Receta de Rollitos de primavera con obleas de arroz
Rollitos de papel de arroz vegetarianos
Los rollitos de arroz suelen llamarse papel de arroz. Se pueden encontrar en la sección asiática de la mayoría de los grandes supermercados. Si se untan los envoltorios de arroz con agua, se ablandarán y serán más fáciles de enrollar. Asegúrese de ablandarlos justo antes de rellenarlos y enrollarlos, ya que pueden volverse delicados y romperse fácilmente si absorben demasiada humedad. Prepárelo con antelación: Esta receta puede prepararse con hasta 6 horas de antelación. Cubra los rollos sin cortar con toallas de papel húmedas y envoltura de plástico. Refrigere los rollos y la salsa hasta el momento de servir.
Recetas con papel de arroz
Originarios de Vietnam, los rollitos de papel de arroz frescos se han convertido en un tentempié saludable que rebosa sabores y texturas frescas. Pero aunque no dudamos en pedir una ración de rollos de papel de arroz en un restaurante, la idea de crear los nuestros desde cero puede parecer un poco desalentadora, ¡sobre todo cuando hay infinitas opciones para rellenarlos!
3. ¿Sabía que los rollos de papel de arroz son una forma sencilla y sana de aprovechar la carne que le ha sobrado del asado del domingo? Si quieres una receta deliciosa con pollo, consulta nuestra receta de rollos de papel de arroz vietnamitas con pollo desmenuzado. O aprovecha las sobras del asado de cerdo en nuestros sabrosos rollitos de papel de arroz con carne de cerdo (imagen inferior):
4. Para los que somos vegetarianos o veganos, los rollos de papel de arroz son una forma estupenda de crear un delicioso tentempié sin carne y sin renunciar al sabor. Para un entrante vegetariano increíble, tiene que probar nuestro goi cuon (rollitos de papel de arroz con tofu) (imagen de abajo) acompañado de una cremosa salsa de cacahuete, y para una receta apta para veganos le recomendamos nuestros sabrosos rollitos de papel de arroz con setas: ¡ñam!
Receta de rollitos de primavera vietnamitas
Publicado: 02.17.2012 ” Última actualización: 01.27.2023 Cerdo picado salteado, espinacas de pantano, guindillas y piña sazonados con salsa de pescado vietnamita mixta se envuelven en papel de arroz. Disfrútelo como aperitivo o guarnición.
Es una receta de hace casi diez años, pero aún recuerdo el día que hice estos rollitos de primavera. Las niñas estaban en la universidad y sólo estábamos en casa mi marido, Speedy, y yo. Tenía antojo de rollitos de primavera vietnamitas, pero por aquel entonces todavía era alérgica a las gambas (por suerte, ya no lo soy). Para satisfacer el antojo, hice estos.
El relleno es muy sencillo de hacer. Se sofríe carne picada de cerdo, jengibre y ajo, se añade salsa de pescado vietnamita y se deja cocer hasta que la carne absorba el líquido. A continuación, se añaden dados de piña fresca.
A continuación, se echan las espinacas. Como utilicé espinacas de agua o de pantano (en Filipinas las llamamos kangkong), primero se echaron los tallos, ya que requieren más tiempo de cocción. Cuando están blandas, se añaden las hojas.
Pero yo quería rollitos de primavera. Así que esperé un poco a que la mezcla se enfriara para que no se formara vapor dentro del papel de arroz, lo que lo empaparía. Una vez que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, se puede utilizar como relleno de rollitos de primavera, como hice yo.
Rollitos de primavera vietnamitas vegetarianos
Hay un plato que me encanta porque reúne todas esas características y además admite muchas versiones según los gustos y necesidades de cada uno. Se trata de los rollitos vietnamitas, una receta llena de color, sabor y frescura.
Estos rollitos son muy versátiles, los puedes preparar con pollo, tiras de cerdo, gambas, verduras variadas o incluso con fruta, se suelen acompañar de una salsa… y se comen fríos, son perfectos para esta época del año y también para llevarlos al trabajo, para llevar.
Para hacer los rollitos vietnamitas Necesitamos obleas de arroz, es un producto que se puede comprar en muchos supermercados y en cualquier tienda de productos orientales, están hechas de arroz, harina de tapioca, agua y sal y son aptas para veganos y vegetarianos, además de ser de arroz no contienen gluten. Para utilizarlos hay que hidratarlos durante unos segundos, al mojarse se ablandan y se vuelven transparentes, gracias a eso, los rollitos una vez hechos quedan preciosos y todo el color de los ingredientes del relleno se ve a través de la oblea, el resultado es muy estético Como ya sabéis, me encanta que los platos queden bonitos, creo que es una parte fundamental a la hora de preparar cualquier receta, los hace mucho más apetecibles.
