Receta de Enchiladas mineras
Enchiladas mineras cerca de mí
Una receta vegetariana tradicional de enchiladas que se remonta al auge de la época de las minas de plata en Guanajuato, México – de ahí su nombre ‘Enchiladas Mineras’. Es un ejemplo del ingenio de los mexicanos en tiempos en los que el dinero no abunda.
Además de utilizar ingredientes sencillos y ser fáciles de preparar, destacan por su history☝️. Se dice que en la época de la colonia española -y en plena actividad minera- este platillo era preparado por las mujeres para sus maridos que trabajaban en las minas… y bueno, de ahí viene su nombre.
Una versión vegetariana de las tradicionales enchiladas que tiene su origen en las minas de Guanajuato. Se dice que en la época de la colonia española -y en plena actividad minera- este platillo era preparado por las mujeres para sus maridos que trabajaban en las minas… y bueno, de ahí viene su nombre.
Enchiladas michoacanas
Las enchiladas mineras son una receta tradicional mexicana originaria de Guanajuato, un pueblo minero donde las mujeres llevaban este plato a sus maridos al final de la jornada laboral. Estas enchiladas se rellenan tradicionalmente con cebolla, queso y una combinación de zanahorias y patatas.
Guanajuato es una ciudad y municipio del centro de México y capital del estado del mismo nombre. Forma parte de la macrorregión del Bajío. Está en un valle estrecho, lo que hace que sus calles sean estrechas y sinuosas. La mayoría son callejones por los que no pueden pasar los coches, y algunas son largos conjuntos de escaleras que ascienden por las laderas de las montañas. Muchas de las vías de la ciudad son parcial o totalmente subterráneas. El centro histórico cuenta con numerosas plazoletas y mansiones de la época colonial, iglesias y construcciones civiles construidas con arenisca rosa o verde. El centro histórico de la ciudad y las minas adyacentes fueron proclamados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1988.
El crecimiento de Guanajuato se debió a la abundante disponibilidad de minerales en las montañas que la rodean. Las minas eran tan ricas que la ciudad fue una de las más influyentes durante la época colonial. Una de las minas, La Valenciana, representaba dos tercios de la producción mundial de plata en su momento de mayor esplendor.
Qué son las enchiladas mineras
Paso 1: Pon a hervir a fuego lento las patatas, las zanahorias, el caldo y las hojas de laurel en una olla sopera grande. Cocer hasta que las patatas estén tiernas, entre 10 y 15 minutos. Colar las verduras, quitando las hojas de laurel, y reservar.
Paso 5: Calentar el aceite en una sartén para ablandar las tortillas. Sumerge la tortilla brevemente en el aceite caliente dándole la vuelta inmediatamente. Luego moja las tortillas en la salsa para enchiladas y enróllalas bien colocando los cubos de queso fresco dentro (reserva un poco de queso para adornar). Fríe las patatas y las zanahorias en el aceite restante, con un poco de la salsa de enchilada para darle sabor.
Enchiladas mineras guanajuato ingredientes
inicio de la páginaTodas las Clases de Cocina > ENCHILADAS MINERASENCHILADAS MINERASDuración de la clase:2-1/2 horasDificultad: Principiante a AvanzadoEtiquetas de la clase:Comida reconfortante, Excelente para entretener, Excelente para familias, Comidas fáciles para la noche de la semanaAprende a preparar ENCHILADAS MINERAS
Es difícil imaginar que una mezcla de ingredientes tan simples puedan unirse para crear una comida tan increíblemente deliciosa y, sin embargo, eso es exactamente lo que harás en esta clase. En primer lugar, aprenderá a preparar la salsa Adobo. Esta salsa juega un papel clave en su clase. Terminarás con enchiladas mexicanas tradicionales rellenas de pollo fragrent, y coronadas con una guarnición tradicional de patata, zanahoria y queso. Los increíbles aromas de esta clase de cocina mexicana harán correr a todos los presentes.
Aprenda a crear estas auténticas enchiladas de la ciudad de Guanajuato, un pueblo minero en el centro de México, donde las mujeres preparaban este plato para llevárselo a sus maridos al final de una jornada de trabajo en las minas.
