Receta de Berenjenas fritas crujientes
Berenjenas fritas sin rebozar
Receta fácil de berenjenas fritas 23 septiembre, 2022 By Kathleen | 86 Comments ¡Las mejores berenjenas fritas de la historia! Es tan fácil de hacer en casa y mucho mejor que la mayoría de las versiones de los restaurantes. Con nuestro ingrediente mágico, ¡obtendrá fácilmente resultados perfectos cada vez! Seamos realistas. A menudo hay un toque de técnica o ingredientes especiales en los que nunca pensarías para conseguir que todo salga perfecto. Ese
Admitámoslo. A menudo hay un toque de técnica o ingredientes especiales en los que nunca pensarías para conseguir que todo salga perfecto. Eso no significa que la receta sea difícil de hacer. A menudo sólo hay un ingrediente secreto o una técnica específica que necesitas.
En el caso de esta receta, es un poco de ambas cosas. ¿Se fríe en sartén o en freidora? ¿Usas harina, rebozado o empanado? ¿Y el aceite? ¿Hasta qué punto está demasiado caliente y puedo manejar una cuba de líquido de fritura sin necesitar atención médica de urgencia?
Puedes probar a freír las berenjenas en el horno, lo cual es muy eficaz si vas a preparar una berenjena parmesana al horno o algo en lo que no sea fundamental que quede crujiente. El método frito al horno no crea el mismo crujiente, así que no va a satisfacer ese antojo de comida frita de la misma manera.
Berenjena crujiente panlasang pinoy
Añade más verduras a tu plato con este plato sin carne al que nadie podrá resistirse. Con su cubierta crujiente, su interior cremoso y su salsa dulce y pegajosa, este acompañamiento vegetal es un héroe por sí solo en lo que a sabor se refiere.
1 berenjena grande 2 tazas de pan rallado panko ½ taza de harina normal 2 huevos ligeramente batidos aceite vegetal para freír 1 cucharadita de semillas de sésamo sal marina Salsa de miel: 1/3 taza de miel 3 cucharadas de vinagre 2 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de harina de maíz (maicena) mezclada con 2 cucharadas de agua
Recorte y deseche el tallo de la berenjena. A continuación, recortar la berenjena para que quede casi como un rectángulo. A continuación, córtela en dados de unos 3 cm. Colocar los trozos de berenjena en un escurridor sobre un cuenco y sazonar con sal. Dejar reposar unos 10 minutos.
Para preparar la salsa de miel, caliente la miel, el vinagre y la salsa de soja en un cazo pequeño a fuego medio-alto. Cocer a fuego lento durante un minuto. A continuación, incorporar la mezcla de harina de maíz y cocer a fuego lento durante otro minuto hasta que espese. Reservar hasta el momento de servir.
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Masa para berenjenas fritas
Sedosas y dulces berenjenas rebozadas y fritas para formar una increíble corteza dorada y extra crujiente. Una deliciosa receta griega de berenjenas fritas que no te puedes perder. Es uno de los platos griegos más populares, junto con el calabacín frito, el Bekri y, por supuesto, los calamares fritos, las albóndigas griegas, el saganaki y el saganaki de feta.
La berenjena es uno de los ingredientes favoritos de la dieta mediterránea y se utiliza en muchas recetas populares griegas. Ya sea simplemente al horno, con un poco de queso feta salado o en platos más complicados como la moussaka o la “melitzanes papoutsakia”, la berenjena es sin duda uno de los platos griegos favoritos del verano.
La berenjena frita es probablemente uno de los métodos de cocción que más echan para atrás a la gente por la cantidad de grasa que puede absorber. Si alguna vez ha intentado preparar berenjenas fritas, es muy probable que se haya encontrado con la decepción de un plato pastoso y grasiento que, a pesar de todos los esfuerzos, no se cocinó correctamente.
Para que la berenjena frita se cocine bien, intente cortarla en rodajas del mismo tamaño, ni muy finas ni muy gruesas. Dejar la piel ayudará a que se forme una corteza alrededor y creará un bonito contraste de texturas.
Tortang talong con patatas fritas crujientes
Tenemos la suerte de contar con una buena selección de restaurantes en nuestra zona. Podemos elegir entre cocina tradicional americana, tailandesa, mexicana, italiana y española, y la comida es bastante buena en cualquiera de ellos. PERO echábamos de menos comida griega buena y honesta.
Me gusta volver a Grecia de vez en cuando y deleitarme con un delicioso Mezze tradicional, calamares rellenos, ensalada griega con Halloumi o un tierno pulpo a la parrilla, gambas fritas con guindilla (langostinos)….
Bueno, el año pasado me mimaron cuando Estia Greek Taverna abrió cerca de nuestro barrio. Estaba bastante nerviosa cuando cenamos allí la primera vez porque hemos estado en restaurantes griegos durante nuestros viajes por EE.UU. y la mayoría nos decepcionaron bastante. Así que imagínate mi sorpresa cuando no sólo la primera visita, sino la segunda y la tercera fueron perfectas.
No hay nada de lo que quejarse, estos chicos ofrecen platos griegos perfectos cada vez, lo sé, empieza a sonar como un post patrocinado, pero no lo es :)… sólo mi honesta opinión. Si te encuentras en la zona, ¡ve! No te decepcionará.
