Receta de Crema de calabacín sin patata
La mejor receta de sopa de calabacín
Estoy emocionada de compartir con ustedes la receta de la sopa vegana de calabacín, montones de calabacines están madurando rápidamente en los jardines de todo el país, y aquí hay algunas grandes recetas para preparar, papas fritas de calabacín al horno, hummus de calabacín, y calabacín y guisantes verdes al curry de coco.
Cada vez que hago sopa en mi casa mi marido se emociona, él disfruta de un reconfortante tazón de sopa caliente después de un largo día de trabajo, a pesar de que hace calor aquí en Florida, una gran olla de sopa se ve como una delicia bienvenida.
Esta receta de sopa de calabacín es tan fácil de preparar, calabacín, zanahorias, judías blancas, apio, cebolla, ajo y cebolla verde, se cocinan en un caldo de verduras con la mezcla justa de hierbas y especias.
Esta sopa es lo suficientemente rica y sustanciosa como para servirla sola como comida. Está repleta de proteínas y tiene un color vibrante. Sin embargo, puedes alargarla y disfrutarla aún más sirviéndola con los siguientes acompañamientos.
Para conservar las sobras de sopa, guárdalas en recipientes herméticos de 2 a 4 días en el frigorífico o en el congelador durante un mes. Cuando quieras utilizarla, sólo tienes que recalentarla en el microondas. También se puede recalentar al fuego. Recaliéntelo en un cazo pequeño a fuego lento, removiendo con regularidad.
Sopa de calabacín saludable
No necesitas mucha nata para preparar una sopa cremosa de calabacín, porque la textura natural del calabacín cocido se funde en una sopa espesa y sedosa. Es un tazón de delicias para calentar el alma, muy sabroso y con sólo 220 calorías por tazón grande, ¡o 98 calorías si te saltas la nata!
Concretamente, sopa cremosa de calabacín. SALUDABLE. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de nata mezclada en la sopa al final. Puedes permitírtelo porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.
Y sin nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿eh? Sí, soy partidaria de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin nata, ¡esta sopa es realmente deliciosa!
Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. Calabacín. MUCHO. 1 kg para ser exactos. Es una receta estupenda para aprovechar el calabacín, ya que está disponible durante todo el año y suele estar muy bien de precio.
Sopa cremosa de calabacín y queso
O puedes añadir un poco de nata al final de la cocción para ayudar a espesarla; simplemente no hiervas la sopa. (Ten en cuenta que si piensas congelar la sopa, se congelará mejor con la sustitución del arroz que con las patatas o la nata añadida).
Puedes congelar esta sopa hasta tres meses. Descongélela toda la noche en la nevera y vuelva a calentarla suavemente en el fuego para servirla. Si la sopa parece separada después de descongelarla, hágala puré de nuevo en una licuadora o procesador de alimentos.
Si el calabacín es muy grande, sácale las semillas y deséchalas primero. Y si la piel es gruesa o dura, pélela y deseche las cáscaras.Para hacerla sin gluten: sustituya el pan por 1 taza de patatas troceadas, cocidas o sin cocer, o arroz cocido. Si utiliza patatas crudas, puede que necesite cocer la sopa a fuego lento un poco más de tiempo. También puedes añadir un poco de nata al final de la cocción para espesarla, pero no hiervas la sopa. Pruebe a sustituirlos por albahaca o perejil.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Sopa cremosa de calabacín
Vellutata significa puré o crema, lo que describe perfectamente esta receta de sopa aterciopelada de calabacín y patatas. Bueno, casi. Esta sencilla receta de Vellutata di Zucchine e Patate es cremosa, pero no contiene nada de lácteos. Esta sopa sin lácteos es refrescante, sana y se puede tomar caliente, fría o a temperatura ambiente.
Sirva esta receta de sopa de patatas y calabacín sin nata como entrante, para comer o como cena ligera con una ensalada. Como no lleva nata, es la sopa perfecta para llevar a almuerzos o picnics. Para darle color e incluso más nutrientes, puedes añadir un poco de zanahoria rallada o picada.
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