Receta de Pasta de salmón ahumado para untar
Crema de queso para untar con salmón ahumado
He omitido la mayonesa, el rábano picante y el perejil fresco y no he utilizado el robot de cocina. Utilicé 2 paquetes de queso crema, un tarro entero de alcaparras escurridas y sin enjuagar, una chalota pequeña cortada en dados, una cebolla roja pequeña cortada en dados, zumo de limón y 2 bolsas de papel de aluminio de copos de salmón ahumado (Starkist, creo) y una ramita de eneldo finamente picada y batida a mano. Me pareció que el procesador lo hacía demasiado pastoso. Luego le di forma de bola de queso, usando las hojas de eneldo para emplatar, rodeada de galletas de cóctel. ¡La gente no podía tener suficiente!
Esta pasta para untar es INCREÍBLE. Yo sustituyo el rábano picante preparado por rábano picante recién rallado y añado más al gusto. Lo he probado con el rábano picante preparado, pero creo que el uso de rábano picante fresco le da al untable una textura más firme, que es lo que prefiero.
Salmón ahumado para untar con mayonesa
Dale un toque especial a tus aperitivos de fiesta. Esta bonita salsa rosa de salmón ahumado se prepara en unos minutos, hace que cualquier ocasión sea muy especial y sabe igual de bien con galletas saladas que con crudités.
Pues ya no. Esta salsa de salmón es un éxito de público. Servido con galletas saladas o crudités y copas de cava o prosecco espumoso, este bonito dip rosa marca el tono de una velada festiva en cualquier época del año. Se prepara en un santiamén y se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
Decidí utilizar salmón ahumado para esta salsa por su intenso sabor y color. El queso crema y la nata agria crean el fondo para el pescado, y la mostaza, el cebollino, las alcaparras y el limón añaden los elementos picantes.
Las galletas saladas o las rebanadas de baguette son ideales (y las más fáciles) para acompañar la pasta para untar, pero las verduras frescas como los guisantes frescos escaldados, las hojas de escarola o radicchio, los bastones de pepinos persas (pequeños) y los trozos de pimiento dulce también son buenas opciones.
He omitido el típico añadido de mayonesa porque quería ceñirme a sabores neutros y claros sin sal para resaltar el salmón. Si le gusta un poco más de picante, puede añadir un poco de pimienta de Alepo o cayena para darle un toque sutilmente picante.
Salmón ahumado picante para untar
Para los amantes del salmón, éste será uno de los mejores aperitivos que probarán. Las rillettes son un plato francés que originalmente se elaboraba con carne de cerdo. La carne se desmenuza y se cuece en grasa. También se puede hacer con otras proteínas como pato, pollo, oca, incluso atún o salmón como en esta receta.
Se puede servir como entrante o como aperitivo. Queda mejor con una baguette tostada y también con cualquier galleta crujiente. También puedes añadir unas huevas de salmón y servirlas como aperitivo. Refrigéralas, se conservan bien unos días. Puede utilizarlos directamente de la nevera, ya que esta receta los mantiene lo suficientemente blandos como para untarlos.
Receta de salmón para untar en conserva
No se puede comprar una salsa de salmón ahumado con un sabor tan bueno. Sabe realmente a salmón ahumado, es suave y cremosa, con un sutil toque de queso crema y limón, y la frescura del eneldo. Es una salsa para impresionar.
Considero que esta salsa es un poco lujosa porque el coste de hacerla es probablemente de 2 a 3 veces el coste de comprar una tarrina en el supermercado. Mientras que por lo general, estoy chirriando “¡esta receta es mejor Y más barata que la comprada en la tienda!”, como estas galletas Gourmet de imitación que juro que es alrededor de un 80% más baratas que comprarlas y juro doblemente que saben mejor.
PERO saben MUCHO MEJOR y tienen un sabor que el dinero no puede comprar. Si alguna vez has probado la salsa de salmón ahumado comprada en la tienda, sabrás que sabe un poco agria y sólo tiene un ligero sabor a salmón ahumado. Y seamos sinceros, no puede ser auténtico, porque el salmón ahumado de verdad debe consumirse entre 3 y 5 días después de abrir el paquete.
El salmón ahumado no es lo más barato del mundo, sobre todo si es de buena calidad (Huon Salmon es mi favorito, sin duda el más fresco de Australia y de piscifactoría sostenible). Por eso, utilizarlo en una salsa es una buena forma de aprovechar menos, porque al triturarlo, el sabor florece y es mucho más intenso que mezclar salmón picado en la salsa.
