Receta de Tostas con queso de cabra
Recetas con queso de cabra y miel
Hoy es viernes, el día favorito de la semana para la mayoría de la gente porque anuncia el fin de semana. Y precisamente porque es fin de semana quiero compartir con todos vosotros una receta sencilla, sana y rápida, Tosta de tomate y queso de cabra, ideal para una cena ligera, o para un entrante generoso de una gran cena de San Valentín, por ejemplo. Quédate con esta idea si ya estás deseando sorprender a tu media naranja en ese día tan especial.
Lo mejor de estas tostas es que se cocinan en poco tiempo. Aunque os presento los ingredientes que he utilizado, seguro que podéis hacer vuestras propias adaptaciones. En realidad estas tostas son mi idea para compartir con nuestros amigos o nuestras familias. No sólo las preparo para una cena, sino que también las hago para un delicioso desayuno o simplemente como tentempié. Tú decides cómo degustarlas. No más explicaciones, vamos a la cocina para preparar esta sencilla receta nada más pronunciarlas.
¡Listos! Comprobarás lo sabrosas que pueden llegar a ser estas sencillas tostas. Anímate si quieres a hacer tus propias versiones. Utiliza el pan que más te guste, cambia los brotes tiernos por hojas de lechuga, espinacas o canónigos. Si no eres de queso de cabra, prueba con tu favorito. Un vino tinto, una buena compañía y estas tostas te sabrán a gloria. Feliz semana a todos mis seguidores y lectores.
Queso de cabra y pan
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Si no perder es la clave para ganar, mi consejo para servir los productos de primavera es sencillo: Consiga las mejores verduras frescas que pueda y haga lo posible por no estropearlas demasiado. Una tartine -esencialmente una palabra elegante para un sándwich abierto- con un mínimo de ingredientes es el vehículo perfecto para los grandes productos de primavera. Esto es cierto no sólo porque con tan pocos ingredientes cada uno puede brillar, sino porque se preparan muy rápido. Me gustan las Smashburger y las Double Double Animal Style tanto como a cualquiera, pero la primavera es la época del año en la que mi comida rápida favorita viene a visitarme.
Estas tres tartaletas rápidas y fáciles se basan en dos técnicas que hemos aprendido esta semana: cómo escaldar verduras de primavera y cómo limpiar y cocinar colmenillas. Si nos has seguido, enhorabuena, tienes un sobresaliente. Considera lo siguiente como tu premio.
Receta de tostadas de queso de cabra
Hace poco, mis hijas querían un poco de “comida de lujo”, y era justo la motivación que necesitaba para preparar una de mis recetas favoritas de aperitivos fáciles para el verano: queso de cabra con miel, galletas saladas y toppings de frutas y verduras frescas.
Siempre me ha gustado el queso de cabra, pero desarrollé una obsesión especial por él cuando vivíamos en París. Todos los martes y sábados por la mañana, los puestos del mercado al aire libre se instalaban al final de nuestra manzana, a la sombra de la torre Eiffel.
Mientras recogía fruta y verdura fresca, mi pollo asado semanal, pan crujiente y una docena de huevos frescos, no podía resistirme a una pequeña dosis de chevre: queso de cabra suave, terso y cremoso.
Mi forma favorita de comerlo era untado en una rebanada de pan crujiente, rociado con aceite de oliva o miel, con una pizca de sal marina y tostado ligeramente en el horno. Podía (y lo hacía) almorzar así casi todos los días en nuestro pequeño apartamento parisino.
Así que no me sorprendió en absoluto enamorarme del queso de cabra con miel que encontré en nuestro supermercado local hace unos años. El sabor me trae toda la nostalgia del chevre fresco y el chorrito de miel de nuestra época en París.
Tostadas con queso de cabra
Esta receta se prepara tan rápido y tiene tal combinación de sabores que no podía dejar de compartirla. Puedes servirla como aperitivo con un vino antes de comer, o combinarla con otros canapés y presentarla en la mesa como parte de un conjunto de entrantes fríos.
La tostada se elabora con queso de rulo de cabra, champiñones y espinacas. Ni que decir tiene que las tostas mejorarán si se utilizan ingredientes de calidad y se opta por unas espinacas frescas. Una vez tengas todo lo necesario sobre la mesa, prepararlo será un juego de niños.
