Receta de Espinacas a la crema con bacon
Pastel de espinacas y bacon
Acción de GraciasEspinacas cremosas con baconLas espinacas no necesitan nata ni bacon para convertirse en una buena guarnición. Están bien solas, simplemente al vapor o salteadas con un poco de limón. Así es como suelo prepararlas.
Si mezclas la nata y el beicon con las espinacas, y quizás también algunas cebollas y ajos aromáticos para darle un sabor más sabroso, tendrás una guarnición excelente. Esta crema de espinacas, inspirada en una receta que encontré en un paquete de espinacas congeladas, no es del tipo extra espeso que he probado en asadores en el pasado. Aquí la salsa es más fina: sólo la nata o la leche se absorben en las espinacas, en lugar de una bechamel espesada con harina. Es un poco más ligera sin sacrificar el sabor. A mí me parece bien.
Espinacas congeladas con bacon
Corta los tallos gruesos de las espinacas y deséchalos. Limpia las espinacas llenando el fregadero de agua y ponlas en remojo para que suelten la arena o la suciedad. Escúrralas y repita el proceso de remojo y escurrido.
Si utiliza espinacas maduras frescas (no espinacas tiernas limpias), tendrá que limpiarlas a fondo. Corte los tallos gruesos de las espinacas y deséchelos. Para limpiar las espinacas, llene el fregadero de agua y póngalas en remojo para que suelten la arena o la suciedad. Escurra las espinacas y repita el proceso de remojo y escurrido.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de espinacas a la crema
La crema de espinacas es uno de esos platos a los que ni siquiera los que odian las espinacas pueden decir que no. Hay algo tan adictivo y fantástico en la forma en que las espinacas marchitas se recubren de una salsa cremosa y sabrosa. Siempre me recuerda a un dip que tenemos permiso para comer directamente con cuchara y no lo odio en absoluto.
Como soy intolerante a la lactosa, decidí recrear uno de mis acompañamientos navideños favoritos con esta receta de espinacas a la crema sin lácteos. En lugar de nata o queso, he utilizado puré de coliflor con leche de coco y caldo para darle esa textura aterciopelada y cremosa.
Mi parte favorita de esta receta paleo de espinacas a la crema son los bocados crujientes y adictivos que le da el beicon. Añade sal al plato de la mejor manera, ¡y contrasta con la textura suave del resto del plato tan bien!
Lo que hace que esta crema de espinacas sin lácteos sea mucho más sana que la versión tradicional es que he metido una verdura, ¡pero nunca lo sabrás! Como he mencionado antes, la coliflor al vapor se hace puré para conseguir esa textura cremosa y el sabor sigue siendo picante y “cursi” con la ayuda del vinagre de sidra de manzana y la mostaza de dijon.
La mejor receta de espinacas a la crema
Limpiar las espinacas, cortar los tallos y enjuagarlas bien. Junte las hojas en un manojo y córtelas por la mitad. Fría el tocino en la olla a presión y retírelo de la olla. Dore la cebolla en la grasa de tocino restante. Añadir las espinacas y el agua removiendo bien. Cerrar la tapa y llevar a presión. Retire inmediatamente del fuego y utilice el método de liberación rápida. Utilice el método de apertura rápida para quitar la tapa. Añada la nata para cubrir las espinacas y el beicon desmenuzado.
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