Receta de Croquetas de gambas con arroz caseras

Croquetas de gambas grises bélgica

Era la primera vez que freía algo, ¡y salió perfecto! La mezcla de arroz tiene la consistencia perfecta para hacer bolas que se mantengan unidas. El pan rallado se pegó bien a ellas. Se mantuvieron completamente intactas durante todo el proceso de cocción y salieron con un bonito color dorado. Mi novia y yo estuvimos de acuerdo en que no podíamos aislar el sabor a un ingrediente en particular. Un consejo: si va a darles la vuelta una vez durante la cocción, como hice yo (y como recomienda la receta), no es necesario añadir aceite de cocina hasta una profundidad de 3 pulgadas. Sólo necesitas unos 2,5 cm como máximo. Piénsalo: si vas a darles la vuelta una vez, sólo necesitarás que estén cubiertas 2/3 mientras se cocinan, con el tercio superior expuesto. Las bolas tienen unos 5 cm de diámetro. Ten en cuenta también que cuando añadas las bolas al aceite, desplazarán el aceite y harán que suba el nivel de líquido. El nivel de líquido casi se duplica después de añadir las bolas.

Receta de croquetas belgas de gambas

InstruccionesHacer la mezcla cremosa de gambasAñadir los ingredientes de la mezcla cremosa de gambas, excepto la mantequilla y la harina, a un cazo y calentar a fuego medio-alto.Cuando empiece a burbujear por fuera, agitar el cazo de vez en cuando para que la leche no se queme por los lados del cazo.Cuando la leche empiece a hervir suavemente, bajar el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante un minuto o hasta que las gambas se pongan rojas y se enrosquen.Retirar del fuego y dejar un minuto más. Pasar la leche por un colador y reservar para la bechamel.Dejar que los langostinos se enfríen un poco, retirar las cabezas y pelar las cáscaras. Picar cada gamba en 3-4 trozos pequeños.Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento.Añadir la harina y mezclar bien. Añadir la harina y mezclar bien.Cocer durante 3 minutos, removiendo constantemente para que el roux no cambie de color.Añadir 1/3 de la leche reservada y mezclar bien para incorporar hasta que no queden grumos.Añadir el resto de la leche al roux en dos tandas y mezclar bien de la misma manera.Añadir los trozos de gamba y mezclar para repartir las gambas uniformemente.Pasar la mezcla a una bandeja y darle forma de cuadrado o rectángulo de unos 2,5 cm/1″ de grosor.Cubrir la superficie de la mezcla con film transparente para evitar que se seque. Deje que se enfríe y, a continuación, póngala a enfriar en el frigorífico durante un par de horas.

Croquetas de gambas japonesas

Aparte de su larga lista de beneficios, hay muchas razones para comer más pescado y marisco, tanto si se mantiene alejado de la carne como si simplemente quiere probar algo nuevo y delicioso. Y, para los que se sientan un poco intimidados a la hora de cocinar con ingredientes marinos o tengan en casa algún comensal quisquilloso, le enseñaremos a preparar platos sencillos, asequibles y con un sabor increíble. Por algo se disfruta de muchas maneras en todo el mundo.

Cuando se trata de qué pescado utilizar, los pescados de carne blanca son los más comunes, como los filetes de pargo como en este guiso de una olla con pescado y frijoles o un Pozole picante con pescado y arroz jazmín (o arroz jazmín Instant Pot) utilizando mero, tilapia o bacalao. Sin embargo, también se puede utilizar cangrejo, almejas u otra carne de marisco.

Este Arroz con Atún hispano, o atún con arroz, se prepara en una Olla Instantánea utilizando ingredientes de calidad como Arroz Integral Orgánico Mahatma®, tomates, pimientos, zanahorias, condimentos, aceitunas y caldo de verduras.

Cargada de marisco, una auténtica paella española es la manera perfecta de incorporar más sabrosos bocados de marisco a su comida. Esta versión está elaborada con Arroz Parbolizado de Grano Medio Mahatma®, que tiene la textura perfecta de arroz para paella, y cocinado en caldo de marisco junto con rape, mejillones, anillas de calamar y gambas. Siéntase libre de mezclar y combinar a su gusto.

Receta de croquetas de gambas grises

Corte el pollo, el pavo o el salmón en dados de 2,5 cm y, a continuación, desmenúcelos finamente (esto se hace rápidamente a baja velocidad en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala). Añada el zumo de limón, el caldo, el Worcestershire y la mezcla de cebolla y mezcle; pruebe y rectifique la sazón con sal, pimienta y cayena si lo desea. Incorpore los huevos y el pan rallado; forme bolas con la mezcla (de unas 2 cucharadas cada una) y páselas por las migas de galleta. Colocarlas en una fuente y refrigerarlas durante al menos 2 horas y hasta 8 horas.

Para freír, vierta aceite a una profundidad de al menos 5 cm en una sartén honda o en un horno holandés a fuego medio-alto. Calentar el aceite a 360°F y, por tandas, freír las croquetas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien doradas por todos los lados. Transfiera las croquetas doradas a una rejilla colocada sobre una rejilla para hornear para que se enfríen brevemente; sírvalas calientes con su salsa favorita.