Receta de Croquetas de pollo y huevo duro

Receta de Croquetas de pollo y huevo duro

Receta de croquetas

Aunque las croquetas crujientes y cremosas se preparan en gran parte de España, los cocineros de la región vinícola de La Rioja son únicos al utilizar jamón cocido o serrano mezclado con sobras como pollo asado. Asegúrese de dejar enfriar completamente la mezcla de pollo y jamón antes de formar las croquetas para que mantengan su forma al freírlas.

Joseph Jiménez de Jiménez es un chef nominado cuatro veces a los premios James Beard cuya carrera comenzó hace más de 40 años en Madrid. Experto en cocina española y vasca, ha trabajado para la embajada de Estados Unidos en España, como chef asesor en Nueva York y fue cofundador y propietario de dos populares bares de tapas de Seattle, The Harvest Vine y Txori.

Pronunciación de Croquetas de huevo

Una crujiente corteza tostada con un delicado relleno escondido debajo: estas bolitas pueden volverte loco. Después de haberlas cocinado una vez y darte cuenta de lo fácil que es, cocinarás croquetas muy a menudo. Y cuando les cojas el gusto, se te ocurrirá tu propia receta de croquetas de autor. Con qué las acompañará -pescado, verduras o espinacas-, sólo tú lo decidirás.

  Receta de Los mejores Montaditos de Pringá

2. Derrita la mantequilla en un cazo, añada la harina y sofríala, removiendo de vez en cuando, durante 2 minutos. Vierta la leche poco a poco y cocine la salsa, removiendo a menudo, durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.

7. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Con una espumadera, pasar las croquetas preparadas a papel de cocina arrugado para eliminar el exceso de grasa. Servir las croquetas calientes.

Usos del huevo en tartas

La croqueta suele tener forma de cigarro o cilíndrica. Es un rollo cilíndrico frito que lleva uno de los siguientes rellenos carne picada, huevos cocidos, pescado, verduras. Hoy comparto una receta de croqueta que utiliza carne picada como ingrediente principal en lugar de patata y huevos cocidos enteros como relleno. Es uno de esos deliciosos aperitivos que te encantará servir a tus invitados. Está buenísimo y es muy fácil de hacer. Como he utilizado carne de cordero picada, primero he cocinado la carne con especias y luego le he dado forma cilíndrica con huevos cocidos como relleno, lo he enrollado en el suelo, lavado con huevo y pan rallado y luego lo he frito.

  Receta de Sándwich de pollo desmenuzado

Huevos en cocotte

Dina Begum comparte su receta de dimer alur chop; una croqueta de patata y huevo especiada. Una comida callejera muy popular en Bangladesh que se sirve con un chorrito de zumo de lima y salsa de chile. Se puede preparar una gran cantidad de antemano y freírlas antes de servir. Aunque es mejor freírlas frescas, se pueden recalentar en el horno (no en el microondas, ya que el huevo duro podría explotar).

Cuando éramos pequeños, las aloo chops o croquetas de patata estaban siempre en nuestra mesa a la hora del té. A veces, el dorado y crujiente exterior envolvía una simple mezcla de patatas especiadas, otras veces la patata revelaba carne picada de cordero o pescado y, muy a menudo, un trozo de huevo duro. La versión con huevo es, en mi opinión, la más versátil y perfecta como bocado ligero. La mezcla del recubrimiento es un poco diferente, ya que se añaden ricas galletas de té, algo que aprendí de mi tía, que había aprendido el truco en una visita a Bangladesh. En realidad, no se nota el dulzor, pero las galletas de té añaden una textura deliciosamente suave. Sirva las chuletas aloo con ketchup o una salsa de chile como entrante, o para merendar al estilo bangladeshí: con una taza de dhood cha especiado (té con leche especiado).

  Receta de Rollitos vietnamitas veganos
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad