Receta de Guarnición de verduras para carne
Guarniciones para la cena de bistec
¿Cuál es la mejor manera de comer un filete? Con muchas guarniciones, por supuesto. No hay duda de que el filete es uno de los platos estrella de la familia Drummond: es tan popular en las cenas familiares de los domingos por la noche como en las románticas cenas para dos de Ree y Ladd Drummond. En verano, Ladd prepara solomillo a la parrilla y en los meses más fríos, Ree prepara un costillar a la sartén. Pero todo el mundo sabe que no se puede servir un filete sin unos sabrosos acompañamientos. Por eso hemos reunido las mejores guarniciones para filetes. Tanto si le apetece una sencilla guarnición de verduras, unos reconfortantes macarrones con queso o una refrescante ensalada, esta colección de guarniciones combina a la perfección con el filete. Si buscas combinaciones infalibles, prueba los espárragos asados al limón con los filetes envueltos en bacon de Ree u opta por la cazuela de maíz fresco con una gran fuente de bistec de falda a la parrilla. Por supuesto, también hemos incluido recetas con patatas de todas las formas y tamaños, porque nada combina mejor que un filete con patatas. Hay ideas creativas como las patatas fritas con limón y pimienta y las patatas para freír en el aire, además de clásicos de la comida casera como el delicioso y cremoso puré de patatas. Pero sea cual sea tu elección, estas guarniciones para filete convertirán cualquier cena en una ocasión memorable.
Guarnición para carne a la parrilla
La ensalada, las patatas y el pan son acompañantes habituales de los platos principales en muchos países occidentales. El arroz y el cuscús se han hecho muy populares en Europa, sobre todo en ocasiones formales (el cuscús aparece más a menudo en cenas con platos de Oriente Medio).
Cuando se utiliza como adjetivo calificativo del nombre de un plato, el término “guarnición” suele referirse a una porción más pequeña servida como acompañamiento, en lugar de una ración más grande, del tamaño del plato principal. Por ejemplo, una “ensalada de acompañamiento” suele servirse en un cuenco pequeño o en un plato de ensalada, en contraste con una ensalada de plato principal del tamaño de un plato grande.
Una comida típica americana con un plato principal a base de carne puede incluir una guarnición de verduras, a veces en forma de ensalada, y una guarnición de féculas, como pan, patatas, arroz, pasta y patatas fritas.
Algunos restaurantes ofrecen una selección limitada de guarniciones que se incluyen en el precio del plato principal como comida combinada. Por el contrario, a veces las guarniciones se piden por separado en un menú a la carta. El término puede implicar o no que el plato sólo puede pedirse con otra comida[cita requerida].
Qué va bien con el filete de buey
Esta receta clásica francesa convierte las humildes judías verdes en una guarnición fácil e impresionante, ideal para acompañar un filete. Salteadas con chalotas y ajo, salteadas con mantequilla, almendras tostadas y terminadas con limón, estas judías verdes son lo suficientemente rápidas como para servirlas en una cena de bistec entre semana, pero también lo suficientemente elegantes para una cita nocturna.
No temas si no tienes una sartén grande (¡o si la tuya se está usando para un filete!). Divide los champiñones y los ñoquis en tandas para que tengan espacio suficiente para cocinarse.Consigue la receta de ñoquis y champiñones crujientes.
Pocas cosas hay tan emblemáticas de los asadores y tan infravaloradas como la ensalada de cuña. Atribuimos la grandeza de la nuestra a tres cosas: 1) un aliño casero de queso azul con ajo que te dejará boquiabierto, 2) hierbas frescas tanto en el aliño como en la guarnición, y 3) bacon cortado grueso. Obtenga la receta de la mejor ensalada en cuña de la historia.
Justo cuando pensábamos que los panecillos no podían ser mejores, los rellenamos de QUESO. Estas bellezas doradas son ricas, suaves y están llenas de miel y queso de cabra con sabor a hierbas.
Cena romántica de bistec con guarnición
Recién salido de la parrilla, el maíz dulce carbonizado se unta con mayonesa de lima ácida y se cubre con quicos crujientes extra grandes, o nueces de maíz, en esta receta de elote de la chef Traci des Jardins. Para una versión emplatada, corte los granos de las mazorcas y mézclelos con mayonesa de lima y quicos, luego sirva.
Los espárragos se hornean primero con aceite de oliva, ralladura y zumo de limón y ajo, y luego se cubren con mantequilla de parmesano durante los últimos minutos de cocción, creando una salsa cremosa y lujosa mientras se terminan de hornear. Cuando añada la mantequilla de parmesano, asegúrese de remover hasta que se forme una salsa para evitar que el queso forme grumos al cocinarse.
Tapar los champiñones durante los primeros minutos de cocción ayuda a que suelten su líquido y se doren más rápidamente. Una vez destapadas, el líquido se evapora y las setas empiezan a dorarse. El resultado es una suculenta y versátil tanda de setas que puede servirse como guarnición o servirse sobre un filete.
El núcleo de la clásica salade catalane está formado por pimiento rojo asado, anchoa y huevo duro. Más allá de esto, hay infinitas interpretaciones. Ésta, de la estancia del escritor gastronómico Steve Hoffman en la ciudad francesa de Autignac, en Languedoc-Rosellón, adopta la forma de una ensalada picada muy asequible, que rinde homenaje al amor de la región por las verduras amargas silvestres y la cocina a base de fuego.
