Receta de Boniato frito
Salsa para patatas fritas
Estos boniatos son fáciles de cocinar en el fogón y son una alternativa sabrosa, salada y más sana a las tradicionales patatas fritas en aceite o a las patatas fritas de boniato. Combinan bien con cualquier sándwich o hamburguesa vegetal para el almuerzo y son una guarnición rápida y sencilla para la cena.
Los boniatos se sazonan mientras se saltean con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo. Quedan perfectos así, o puedes probar a añadir un poco de jengibre o curry en polvo a la receta para darle un toque ligeramente picante. También puede utilizar su mezcla de condimentos favorita comprada en la tienda.
Esta receta es vegetariana, vegana y sin gluten. Si no eres vegano, puedes añadir un poco de mantequilla de buena calidad. Y si comes vegano, prueba una margarina vegana o un sustituto de la mantequilla para darle más sabor.
Las patatas blancas, como las russet, suelen tardar un poco más en cocinarse que las batatas. Todo depende del método de cocción, de cómo se preparen las patatas para la cocción y del tipo exacto de patata. La diferencia suele ser mínima.
Patatas fritas con boniato
Hay muchas maneras de preparar los boniatos: puedes hervirlos, hornearlos, hacerlos puré e incluso cocinarlos en el microondas. Echa un vistazo a mi creciente colección de recetas con boniatos para inspirarte. Sin embargo, por alguna razón, cuando se piensa en formas de hacer boniatos, a menudo se pasa por alto el sencillo método de freírlos en la sartén. Si no has probado a cocinar rodajas de boniato en una sartén, ¡estás de suerte!
Para hacer boniatos salteados, basta con calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande, añadir los boniatos en rodajas y cocinar a fuego medio-alto, removiendo cada 2 minutos, hasta que los boniatos estén bien dorados y totalmente cocidos y tiernos. Al final, espolvorea con chile en polvo o tus condimentos favoritos. ¡Qué ricas!
Estos boniatos fritos son increíbles para el desayuno con huevos. Aquí tienes una deliciosa idea para el desayuno: boniatos fritos, huevos revueltos y aguacate en rodajas. ¡Se me hace la boca agua sólo de pensarlo!
Al igual que con cualquier tipo de salteado, una cosa importante que hay que recordar es no abarrotar la sartén. Utiliza un boniato cortado en rodajas por sartén antiadherente grande de 12 pulgadas. Si quieres cocinar más boniatos, tendrás que cocinarlos por tandas o utilizar dos sartenes sobre dos quemadores al mismo tiempo.
Patatas fritas crujientes
Los boniatos a la sartén son una guarnición rápida y fácil para cualquier comida salada. Un chorrito de miel, especias cálidas y tomillo fresco completan a la perfección esta sartén de boniatos. En sólo 15 minutos tendrás una guarnición que encantará a toda la familia.
Si tienes prisa por tener la cena en la mesa y te acabas de dar cuenta de que los boniatos son la única verdura que tienes en la despensa, no vas a querer cocerlos en el horno. En su lugar, querrás estos boniatos fritos en la estufa. Mientras que hornear un boniato entero en el horno lleva cerca de una hora, estos boniatos cortados en dados se hacen en sólo 10-15 minutos. Perfectas para acompañar chuletas de cerdo.
El secreto está en el tamaño. Pelar el boniato, cortarlo en dados y freírlo en aceite reducirá el tiempo de preparación en comparación con el agua hirviendo o el tiempo de cocción en el horno. Como ya hemos dicho, pela el boniato y córtalo en dados de entre 2 y 3 centímetros. Cada uno tendrá un tamaño ligeramente diferente, pero hazlo lo mejor que puedas.
Coge una sartén lo suficientemente grande para freír todos los dados a la vez. Una sartén de 10 pulgadas es probablemente lo suficientemente grande para una batata grande, pero una de 12 pulgadas será necesaria para dos. ¿Necesitas freír más boniatos? Utilice una sartén profunda de 12 pulgadas y trabaje por tandas, o dedique de 5 a 10 minutos más de cocción para hasta dos boniatos más. Incluso cuando se trabaja con grandes cantidades de boniatos como esta, sigue siendo la forma más rápida de cocinar boniatos.
Boniatos salteados
Munch. Yum. Munch. Yum. Todavía los estoy comiendo en mi mente. Se los llevé a mi padre para que los probara. Creo que sólo llegó a comer uno o dos porque también estaba comiendo el resto de su cena, la cena que abandoné en favor de estos.
Además, son muy fáciles de hacer. Sólo hay que pelar unos boniatos, cortarlos en trozos o en rodajas, mezclarlos con un poco de aceite de oliva, espolvorearlos con especias y hornearlos a alta temperatura hasta que estén ligeramente dorados. Está buenísimo.
Los boniatos aguantan bien el calor, y puede que al verlos pienses que se han quemado. Cuanto más dorados estén, más crujientes quedarán, pero hay una línea muy fina entre dorado y quemado más allá de lo comestible.
Los tiempos de horneado son aproximados; dependen del grosor con el que cortes las cuñas o las rodajas de boniato. Intente cortarlos de manera uniforme para que se cocinen a la misma velocidad. Para que se doren mejor, hornee sólo una lámina cada vez.Para caramelizar más las patatas, espolvoréelas con un poco de azúcar antes de meterlas en el horno.Para más sabor, pruebe a cambiar la mitad del aceite por mantequilla derretida.
