Receta de Calabazas rellenas
Calabaza al horno rellena de arroz
La receta también es versátil. No dude en añadir a la mezcla nueces tostadas picadas para darle un toque crujiente, o si prefiere un plato no vegetariano, añada al relleno unas onzas de panceta o tocino salteados en dados, o salchichas cocidas. Los champiñones salteados son otra excelente opción. También puede elegir otro relleno, como la salchicha de pan de maíz o este relleno al estilo de Oriente Medio. En lugar de relleno de pan, pruebe un relleno hecho con arroz o quinoa. El relleno tampoco tiene por qué ser salado. En lugar de sal y pimienta, sazona las calabazas con azúcar y canela, hornéalas hasta que estén tiernas y rellénalas con manzanas fritas o pudin cremoso. Las calabazas asadas también son estupendos platos soperos.
Encontrará minicalabazas en las tiendas desde mediados de septiembre hasta noviembre. Bien almacenadas, pueden durar 6 meses o más. Busque calabazas brillantes y firmes que pesen de 12 a 16 onzas y que no estén dañadas ni tengan partes blandas.
Si buscas una deliciosa cena vegetariana para Acción de Gracias, ¡ésta es la tuya! Estas calabazas rellenas están llenas de sabor y te harán sentir cálido y acogedor. También puedes hacerlas con un día de antelación y seguirán teniendo un sabor increíble.” -Bahareh Niati
¿Cómo se asa la calabaza Jamie Oliver?
Arranca una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver la calabaza en una doble capa y colócala encima de una bandeja de horno. Coloca la calabaza encima, vierte la mezcla de arroz y vuelve a taparla. Frota la piel con un poco de aceite de oliva, envuélvela en el papel de aluminio y hornéala durante una hora aproximadamente.
¿Cómo se preparan las calabazas para la cena de Acción de Gracias?
Preparación de las calabazas
Quitar las semillas y las fibras fibrosas. Desechar las fibras y guardar las semillas para tostarlas, si se desea. Quitar la corteza y cortar en dados o rodajas para hervir, hornear, cocinar en microondas o al vapor. O bien, deje la corteza y las mitades intactas, hornee o cocine en el microondas y retire la corteza después de la cocción.
¿Cómo se recubre una calabaza por dentro?
Como explica un artículo de A Few Shortcuts, basta con diluir una cucharada de jabón de menta o de aceite esencial de menta en un litro de agua. A continuación, vierte la mezcla en una botella pulverizadora limpia y rocía ligeramente el interior de la calabaza tallada.
La mejor receta de calabaza rellena
Sasha es redactor jefe de cocina en Serious Eats. Tiene más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy prestigiosos y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.
Todos sabemos lo que nos espera cada año en Acción de Gracias. Hay quebraderos de cabeza logísticos, como el juego anual del Jenga del espacio del frigorífico y la monumental tarea de intentar servir mucha comida caliente a mucha gente, todo al mismo tiempo. En cuanto a la comida en sí, habrá relleno, salsa, salsa de arándanos, pavo, tarta y la inevitable aparición de esa “guarnición de autor” que siempre trae algún primo dos veces lejano, aunque tú le hayas recordado diplomáticamente dos veces que este año no hacía falta que se tomara la molestia.
Algo con lo que no se puede contar para la cena de Acción de Gracias es un centro de mesa vegetariano. La mayoría de los vegetarianos tienen experiencia en improvisar una comida festiva a base de guarniciones, lo cual no es terrible, pero a menudo significa renunciar a los mejores platos del menú (relleno, un foso de salsa para el puré de patatas, el icónico pavo). La cena puede acabar pareciendo una ocurrencia tardía.
Recetas de calabaza rellena al horno
Esta calabaza rellena vegetariana contiene arroz, un puñado de verduras sencillas, especias cálidas, arándanos dulces y ácidos, y crujientes semillas de calabaza. Es un delicioso centro de mesa otoñal perfecto para Acción de Gracias y durante toda la temporada de calabazas. Rápido y fácil de preparar, listo en menos de 1,5 horas.
Para preparar esta calabaza rellena hay que asar previamente la calabaza hasta que esté blanda, rellenarla con una mezcla de relleno a base de arroz especiado y volver a asar todo brevemente. Este método permite cocer la calabaza al tiempo que evita que los ingredientes del relleno se cuezan demasiado, especialmente el arroz (véase también los pimientos rellenos que preparé de forma similar).
Con las manos, frotar la calabaza (piel, cavidad, más la “tapa”) con 2 cucharaditas de aceite. Sazonar el interior con sal marina fina y pimienta y colocar encima de una bandeja de horno forrada con papel pergamino (con la “tapa” al lado. La calabaza ya está lista para asar.
Puede esparcir las pipas de calabaza sobre una bandeja de horno grande y reservarlas durante 1-2 días para que se sequen. También puedes tostarlas en un horno moderadamente caliente durante 10-15 minutos. Son un tentempié delicioso y saludable.
Receta de calabaza rellena de arroz salvaje
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¿Intentas utilizar la calabaza entera cuando cocinas? Las calabazas son simplemente increíbles, como decoración, en sabor y nutricionalmente. Una gran verdura envuelta en un bonito envoltorio. Ya que la calabaza es una maravilla de la naturaleza, ¡deberíamos aprender a utilizarla entera! Todos los años estoy deseando que llegue la temporada de las calabazas y, en cuanto empieza septiembre, busco formas de decorar con calabazas mi casa y mi jardín. Me han acusado de apresurar la temporada de otoño sacando las calabazas antes de tiempo. Pero, bueno, algunos apuran las Navidades, yo apuro el otoño. Es lo mío.
La primera fiesta que incluye calabazas a lo grande es Halloween. No es necesariamente mi fiesta favorita, pero la perdono y la soporto porque es muy divertido hacer linternas. En realidad, mi fiesta favorita es Acción de Gracias. Los colores del otoño y la deliciosa comida se combinan para llenar mis sentidos. Y las calabazas juegan un papel importante tanto en la comida como en la decoración.
