Receta de Garnachas
Garnachas veracruzanas
La garnacha (/ɡrəˈnæʃ/) o Garnacha (IPA: [ɡaɾˈnatʃa]) es una de las variedades de uva tinta más plantadas en el mundo[1]. Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se dan en España, donde probablemente se originó la uva. También se cultiva en la isla italiana de Cerdeña, el sur de Francia, Australia y las zonas californianas de Monterey AVA y San Joaquin Valley.
Suele ser especiada, con sabor a bayas y suave al paladar, y produce vinos con un grado alcohólico relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Los perfiles de sabor característicos de la garnacha incluyen sabores a frutos rojos (frambuesa y fresa) con una sutil nota especiada de pimienta blanca. Los vinos de garnacha son muy propensos a la oxidación, e incluso los ejemplares jóvenes pueden mostrar una coloración parda (o “bricking”) que se aprecia en el borde cuando se observa el vino inclinado en la copa. A medida que la garnacha envejece, los vinos tienden a adquirir más sabores a cuero y alquitrán[2]. Los vinos elaborados con garnacha tienden a carecer de acidez, tanino y color, y a menudo se mezclan con otras variedades como syrah, cariñena, tempranillo y cinsaut.
¿De qué están hechas las garnachas?
Las garnachas son un plato tradicional guatemalteco hecho con pequeñas tortillas de masa gruesa rellenas de carne adobada y tomates y cubiertas con col, salsa y queso fresco.
¿Qué es una garnacha en México?
Sí, la garnacha es un tipo de uva que se cultiva en España, ¡pero también es un antojito mexicano! Similares a los sopes y las picaditas, las garnachas mexicanas empiezan con una tortilla gruesa, que luego se fríe y se cubre con una salsa a base de tomate, carne desmenuzada, queso desmenuzado y ensalada de repollo encurtido.
¿Qué es la comida garnacha?
Las garnachas son un plato tradicional compuesto por tortillas de maíz fritas cubiertas con frijoles refritos, repollo rallado, queso y otras guarniciones.
Garnachas calorías
INGREDIENTES:Para el curtido:1 Repollo, sin corazón y cortado en rodajas finas2 zanahorias, cortadas en rodajas finas1 cucharadita de sal¼ taza de vinagre de sidra de manzana4 onzas de una lata de 28 onzas de Las Palmas® Original Style Enchilada Saucepara la carne:2 Lbs. de arrachera de res, cortada en dos trozos iguales¼ cebolla, cortada en rodajas gruesas3 ajos2 hojas de laurel½ cebolla blanca, picada finamente1 cda. orégano seco¼ taza de aceite de olivasal para la salsa:8 tomates rojos ciruela, ahumados y asados, pelados24 onzas de una lata de 28 onzas de Salsa para Enchiladas Estilo Original Las Palmas® 4 dientes de ajo, asados1 cucharadita de salgarnachas:2 Lbs de masa fresca de maíz para tortillas1 taza de aceite de alta temperatura, como Cártamo o Cacahuate1 taza de queso cotija, finamente rallado
Garnachas en español
Nuestras Garnachas Guatemaltecas llevan cebolla, carne molida y papas servidas encima de una tortilla fresca hecha de masa. Animamos a cualquiera que quiera probar nuestras Garnachas Guatemaltecas a que cubra su plato con repollo, queso fresco, tomates, cilantro y crema agria. ¡Disfrute hoy mismo de su plato tradicional de Garnachas!
Creada en 1937, la Comisión de la Patata de Idaho (IPC) es una agencia estatal responsable de promover y proteger el famoso sello “Grown in Idaho®”, una marca registrada a nivel federal que garantiza a los consumidores que están comprando auténticas patatas de Idaho® de la mejor calidad. Las condiciones ideales de cultivo de Idaho, como el rico suelo volcánico, el clima y el riego, diferencian a las patatas de Idaho® de las cultivadas en otros estados.
Garnachas cerca de mí
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