Receta de Croquetas de ternera guisada

Receta de croquetas holandesas

A los holandeses les encanta la comida, adoran los ingredientes frescos y les encanta cocinar en casa para compartir con la familia y los amigos. Los holandeses sólo comen una comida caliente al día, la cena. El desayuno y el almuerzo suelen ser tipo bocadillo de pan.

El maravilloso país de los molinos de viento, los canales, los tulipanes, las bicicletas, la casa de Ana Frank. Así como el Museo Van Gogh, Madurodam, el chocolate, los zapatos de madera, la cerámica azul de Delft. No olvidemos la casa más pequeña del mundo.

Nuestros viajes nos han llevado muchas veces a los Países Bajos u Holanda, ya sea en viaje personal para visitar a amigos y parientes, o por trabajo. Tenemos muchas ciudades favoritas que están en nuestra lista de favoritas. Con un gran sistema de transporte, visitar Holanda es tan fácil como 1.2.3.

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El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo.[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se denomina salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne finamente picada, marisco, queso, arroz, setas, así como diversas verduras y condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].

Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez y pueden servirse como entremés o como guarnición[9]. Se mencionan en un diccionario inglés de 1706[7][10]. Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, en lugar de un aglutinante de bechamel[11]. Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, están documentadas en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude[12].

Croquetas holandesas en freidora de aire

Hoy he convertido 500 gramos de carne picada en la receta más deliciosa de croquetas de ternera. He probado muchas recetas de croquetas de ternera y he aprendido muchos trucos y consejos por el camino. Estoy segura de que estarás de acuerdo conmigo en que éstas son las mejores.

Me llamo Wendy y estoy encantada de compartir mis recetas favoritas que te ayudarán a impresionar con facilidad. Mi pasión por la comida empezó con la repostería cuando era adolescente y ha crecido hasta incluir cocinas de todo el mundo. Cada una de mis recetas está meticulosamente probada para garantizar que siempre salga perfecta.

Dónde comprar croquetas holandesas

Desde 2014, el 9 de octubre de cada año se celebra en Holanda el Día Nacional de la Croqueta. Ese día coincide con el cumpleaños de Johannes van Dam. Este periodista culinario amaba la croqueta y escribió El libro de la croqueta.

La “kroket” (croqueta) es un panecillo frito con ragú de carne en su interior, cubierto de pan rallado. La croqueta holandesa original es de ternera o buey, pero hay muchos sabores diferentes, como satay de pollo, gambas, gulasch o incluso una versión vegetariana. Se pueden comer como aperitivo, pero la mayoría de las veces se sirven en rebanadas de pan blanco o pan de hamburguesa con mostaza.