Receta de Empanada de pollo gallega fácil
Receta de empanada española
La empanada está estrechamente vinculada a las romerías y fiestas, donde se dice que el tentador aroma de la masa al hornearse llena las calles, y es un alimento tan emblemático de la región que se puede encontrar esculpido en piedra en el ornamentado Pórtico de la Gloria románico de la Catedral de Santiago de Compostela. Cómo hacer la masa de la empanada gallegaLa mayoría de las empanadas gallegas se elaboran con una masa de trigo sin tostar (una notable excepción a esta regla son las empanadas de las Rías Baixas, donde tradicionalmente se elaboran con masa de maíz). Sin embargo, algunas versiones modernas se han adaptado para incluir levadura, que añade un poco más de elevación a la envoltura exterior.
Una vez que la masa está lista, se divide en dos partes iguales. Cada una se extiende con un rodillo (una para formar la base y otra para la tapa), normalmente de forma circular, aunque las versiones modernas pueden ser rectangulares. El relleno se extiende sobre la base y se añade la pieza superior, antes de que, tradicionalmente, los bordes se unan mediante una técnica llamada repulgue, que se parece un poco a una cuerda retorcida. Hoy en día, sin embargo, muchos simplemente pellizcan la masa para sellarla. En general, la masa es tolerante y fácil de trabajar.
Empanadas vascas
La empanada gallega es una empanada grande y redonda de Galicia, España. La masa es ligeramente diferente de la típica masa de empanada al estilo latinoamericano. La empanada suele hornearse en una paellera o en un molde para pizza. Los rellenos de las empanadas gallegas y portuguesas suelen incluir atún, sardinas o chorizo, normalmente en salsa de tomate, ajo y cebolla.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer la masa, poner la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol, mezclar y hacer un hueco en el centro. Añadir el aceite y el huevo batido e incorporar poco a poco la harina al líquido. Empezar a añadir la leche, poco a poco, hasta que la mezcla forme una masa ligeramente pegajosa y elástica (pero no húmeda). Es posible que no necesite toda la leche dependiendo del tamaño del huevo que utilice, o añada un poco más si está demasiado seco. Unir la masa con las manos. Colóquela en un plato, espolvoréela con un poco de harina, cúbrala con papel film y póngala a enfriar en el frigorífico durante 30-60 minutos.
Receta de empanada gallega de atún
Me encantan todas las versiones de una buena empanada gallega casera, pero ésta era nueva para mí. Fui a Galicia (norte de España) unos días el verano pasado y probé por primera vez en la pastelería La Pintora.
El relleno de bacalao también es súper fácil de hacer, pero el montaje puede ser complicado. Por eso he hecho un pequeño video para enseñarte a montar la empanada Si tienes alguna duda deja un comentario y te ayudaré.
Puedes utilizar atún en lata y añadir 1 taza de salsa de tomate. Entonces omite las pasas. Esta será una Empanada de Atún tradicional que también es increíble. Compartiré la receta de la Empanada de Atún tradicional pronto.
Si realmente no tienes tiempo para hacer la masa puedes probar con masa de hojaldre comprada en la tienda. Pero te aseguro que no te llevará tanto tiempo hacer la masa en casa y el resultado será mejor.
Hola, soy EnaraSoy una apasionada de la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre buscando ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!
Receta de masa de empanada
Las empanadas son muy conocidas en la cocina gallega (noroeste de España). Se pueden rellenar de pescado, verduras o carne. La masa y el relleno de las empanadas pueden prepararse con antelación y refrigerarse. Son una opción estupenda para dar de comer a una multitud o para ir de picnic o a una comida al aire libre, porque saben deliciosas calientes o frías. Las empanadas se pueden servir con una ensalada (ensalada de col con manzana) o solas.
Esta receta me recuerda a las pequeñas empanadas que se hacen en muchos países latinoamericanos. Mi madre preparaba la masa, cortaba pequeños círculos y los rellenaba con queso o carne. Las freía o las horneaba. Como las horneadas tenían menos grasa, rara vez comíamos las fritas. Yo también las preparo para mi familia, con la diferencia de que no preparo la masa, sino que compro los discos de masa ya hechos. Se dice que tanto la empanada gallega como las empanadas pequeñas tienen influencias árabes (Sfija o Fatay) o judías (Lajmayin). Todas ellas se elaboran con una masa parecida al pan que necesita leudado y que se rellena de carne, queso o verduras.
