Receta de Sándwich de atún y mayonesa
Bocadillo de atún
Además de atún, lleva cebolla roja, apio, alcaparras, zumo de limón, perejil, mayonesa y ¿el truco? Requesón. Puede que pienses que el requesón es algo raro para añadir a la ensalada de atún, pero créeme, ¡realmente funciona!
Tanto Trader Joe’s como Whole Foods tienen excelentes conservas de atún en aceite de oliva que funcionan perfectamente para esta ensalada de atún. Las marcas que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil.
El requesón puede parecer un añadido extraño a la ensalada de atún, pero créanos cuando le decimos que es perfecto en este bocadillo. Añade más proteínas, además de cremosidad y riqueza. Puedes utilizar requesón desnatado o light, si te preocupan las calorías extra.
Si quieres añadir más verduras a tu ensalada de atún, ¡hazlo! Pon 1/4 de taza de pepino, pimiento rojo, zanahoria, apio o incluso verduras frescas, como espinacas o rúcula. Puede que tengas que añadir más mayonesa o requesón para conseguir la consistencia deseada, ¡pero funciona!
Receta de sándwich de atún Century
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Hace años, mi padre hizo un viaje a las Bermudas, donde aprendió una peculiar y sorprendentemente buena innovación para la ensalada de atún: añadirle salsa Worcestershire. Esto fue mucho antes de que nadie hablara del umami, y nuestra conciencia de qué ingredientes eran “bombas de umami” era inexistente. Estábamos completamente perplejos sobre por qué la ensalada de atún con salsa Worcestershire sabía tan bien, pero lo hacía, así que la añadimos siempre.
Hoy en día, no hay ningún misterio. Sabemos que la salsa Worcestershire forma parte de una familia de alimentos ricos en glutamato, muchos de ellos fermentados y envejecidos, que potencian el sabor de cualquier ingrediente al que se añadan. Ahora recurrimos con frecuencia a estos potenciadores del sabor, ya sea salsa Worcestershire, salsa de soja, queso parmesano o salsa de pescado, para realzar una gran variedad de platos. A menudo los utilizamos en cantidades tan pequeñas que conseguimos una sutil mejora del plato en general sin que resulte obvia su procedencia, como cuando añadimos un chorrito de salsa de pescado asiática a la boloñesa o a la sopa de cebolla francesa.
Receta de sándwich ligero de atún
Este sándwich de atún es un clásico de las fiambreras. Pero, esta receta tiene un ligero giro. El atún, la mayonesa y el apio se combinan con salsa Worcestershire, un poco de salsa de chile (¡sí, salsa de chile!), zumo de limón fresco y se cubren con pepino cortado en rodajas finas y lechuga, y luego se colocan en pan tostado o sin tostar. Una vez que haya probado esta receta, estará de acuerdo en que se trata de un sándwich de atún realmente bueno.
Coge un atún de alta calidad para hacer esta ensalada de atún. Atún en trozos o en copos, lo que prefiera. El atún que se ha enlatado en aceite de oliva, en lugar de agua, añade un poco más de sabor al atún, pero cualquiera de los dos funciona bien para este sándwich. Escurra la lata de atún y desmenúcelo antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
Esta receta se puede ampliar fácilmente para hacer más sándwiches, y aunque con esta receta se pueden hacer 2 sándwiches de tamaño normal, es posible que quieras un sándwich más grueso para ti y decidas usarlo todo en uno. Hay muchas variaciones y adiciones que puede hacer para ajustar este sándwich de ensalada de atún, y hemos proporcionado algunas ideas a continuación para que usted disfrute.
Receta clásica de sándwich de atún
Paso 2Coloca la mayonesa en un bol e incorpora la cebolleta, las alcaparras, la mostaza, el rábano picante y un chorrito de zumo de limón. Paso 3Sazona a tu gusto e incorpora el atún. Paso 4Distribuye la mayonesa de atún entre cuatro rebanadas de pan, únelas con el resto de rebanadas y córtalas por la mitad. Paso 5Sirve en los platos.
Únete a la diversión y comparte con nosotros tus maravillosas creaciones a base de harina. Tus recetas no tienen por qué ser las más elaboradas, pero ayuda que sean interesantes, sencillas y rápidas de hacer. Y, por supuesto, muy sabrosas. Una vez aprobada tu receta, la publicaremos aquí en Fab Recipes y también la tuitearemos por ti, tres veces. Así que anímate y envíanos tu receta.
