciera encantadoramente fresco, como cuando se hacen cosas con los ojos saltones como patinar sobre hielo alrededor de un árbol resplandeciente durante las fiestas- nos llega algún tipo de ola de frío que me pilla por sorpresa. A pesar de que vivimos en Nueva York, un lugar donde una ola de frío o dos en enero son tan predecibles como que un coche que circula por un cruce te moje con un charco de aguanieve indeciblemente horrible; a pesar de que he vivido en este clima exacto durante cada uno de mis treinta años en los que no quiero hablar de ello; y aunque tengo la audacia de esperar el invierno cada verano pegajoso y humeante, cuando salgo ese primer día de 20 grados y el viento me da en la cara y me hace difícil exhalar, lo primero que hago es gritar con rabia e incredulidad: “¿QUÉ? ” No soy nada, como bromeamos cuando mi dulce hijo intenta caminar por el pasillo con las enormes botas de su padre e inmediatamente se cae de culo, si no es Harvard Material.
