Receta de Bechamel para croquetas

Receta de albóndigas

Las famosas croquetas españolas son conocidas por ser uno de los mejores platos de España, pero también uno de los más difíciles de cocinar. Hoy vamos a aprender a hacer croquetas españolas …¡¡¡con unos cuantos consejos para que sea más fácil y rápido!!!

Las croquetas o comúnmente conocidas en España como croquetas son una de las tapas españolas más famosas. Pueden parecer sólo bolas fritas, pero su sabor es delicioso, y la razón principal es su bechamel. Para que sepas lo buena que está, hay gente que hace la bechamel y se la come sin hacer nada más con ella. Aunque lleva mucho tiempo hacerlas, al final merece la pena, ya que no hay nada mejor que unas sabrosas croquetas tradicionales españolas.

Hay muchos tipos diferentes de croquetas en España. No importa si quieres aprender a hacer croquetas de jamón, de pollo o de cualquier otro tipo, porque el proceso es el mismo, sólo tienes que cambiar ese ingrediente. Las variantes de croquetas más famosas en España son:

Aunque la mayoría de la gente probablemente piensa que las croquetas son de España, la verdad es que las croquetas nacieron en Francia. Ahora se pueden encontrar croquetas en la mayoría de los países del mundo y cada uno tiene una forma diferente de hacerlas.

Receta de salsa bechamel

“¿Te gustan las croquetas? Quizá sea una pregunta estúpida, ¿no le gustan a todo el mundo? Cuando están bien hechas, creo que son las mejores croquetas del mundo… Esta receta es de mi madre. Mi madre siempre tiene croquetas en el congelador para cuando le hago una visita sorpresa”.

“¿Te gustan las croquetas? Quizá sea una pregunta estúpida, ¿no le gustan a todo el mundo? Cuando están bien hechas, creo que son las mejores croquetas del mundo…”. Esta receta es de mi madre. Mi madre siempre tiene croquetas en el congelador para cuando le hago una visita sorpresa”.

Croquetas de jamón ibérico deutsch

Estas bolas de bechamel fritas fueron enviadas desde el cielo para hacernos un poco más felices a los mortales. Las croquetas son famosas en toda España: los clientes hablan maravillas de su sabor y textura, mientras que quienes las preparan saben que las mejores cosas de la vida tienen un precio: sí, se tarda mucho tiempo en prepararlas. Podría decirte que esta receta de croquetas es una preciada receta familiar, pero la verdad es que la he desarrollado yo mismo a lo largo de los años, y después de un sinfín de investigaciones y de cocinarlas literalmente cientos de veces, puedo decirte que mis croquetas son las mejores que encontrarás. ¡Que las disfrutes!    INGREDIENTES:

Croquetas de jamón deutsch

ViajesCómo hacer croquetas perfectasYa sean ovaladas o redondas, de carne o de queso, este aperitivo español debe ser crujiente y pegajoso a la vez.  Owen Morgan, chef-director de la cadena española de bares y restaurantes Bar 44, desglosa el proceso de creación.  Por Owen MorganPublicado el 3 mar 2021, 08:00 GMTCroquetas

La mayoría de las croquetas se hacen con salsa bechamel, que garantiza un interior fundido. Para que quede perfectamente sedosa, bate mientras añades poco a poco el caldo o la leche a un roux, asegurándote de que no queden grumos. Antes de enfriar, la mezcla debe cubrir el dorso de la cuchara; se espesará en el frigorífico.

Hay cientos de sabores de croquetas, como las de gamba roja, chorizo o manchego. Una de las más populares es la de jamón ibérico, que se fríe con la mantequilla de la bechamel. ¿No tiene ibérico? El jamón serrano o el de parma son buenas alternativas.

La forma clásica es ovalada, pero si vas a hacer una gran cantidad, las bolas redondas serán más rápidas de producir en masa. En cualquier caso, cada una debe contener unos 30 g de mezcla (aproximadamente una cucharada sopera). Si no se utiliza toda la mezcla, se puede congelar.