Receta de Cebolla pakora
Paneer pakora
Prepare Pakoda de cebolla delicadamente ligeros, crujientes y crujientes con un toque de dulzor natural y picante en cada bocado. También conocidos como Pakora de Cebolla, estos bocaditos súper adictivos y deliciosos para la hora del té están hechos con harina de gramo, especias, hierbas y un montón de cebollas. Un gran cuenco de crujiente pakoda de cebolla, chutney, un Masala Chai bien caliente al lado, gotas de lluvia y música suave de fondo, ¡y se alcanza el nirvana gastronómico! Esta es la magia de la humilde pakora.
Los pakoda, también conocidos como pakora, son un aperitivo frito del subcontinente indio. Se elaboran con besan (harina de gramo), sal, especias y un ingrediente principal como la cebolla o una verdura. El pakoda de cebolla es el ingrediente principal y es el aperitivo más popular de la India.
En cualquier esquina de la India hay un vendedor, un restaurante o un puesto de comida que los vende recién hechos. A veces llegan invitados inesperados a casa o amigos sin avisar. Esto apenas deja tiempo para preparar un bocadillo elaborado.
Receta de samosa
Aprenda a preparar una auténtica receta de Pakora de cebolla / Bhajis de cebolla, un crujiente aperitivo frito indio / pakistaní. Las pakoras se hacen con harina de garbanzo (gramo), cebollas y especias que ya tiene a mano. También puedes hacer pakoras de verduras con tus verduras favoritas.
No importa el día de la semana ni la estación, las pakoras (tanto las de cebolla como las de verduras) siempre llaman la atención cualquier día. También conocidos como Bhajis, esta receta de pakora resulta en la merienda o aperitivo más delicioso como acompañamiento de su cena india o pakistaní favorita.
Esta es la receta de pakora de cebolla de mi madre; cuando se casó por primera vez con la familia india y pakistaní de mi padre, aprendió de mi tía favorita a hacer los mejores bhajis. Se trata de un reconfortante tentempié de mediodía para disfrutar con tus chutneys favoritos y una taza de té con leche fuerte.
En toda la India y Pakistán, disfrutar de una taza de chai con una o dos pakoras es un popular tentempié callejero. Las pakoras de cebolla son muy populares, pero otras verduras de cocción rápida, como las patatas, la coliflor, las zanahorias, los pimientos rojos y las espinacas, son deliciosas.
Pakoda
Los pakora de cebolla son muy fáciles de preparar: se hacen con cebollas cortadas en rodajas finas, se rebozan en harina de gramo especiada y se fríen. La harina de gramo se hace con garbanzos secos, por lo que también son ideales para dietas sin gluten. Y como el rebozado es sólo harina, agua y especias, también es perfecto para las dietas veganas. Las pakora son una comida de fiesta fantástica: como invitado, ¡no hay nada mejor que estar de pie en la cocina mientras te pasan deliciosos bocadillos recién fritos! La pakora se puede hacer con casi cualquier verdura cortada en rodajas finas – no tiene por qué ser sólo cebolla. Pruebe a mezclar zanahoria rallada o incluso okra en rodajas. Aunque las pakora son estupendas por sí solas, están aún mejor servidas con nuestra receta de chutney amchur. La mezcla de especias añade una complejidad brillante, así que utilícelas todas si puede. Se preparan en menos de 10 minutos, por lo que es un plato fácil de añadir a un menú más complejo.
Receta de aloo tikki
La cebolla crujiente Pakoda (cebolla Pakora, Kanda Bhaji, buñuelos de cebolla indios) es uno de los aperitivos indios favoritos durante los monzones o los días de invierno. Prepara las mejores cebollas pakora con mi receta fácil (vegana, se puede hacer fácilmente sin gluten).
Cebollas – Este es el ingrediente estrella de esta receta de kanda bhaji. Utilice cebollas rojas para hacer el pyaz pakora. Su sabor ligeramente picante hace que el pakoda sea muy sabroso. Dicho esto, las cebollas amarillas o blancas también funcionan bien.
Para la masa – La masa para hacer kanda bhaji se hace con harina de garbanzos (besan, harina de gramo). Yo añado un poco de harina de arroz a la masa para que el pakoda quede más crujiente. Se puede sustituir la harina de arroz por maicena.
También necesitará sal, guindilla roja de Cachemira en polvo, jengibre fresco, cilantro (hojas de cilantro fresco), guindillas verdes, asafétida (hing), aceite vegetal, cúrcuma en polvo, bicarbonato sódico y chaat masala para hacer la masa.
No haga la masa y la deje. Las cebollas seguirán soltando agua y la masa podría aflojarse. Si le sobra masa, añada más harina de gramo y vuelva a mezclar antes de freír.
