Receta de Empanadas de camarón
Empanadas de gambas cerca de mí
En estas empanadas, la combinación de camarones y chipotles picantes y humeantes es simplemente irresistible. Esta receta rinde mucho pero te prometo que se comerán todas. Trata de exprimir la mayor cantidad de agua posible de los camarones. La mejor forma de hacerlo es cortar las gambas en trozos pequeños, ponerlas entre capas de papel de cocina y colocar un peso encima durante al menos 20 minutos.
En estas empanadas, la combinación de camarones y chipotles picantes y ahumados es simplemente irresistible. Esta receta rinde mucho pero te prometo que se comerán todas. Trata de exprimir la mayor cantidad de agua posible de los camarones. La mejor forma de hacerlo es cortar las gambas en trozos pequeños, ponerlas entre capas de papel de cocina y colocar un peso encima durante al menos 20 minutos.
Caliente una sartén grande a fuego fuerte. Añadir 2 cucharadas de aceite y la cebolla y rehogar hasta que esté transparente, unos 2 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más. Añadir los tomates y los chipotles, bajar el fuego a medio y cocer a fuego lento hasta que el líquido de los tomates se evapore, 5 ó 6 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
¿De qué suelen estar rellenas las empanadas?
Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de diversos ingredientes. El relleno de la empanada varía mucho, y puede ser de carne de vaca, pollo, cerdo, atún, marisco, queso o verduras, condimentado de forma vibrante y horneado o frito a la perfección.
¿Qué país es más conocido por sus empanadas?
Las empanadas tienen su origen en Galicia (España) y Portugal. Aparecieron por primera vez en la Iberia medieval durante la época de las invasiones árabes.
Empanadas de gambas y cangrejo
Esta receta de empanadas está hecha con un delicioso relleno de gambas, queso y salsa de tomate al estilo español. Puede variar esta receta con salsas de tomate de distintos sabores, como la italiana, por ejemplo, y con distintas mezclas de quesos, como la mexicana de cuatro quesos.
Se dan instrucciones para una masa de empanada casera, pero se puede comprar en mercados especializados en forma de discos congelados, normalmente 10 discos por paquete. El número de empanadas que se hagan dependerá del tamaño de los discos de masa que se utilicen.
Las empanadas son ideales para aperitivos, aperitivos para picar, almuerzos y comidas para llevar. También son ideales para comidas familiares o reuniones con guarniciones como plátanos fritos y arroz con judías negras, por ejemplo.
“Estas empanadas son fantásticas y es genial tenerlas a mano en el congelador para una comida rápida. He probado a hacerlas al horno, pero las prefiero fritas, porque la masa queda muy rica y crujiente. También los he hecho sin queso y están igual de deliciosos. Opta por una salsa de tomate con tropezones para evitar que el relleno quede demasiado aguado.” -Danielle Centoni
Empanadas portuguesas de gambas
La comida de fiesta congelada perfecta. Guarda una tanda en el congelador y, cuando llegue visita inesperada, mételas en el horno. Se preguntarán cómo has podido hacer tan rápido algo que sabe tan bien y parece tan complicado.
En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego alto y saltee las gambas sazonadas hasta que estén rosadas y bien hechas. Retirar las gambas de la sartén y dejar enfriar completamente. Pique las gambas frías y póngalas en un bol.
En otra sartén, caliente la grasa del tocino a fuego medio. Sofría la cebolla, el ajo, los pimientos y la sal durante uno o dos minutos. Añada el comino, el chile en polvo, el condimento criollo y la pimienta negra y cocine un minuto más. Retire del fuego y deje enfriar completamente.
Ingredientes de las empanadas de gambas
Aunque he comido muchas empanadas, nunca he hecho las mías. La masa es muy parecida a la de una tarta, así que si la has hecho puedes hacer masa de empanada. Luego la rellenas y la horneas o la fríes.
Consigues ese sabor a marisco que se complementa con las especias del chorizo. Es difícil parar en una o dos o tres…. Así que si quieres mejorar tus habilidades culinarias, ¡prueba estas empanadas de gambas! O siempre puedes hacerte vegetariano con estas empanadas vegetarianas.
¿Qué son las empanadas? Empanadas significa “envolver en pan” en español. Es un tipo de empanada horneada o frita compuesta de masa y relleno. Puede ser dulce o salada, pero normalmente es salada. ¿Cómo puedo sustituir la masa de empanada? Aunque la masa es bastante fácil de hacer, si tienes poco tiempo puedes utilizar una masa para tartas ya enrollada. Las galletas enlatadas o los panecillos de media luna prensados y enrollados finos también sirven. ¿Puedo utilizar chorizo fresco? Si utiliza chorizo fresco, cocínelo durante unos 5 minutos antes de añadir las gambas a la sartén. ¿Cómo se pelan y desvenan las gambas? Si nunca has pelado y desvenado camarones te sugiero que veas este video de Epicurious. ¿Se Pueden Hacer las Empanadas de Camarón con Anticipación? Sí. Puedes hacer la masa y el relleno y guardarlos en la nevera hasta 1 día. También puedes armar las empanadas de camarón sin hornear y cubrirlas en plástico en la nevera hasta por 2 días antes de hornearlas. ¿Cómo recalentar? Precaliente el horno a 350°F. Agrega las empanadas de camarón a la charola para hornear y recalienta de 10 a 15 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente. Si empiezan a dorarse, cúbralas con papel de aluminio.
