Brócoli al vapor con salsa

Paso 1 Para preparar el aliño de jengibre y soja, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y el jengibre y cocer durante 1 minuto. Añadir la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el aceite de sésamo. Remover para mezclar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 1 minuto.

Paso 2 Mientras tanto, coloca los espárragos y el brócoli en una cesta de vapor sobre un wok o una cacerola grande con agua hirviendo a fuego lento. Tápalos y cuécelos al vapor durante 3 minutos. Añade los tirabeques y los guisantes, tapa y cuece al vapor durante 1-2 minutos hasta que las verduras estén crujientes.

Es la primera de su clase por su contenido en muchos nutrientes, como hierro (contribuye a la formación de glóbulos rojos), potasio (ayuda a equilibrar el sodio de la sal) y vitaminas, como la vitamina C (necesaria para la estructura y el funcionamiento normales de los vasos sanguíneos y contribuye a la formación de colágeno en dientes y encías).

¿Cuál es la mejor forma de cocer brócoli al vapor?

Vierta unos dos centímetros de agua en una sartén o wok y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Pon los ramilletes de brócoli en una cesta de vapor y sazónalos con sal. Coloque la cesta sobre el agua hirviendo y cocine hasta que el brócoli esté tierno y crujiente, de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de los ramilletes.

¿Cómo se cocina el brócoli al vapor sin que se cueza demasiado?

Añada agua suficiente para cubrir el fondo de una sartén grande (unos 3/4 de taza para una sartén de 12 pulgadas). Añadir el brócoli en una capa uniforme, tapar y cocer al vapor a fuego medio-alto hasta que esté tierno y de color verde brillante, de 6 a 8 minutos en total.

Receta de Coliflor con patatas y bechamel

¿Es necesario hervir el brécol antes de saltearlo?

No es necesario hervir el brócoli antes de saltearlo. Si lo hierves antes, lo más probable es que acabe demasiado cocido. Al saltearlo, el brócoli no se cuece hasta que esté blando y pastoso. En lugar de eso, sofríalo hasta que esté tierno y crujiente.

Brócoli al vapor con aceite de sésamo

Algunas personas tienen antojos de chocolate. Yo tengo antojos de brócoli. A veces pienso que es la forma que tiene mi cuerpo de decirme que me he pasado con el bacon (¡o quizá con el chocolate!). Pero, sinceramente, podría comer brócoli todos los días del año sin cansarme.

Aquí tienes una receta fácil y rápida de brócoli salteado con un poco de jengibre y sésamo. Los ramilletes de brócoli se saltean rápidamente al principio y luego se cuecen al vapor en una salsa de caldo, aceite de sésamo y salsa de soja.

Esta técnica de cocción rápida funciona mejor con los ramilletes. No deseche los tallos de brécol, pélelos, córtelos en rodajas gruesas y cómalos crudos como si fueran zanahorias; los tallos crudos son ideales para acompañar salsas.

Lo bueno de esta receta es su versatilidad y facilidad. Puedes añadir más verduras (zanahorias en rodajas, tirabeques, castañas de agua, maíz tierno, apio) para darle un toque más divertido y colorido. No dudes en añadir proteínas, como carne de ternera, pollo o incluso gambas cortadas en lonchas finas, para obtener un plato más sustancioso.

Receta de Patatas a la riojana con chorizo

Esta no es una receta de salteado totalmente tradicional. Normalmente, los salteados chinos se hacen a fuego fuerte en un wok. Esto adapta la técnica para los cocineros caseros que no tienen un wok o acceso al fuego alto de los restaurantes.

Receta de salsa de soja y brócoli

La combinación de aceite de oliva, aceite de sésamo, salsa de soja, gochujang, miel y vinagre de vino de arroz crea un delicioso adobo de inspiración asiática que le dará a los ramilletes de brócoli un delicioso sabor carbonizado.

En esta entrada del blog encontrarás 26 deliciosas recetas de brócoli de inspiración asiática que seguro que darán sabor a cualquier comida. Desde salteados hasta sopas, estas recetas aportarán un sabor único a su cocina. Tanto si buscas algo rápido y fácil de hacer como algo más complejo, aquí hay algo para todos los gustos. Así que manos a la obra con estas increíbles recetas asiáticas con brócoli.

Salteado de brócoli con jengibre

¿Te puedes creer que estamos en marzo? Andrew cumple hoy un mes y el tiempo pasa volando. Poco a poco estamos empezando a adaptarnos a tener dos pequeños. Debo decir que el café ha vuelto a ser mi mejor amigo y estoy recordando lo que es funcionar con muy pocas horas de sueño.

Si vives en un clima más frío, ¿te sientes como si tuvieras fiebre de cabina? Yo sí. No paro de mirar las previsiones a 10 días vista y cruzo los dedos para que aparezca un día de 40 o 50 grados. Ha sido un invierno LARGO y aún más las últimas semanas porque no quería llevar a un recién nacido a las temperaturas negativas.

Receta de Coliflor gratinada con nata y queso

Hoy comparto una receta de verduras fácil y rápida que puedes preparar en 10 minutos o menos. Como mamá intento constantemente que mi hijo coma lo sano. Verduras, frutas, granos … las cosas que muchos niños simplemente no quieren comer. El brócoli es una de esas verduras que siempre le pongo delante. Hasta ahora he tenido suerte y se lo come todo. Me gusta probar nuevas formas de cocinar el brócoli para cambiar las cosas, como añadir diferentes especias, asarlo, cocinarlo al vapor…