Receta de Guacamole sencillo
Guacamole chefkoch
La palabra “guacamole” y la salsa son originarias de México, donde se cultiva el aguacate desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras del náhuatl azteca:ahuacatl (aguacate) y molli (salsa).
Para hacer guacamole sólo se necesitan aguacates maduros y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si lo desea, añada cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.
Compruebe si está maduro presionando suavemente la parte exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, el aguacate puede estar demasiado maduro y no estar bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.
Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad longitudinalmente con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Uno de los lados tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o con una cuchara.
Receta de guacamole sin cilantro
Tanto la palabra “guacamole” como la salsa son originarias de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras del náhuatl azteca:ahuacatl (aguacate) y molli (salsa).
Para hacer guacamole sólo se necesitan aguacates maduros y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si lo desea, añada cilantro picado, chiles, cebolla o tomate.
Compruebe si está maduro presionando suavemente la parte exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, el aguacate puede estar demasiado maduro y no estar bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.
Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad longitudinalmente con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Uno de los lados tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o con una cuchara.
La mejor receta de guacamole
El guacamole es una salsa hecha con aguacates machacados, lima, cebolla y otros ingredientes frescos. Es perfecto servido junto a un gran bol de chips de tortilla o con tus fajitas o tacos favoritos; a mí me encanta especialmente untar un poco en el fondo de estos tacos de gambas con chile y lima.
Después de hacer guacamole una y otra vez (no me quejo), hemos descubierto algunos secretos para hacer el mejor guacamole en casa, y basándonos en lo que dicen nuestros amigos cuando se lo preparamos, ¡tenemos un ganador!
Mira nuestra receta en vídeo a continuación para ver cómo preparo el guacamole. También comparto un truco genial para atenuar el sabor de las cebollas para que queden crujientes y dulces. ¡Nada de aliento a cebolla! La receta completa y el vídeo están debajo de este artículo.
En segundo lugar, puedes añadir un toque de especias ahumadas con comino molido o probar una especia picante ahumada como el chile chipotle molido. No necesitas mucho. Empieza con 1/4 de cucharadita y luego ve aumentando según tu gusto.
Compramos más aguacates de los que me gustaría admitir. Así que si eres como yo y tienes aguacates de sobra en tu cocina, considera hacer nuestra ensalada de pepino y aguacate, esta pasta inspirada en el guacamole tan valorada, esta tostada de aguacate repleta de proteínas o prueba a mezclar el aguacate con la ensalada de huevo.
Receta de guacamole jamie oliver
El primer paso para mejorar el guacamole comprado en la tienda es transferirlo del envase de plástico en el que viene a un bol. Remuévelo para asegurarte de que todos los ingredientes están bien mezclados. También puedes exprimir un poco de zumo de lima fresco en el bol para darle más sabor y evitar que el guacamole se dore.
No hay nada mejor en verano que los tomates recién cortados, así que aprovechar los productos más frescos de la temporada puede aportar mucho al guacamole comprado en la tienda. Los tomates en rama o los tomates calientes de la casa funcionan bien, al igual que los tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de frescura a cada bocado.
Es bastante raro encontrar guacamole comprado en la tienda que incluya cítricos frescos como piña o mango, por lo que añadir estas frutas sin duda llevará su guacamole al siguiente nivel e impresionará a sus invitados.
Incluso si no tienes la energía o el tiempo para hacer guacamole desde cero, cortar en dados y machacar un aguacate fresco para añadirlo a la mezcla puede marcar una gran diferencia en cuanto a la textura.
