Receta de Chicharrón preparado

Receta de Chicharrón preparado

Receta de chicharon de cerdo

El chicharrón es un delicioso plato de carne de cerdo popular en España y en toda América Latina. Parecido a una corteza de cerdo, el chicharrón crujiente y quebradizo es una receta deliciosa con cientos de variaciones regionales. Tanto si se prepara al estilo tradicional con piel de cerdo (que puede llevar todo el día) como si se hace con panceta de cerdo frita (que es mucho más rápido), este delicioso plato puede prepararse con unos pocos ingredientes sencillos. Sigue el paso 1 para empezar a preparar tus propios chicharrónes.

Resumen del artículoXPara hacer chicharrón, empieza por hervir tus pieles de cerdo entre 1 y 2 horas hasta que las pieles estén blandas. A continuación, coloca las pieles en una rejilla para enfriar sobre una lata de horno para recoger los goteos antes de transferir la rejilla a la nevera para enfriar las pieles durante varias horas. A continuación, se parten las pieles en tiras largas y se fríen en aceite vegetal durante 20 segundos. Por último, espolvoree los chicharrones con sal y sírvalos inmediatamente. Para saber cómo hacer chicharrones de panceta de cerdo, ¡siga leyendo!

¿Qué es un chicharrón preparado?

El chicharrón preparado se elabora con chicharrón de harina frito, de forma rectangular y grande, al que se le añade col picada, tomate en dados, nata agria, queso cotija, aguacate en rodajas, cueritos y salsa picante, normalmente Salsa Valentina.

  Receta de Las migas de la mancha

¿Cómo se preparan los chicharrones?

El chicharrón clásico es piel de cerdo frita -normalmente, panceta de cerdo- que se sazona, se adoba y se fríe tradicionalmente en manteca de cerdo (su propia grasa liberada durante la cocción) hasta que la piel queda crujiente y burbujea.

Receta de chicharrón

Chichi Wang escribió varias columnas para Serious Eats, entre ellas The Butcher’s Cuts, además de otras historias. Nacida en Shanghai y criada en Nuevo México, Chichi se licenció en Filosofía, pero decidió que escribir sobre comida sería más divertido que escribir sobre Platón.

Supe que Kenji y yo íbamos a ser amigos la primera vez que fui a su apartamento. A los diez minutos de entrar por la puerta, sacó una mano de cocodrilo de su congelador y me preguntó cómo quería cocinarla. Probablemente esto no impresionaría a todas las mujeres, pero yo me quedé prendada.

Me gustan muchas cosas de Kenji, entre ellas su predilección por llevarme la contraria a la primera de cambio. Es difícil encontrar un buen compañero de justas hoy en día: El amigo debe ser pugnaz pero no prejuicioso, para quien la palabra “argumento” signifique una posición que defender y no gritos inútiles. Hemos debatido de todo, desde la justicia distributiva hasta si se debe pelar o no la capa exterior de las lenguas de cerdo confitadas (yo digo que sólo si se quiere perder la forma distintiva de la lengua, por no mencionar el atractivo estético de las papilas. Naturalmente, él opina lo contrario). Pero a pesar de nuestros desacuerdos, al final del día nos reunimos para acurrucarnos en torno a las partes de los animales.

  Receta de Croquetas de arroz con verduras

Pieles de cerdo horneadas y fritas

El chicharrón preparado es un aperitivo callejero único de México que suele ser difícil de encontrar, pero que aparece de vez en cuando durante el verano aquí en Queens. Uno de los puestos sobre los que escribí la semana pasada, que vende nieves caseras, también ofrece chicharrón preparado como especial de verano.

En general, chicharrón significa piel de cerdo frita. En algunos países hispanohablantes no es sólo piel de cerdo, sino panceta; en otros, se refiere a cualquier tipo de carne, frita y crujiente. En México existe el chicharrón de verdad, que es la corteza de cerdo frita, y el chicharrón de harina, que es un bocadillo frito hecho de harina, no de piel de cerdo. Tienen una textura similar, crujiente y burbujeante, y los hay de muchas formas y tamaños: molinillos, pequeños rectángulos, rectángulos pequeños y rectángulos grandes.

El chicharrón preparado se elabora con chicharrón de harina frito, rectangular y grande, al que se añade col picada, tomate en dados, nata agria, queso cotija, aguacate en rodajas, cueritos y salsa picante, normalmente salsa Valentina.

Po frito de escamas doradas

La comida representa la herencia y la tradición para los colombianos. Tuve la suerte de crecer en una familia a la que le encanta cocinar y los recuerdos de cocinar y comer juntos están en mi mente y en mi corazón. Cada vez que cocino, como u huelo comida tradicional colombiana, me acuerdo de mi país y de mi familia.

  Receta de Sándwich para niños Monstruo

El chicharrón o panceta de cerdo frita es un plato típico colombiano de la región andina de Colombia y es uno de los componentes principales de la famosa “Bandeja Paisa”. Si estás contando calorías, yo no comería Chicharrón todos los días, pero si haces una Bandeja paisa tienes que incluirlo. En Estados Unidos puedes encontrar el Chicharrón en supermercados latinos o asiáticos. El Chicharrón colombiano también es delicioso servido con arepa o como parte de picada o fritanga.

Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad