Receta de Sopa verde

Sopa de cacahuete ghana

Esta Sopa Diosa Verde desafía todas las expectativas de lo que suelen ser las sopas verdes. Para empezar, no sabe a puré de hierba. Es realmente deliciosa. Y la comparto yo, que me confieso un monstruo amante del queso y los carbohidratos (¡quién lo iba a decir!). Repleta de verduras que refuerzan la inmunidad, esta sopa verde es justo lo que necesitas para combatir la tristeza invernal.

No voy a mentir. El primer par de intentos aquí fueron bastante desalentadores y sabía como un batido de pasto de trigo verde caliente. Sabía que estaba haciendo cosas buenas a mi interior …. ¡¡¡pero no era divertido comerlo!!!

He probado varias combinaciones y las verduras que se muestran a continuación son mis favoritos para el mejor sabor para que no sepa como si estuvieras comiendo un plato de hierba caliente. Pero puedes cambiarla por cualquier verdura que tengas, así que no te obsesiones con copiar todo lo que he utilizado.

La mayoría de las sopas de mi sitio web requieren caldo como líquido de cocción, pero esta receta sólo necesita agua. Esto se debe a que, básicamente, ¡estamos haciendo nuestro propio caldo de verduras casero como parte de esta receta! El considerable volumen de aromáticos de base que utilizamos (ajo, cebolla/puerro, apio, hinojo) contribuye en gran medida a ello.

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La sopa de brócoli es fácil de hacer, llena y es perfecta para acompañar platos que gustarán a todo el mundo.  El brócoli es el superalimento por excelencia, quizá la verdura con más nutrientes del planeta.

Simplemente asa la col rizada y la coliflor durante 10 minutos. A continuación, páselos a una olla con caldo. Añada los condimentos y cueza a fuego lento durante 10 minutos. Y ya puedes disfrutar de este delicioso y nutritivo guiso.

Una sopa de pimiento rojo asado y tomate es algo más que un par de ingredientes. Es una celebración de los productos de temporada del verano. Perfecta para el final del verano, cuando los pimientos rojos y los tomates rebosan de sabor.

Simplemente asa los pimientos hasta que estén blandos y delicados.  A continuación, mételos en la olla con el caldo de verduras, los tomates, el ajo y el jengibre. Cocina hasta que los tomates estén blandos y luego licúalos con una batidora de inmersión.

Hay varias formas de conservar la sopa. Una es ponerla en un tarro de cristal y guardarla en la nevera. Otra forma es poner la sopa en una bolsa Ziploc y guardar la bolsa en el congelador.

Sopa de la diosa verde

Es el Día Nacional de la Sopa en Alemania. Es hora de sacar la mejor sopa de patata, col o lentejas, arrimarse al fuego y calentarse los huesos. Pero, por supuesto, la sopa no sólo es apreciada en Alemania. Es un plato que se disfruta en todo el mundo en miles de variantes. Y ha sido un alimento básico en muchas civilizaciones antiguas. Con motivo de la festividad alemana, le ofrecemos una receta de la sustanciosa Kartoffelsuppe (sopa de patata alemana) y una breve historia antigua de la sopa. Siéntese, coja una cuchara y disfrute.

Hasta hace poco se creía que la fabricación de sopa comenzó hace 5.000 y 9.000 años con la invención de los recipientes a prueba de calor e impermeables, respectivamente, pero en 2013 se descubrieron en China recipientes a prueba de calor e impermeables de 20.000 años de antigüedad que podrían haberse utilizado fácilmente para hacer sopa[1] Los investigadores se apresuran a señalar que los antiguos no necesitaban necesariamente este tipo de recipientes para hacer sopa. Podían conseguir el mismo objetivo cavando un pozo y forrándolo con piel o tripa de animal antes de llenarlo de agua y piedras[2] Los nativos americanos utilizaban este método con bolsas hechas con pieles de animales, por lo que no es difícil imaginar que los humanos lo hacían mucho antes de lo que suponíamos en un principio. De hecho, es probable que nuestros antepasados neandertales comieran algo muy parecido a una sopa. Para complementar su dieta casi 100 % proteica, habrían hervido huesos de animales para extraerles la grasa. Además, se han encontrado granos de almidón cocido en los dientes de los neandertales de Irak, lo que podría significar que comían algún tipo de plato espeso[4] (Los orígenes del hilo dental son para otro blog).

Recetas de sopas bajas en kcal

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Desde un montón de acelgas arco iris marchitas servidas bajo una corona pegajosa y dorada de huevos mojados hasta una “ensalada de acompañamiento” de rúcula con pimienta tan enorme que necesita un segundo plato para su plato principal, no hay duda de que a mi madre le encantan los productos sanos.

Ya sea metiendo puñados de espinacas y remolachas en mis batidos o, en el caso de esta receta, mezclando casi todos los bocados mágicos de mi cajón de frutas y verduras en una sopa abundante, parece más práctico así. ¿No está de acuerdo?

Aunque los elementos básicos de esta poción líquida de hojas verdes podrían saltearse o incluso asarse ligeramente para empezar (sobre todo los aromáticos más robustos, como el ajo, el jengibre y las zanahorias), echarlo todo en la olla y simplemente añadir caldo hace que preparar esta comida sea facilísimo.