INTERNASH [Recetas de empanada de DEX]

Me encantan todas las versiones de una buena empanada gallega casera, pero ésta era nueva para mí. Fui a Galicia (norte de España) unos días el verano pasado y probé por primera vez en la pastelería La Pintora.

El relleno de bacalao también es súper fácil de hacer, pero el montaje puede ser complicado. Por eso he hecho un pequeño video para enseñarte a montar la empanada Si tienes alguna duda deja un comentario y te ayudaré.

Puedes utilizar atún en lata y añadir 1 taza de salsa de tomate. Entonces omite las pasas. Esta será una Empanada de Atún tradicional que también es increíble. Compartiré la receta de la Empanada de Atún tradicional pronto.

Si realmente no tienes tiempo para hacer la masa puedes probar con masa de hojaldre comprada en la tienda. Pero te aseguro que no te llevará tanto tiempo hacer la masa en casa y el resultado será mejor.

Hola, soy EnaraSoy una apasionada de la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre buscando ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Empanadas de pescado

Bacalao es la denominación española del bacalao seco y salado. Una vez limpio y eviscerado, el pescado se sala y se seca. Luego se vende entero o en filetes, con o sin espina. Antes de consumirlo, hay que rehidratarlo y reducir la cantidad excesiva de sodio remojándolo y cambiándole el agua varias veces a lo largo de muchas horas. Bueno en filetes fritos, también suele utilizarse en guisos, sopas y platos al horno.

Receta de Masa para tartas saladas

El bacalao es un bacalao seco y salado, conocido sobre todo por su uso en las cocinas de la Península Ibérica, pero también muy utilizado en otras regiones, como Noruega, Islandia y el Caribe. Producido durante cientos de años en Europa, se convirtió en un producto del comercio entre las Américas y el Viejo Mundo, razón por la que es un ingrediente tradicional en muchas cocinas. Al salarlo, el pescado conserva sus nutrientes y adquiere más sabor. Tradicionalmente, el bacalao se secaba al sol, pero la producción comercial lo hace en interiores.

Para preparar bacalao para una receta, hay que remojar el pescado en agua dulce para eliminar el exceso de sal utilizado para conservar la carne. El mejor método para remojar el bacalao es sumergirlo en agua fría y colocarlo en el frigorífico durante un máximo de tres días, cambiando el agua al menos tres veces al día. Las distintas marcas y variedades de este pescado salado difieren en su grado de salinidad: Las variedades menos saladas necesitan menos tiempo de remojo, a veces sólo un día. Pruebe la salinidad de un trozo pequeño tras 24 horas de remojo. Otra posibilidad es dejar el pescado en remojo durante 30 minutos, cambiar el agua y cocerlo a fuego lento cambiando el agua de nuevo de tres a cinco veces, hasta que el punto de sal sea el adecuado. El bacalao debe estar ligeramente salado, pero no demasiado.

Receta de Bocoles de frijol

A MI FAMILIA LE ENCANTA CUANDO HAGO ESTA RECETA DE BACALAO EN

La empanada o empanadillas como las llamamos en casa, es una comida de fiesta con la que crecí. Es una de las pocas cosas que empecé a hacer yo misma de pequeña, simplemente siguiendo las indicaciones de mi madre. Sin embargo, con el tiempo he hecho algunos cambios en la receta original para hacerla un poco más sana.

La masa no difiere de la receta original. He añadido guisantes verdes y garbanzos a la mezcla de pescado y también un poco de garam-masala, que se puede sustituir por polvo de curry. Normalmente estas empanadillas se fríen, pero a mí me gusta hornearlas.

Cuando tengo prisa, uso salmón en conserva o atún en lata. Pero el pescado fresco es el mejor si puedes organizarte. Si utilizas pescado fresco, tendrás que cocerlo al vapor y quitarle las espinas. Cualquier pescado carnoso sirve y, si no te gusta el pescado, también el pollo. Asegúrate de cocinar el pollo antes, para que esté tierno. Dicho todo esto, personalmente prefiero la versión con caballa en conserva, ya que me trae recuerdos de la infancia.

Empanadas – Empanada rellena de pescado salado y plátano macho

Empanada de bacalao con pasas Receta de empanada de bacalao con pasas con la masa hecha con vino blanco Relleno2 cebollas1 pimiento rojo4 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)300 g de bacalao (desalado)50 g de pasas (sin pepitas)Masa100 g de aceite de oliva (de hacer el relleno)130 g de agua80 g de vino blanco20 g de levadura fresca500 g de harina de fuerza RellenoPicar la cebolla en juliana y…

Receta de Ceviche especial picante