Receta de Croquetas de Coco langostinos y albahaca
Go Healthy Ever After
Pollo frito coreano que supera siempre al del coronel “La comida coreana suele definirse como bibimbap, bulgogi y kimchi, pero hay mucho más que eso. El pollo frito coreano ya es justamente venerado aquí, mientras que la barbacoa también figura entre las mejores del mundo”, dice Matt Preston.
Reviva su infancia con estos helados fritos Hemos creado este postre en honor a la gran tradición culinaria escocesa de freírlo todo. Las reacciones uniformemente felices de la gente son la prueba de que a veces las cosas sencillas de la vida son las mejores… ¡fritas!
Utilizamos helados con sabor a toffee y vainilla que se cubren con galletas de nido de abeja trituradas y se venden empalados en un palito de madera. Si no encuentra nada parecido, las barritas de helado en forma de sándwich funcionan bien, siempre que no estén recubiertas de chocolate.
Arroz frito con coliflor “Mi arroz frito con coliflor es una actualización del clásico plato chino y es una buena fuente de fibra, proteínas y vitamina C”, dice Phoebe Wood. “Pero cuidado, está tan bueno que no podrás parar con un solo bol”.
Empanadillas de gambas o langostinos | Snack de hojaldre relleno | Kravings
Las gambas al coco son un aperitivo muy popular en los restaurantes, pero una vez que vea lo rápido y fácil que es prepararlo en casa, querrá hacerlo usted mismo. ¡Sólo se tardan 15 minutos en hacer! Es un aperitivo sencillo, crujiente y satisfactorio, con una salsa dulce, picante y ácida de coco para las gambas.
Durante mucho tiempo pensé que las gambas al coco eran comida de restaurante. Es decir, cosas deliciosas fritas como las croquetas de patata y los calamares fritos SON normalmente el tipo de comida que encuentras cuando sales a cenar fuera, pero esta receta de gambas al coco es muy fácil de hacer en casa, y ni siquiera tienes que freírlas si prefieres no hacerlo.
Lo que sí recomiendo es hacer una salsa para acompañar. A continuación comparto una salsa dulce de chile y coco para gambas, pero también puedes probar una salsa tártara clásica, que también combina de maravilla con el marisco.
Fritura superficial O fritura profunda (con opción de hornear también) – Entiendo que es molesto preparar una fritura profunda, porque luego tienes que pensar qué hacer con todo el aceite sobrante. Aunque se pueden freír (y utilizar el aceite sobrante para hacer patatas fritas caseras o palitos de mozzarella caseros), las gambas también se pueden cocinar en una sartén poco profunda con un crujiente similar y un tiempo de cocción rápido. También comparto una opción para hornear a continuación.
Receta de gambas fritas crujientes al estilo de la aldea srilankesa
Ingredientes: Rinde 6400 g de coco rallado780 ml de agua150 ml de aceite de cocina1 brote de jengibre de antorcha (bunga kantan), cortado por la mitad longitudinalmente más un extra para adornar 600 g de langostinos (gambas jumbo), sin las antenas ni las patas3 tomates medianos, cortados en cuartos2 cucharaditas de sal½ cucharadita de azúcar1 ramita de hojas de menta (Pasta finamente molida): 20 guindillas secas, remojadas en agua y escurridas20 chalotas, peladas3 dientes de ajo, pelados3 nueces de candelero3 cm de cúrcuma fresca, pelada1 cm de galanga, pelada2 tallos de hierba limón, cortados en rodajas (utilizar sólo la parte blanca inferior tierna)2 cucharaditas de pasta de gambas secas trituradas (belachan) Método:Mezclar el coco rallado con 180 ml de agua y exprimir 180 ml de leche de coco espesa. Reservar la leche espesa. Añadir el agua restante al coco rallado y exprimir 600 ml de leche de coco líquida. Reservar la leche fina. Calentar el aceite de cocina y freír la pasta finamente molida hasta que desprenda aroma. Añadir la leche de coco fina y el brote de jengibre. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 3 minutos, removiendo todo el tiempo para evitar que se cuaje. Añadir las gambas y cocer 2 minutos. Verter la leche de coco espesa y añadir los tomates. Sazonar con sal y azúcar. Llevar a ebullición. Decorar con hojas de menta y el brote de jengibre sobrante. Nota: El bilimbi (belimbing buluh) da a este plato un sabor ácido y puede utilizarse como sustituto del tomate.
Recetas
Torre de marisco caliente + frío – 3100ostras y sashimi de aleta amarilla con salmón curado al té, cangrejo nadador azul. Barracuda rebozada en cerveza frita, vieiras asadas al jengibre, trucha oceánica con gambas a la plancha sobre brasas, patatas fritas + pan de ajo.
(v) apto para vegetarianos (h) certificado halal. Si desea que se elimine la carne de cerdo de alguno de los platos anteriores, pregunte al equipo para obtener más detalles. Para otras alergias e intolerancias alimentarias, pregunte a su camarero. Los precios están en baht tailandeses y no incluyen los gastos de servicio ni los impuestos (17,7%).
