Receta de Guisantes con seitán
Recetas con col de Napa
Si está buscando una receta de salteado vegano deliciosa, sana y, en definitiva, fácil de preparar, ¡ésta es su receta! Este salteado de guisantes blancos y seitán con arroz integral utiliza seitán, una proteína tradicional a base de trigo procedente de Asia, para aportar un toque sabroso y rico en proteínas, junto con el color y el crujiente de los guisantes blancos, las zanahorias y los pimientos. Esta receta sencilla y deliciosa es un plato único, que proporciona buenas fuentes de proteínas, carbohidratos de digestión lenta y verduras, todo en una sartén para servir sobre arroz integral cocido. Si lo desea, puede sustituir los tirabeques por su verdura favorita (col, calabacín, bok choy) para darle un toque diferente.
Prepara el arroz integral (hazlo con antelación para ahorrar tiempo). A continuación, saltea las verduras y el seitán con una sabrosa salsa de sésamo, jengibre y soja con ajo para crear un plato principal maravilloso y sustancioso para servir sobre el arroz. Ahorra tiempo preparando el resto de la comida durante el proceso de salteado. Puedes tener todo este plato en la mesa en 30 minutos si precocinas el arroz. Aprende a hacer seitán desde cero aquí.
Receta de col de Sichuan
Hay algo súper satisfactorio en cenar hamburguesas. Por alguna razón, se sienten realmente como una comida para ocasiones especiales, o algo que es más probable que pida en un restaurante que hacer en casa (aunque una mirada rápida a través de mi sitio desmiente que.. Está claro que me encanta hacer hamburguesas vegetarianas, jaja). Y son particularmente especiales cuando son estas hamburguesas veganas de seitán al curry y guisantes de ojos negros, quiero decir… ¡qué rico!
No sé, por alguna razón, ¡me encanta comer hamburguesas [veganas]! Se pueden llevar en la mano, así que son divertidas de comer, puedes ser creativo con los ingredientes (o no, eso también está bien), ¡y se cocinan en un santiamén!
Admito que algunas de mis recetas de hamburguesas son un poco complicadas. Puede que tengas que cocinar los ingredientes antes de formar las hamburguesas, o que necesites hornearlas para conseguir una textura óptima. Pero ese no es el caso de estas hamburguesas de seitán al curry y guisantes de ojo negro.
Estas hamburguesas son increíblemente fáciles de hacer. De hecho, las hice por primera vez como una cena rápida de última hora. Combiné seitán molido, puré de guisantes de ojo negro y un poco de salsa de curry malai kofta que tenía en la nevera (además de algunos otros ingredientes) y nos sentamos a cenar en menos de 30 minutos.
Receta de piel de tofu
A medida que se acercan los meses más fríos, cada vez me apetece más sacar a relucir mi olla de cocción lenta para hacer estofados veganos. No sólo es fácil de usar, sino que después de unas horas de cocción a fuego lento, tienes un plato saturado de exquisitez. Y esta receta de estofado vegano de seitán y guisantes verdes en olla de cocción lenta es un ejemplo fenomenal de cómo las cosas pueden salir realmente bien.
Y es que este estofado vegano no lleva setas. Muchas veces son mi recurso para aportar sabor, pero este guiso no sufre por su omisión. Cebollas caramelizadas, seitán cocinado a fuego lento en una salsa de tomate deliciosamente sazonada, y guisantes verdes funcionan perfectamente juntos.
Lo he hecho varias veces. Esta receta de estofado vegano de seitán y guisantes en olla de cocción lenta se congela muy bien, lo que la convierte en una gran candidata para preparar comidas. Los ingredientes sencillos hacen que sea una comida económica, especialmente si haces tu propio seitán. En general, te hará volver a por más.
1. En primer lugar, saltea los ingredientes aromáticos para el estofado vegano de seitán y guisantes. Añade la cebolla y el aceite de oliva a una olla honda y pesada o a un horno holandés. Sofríe a fuego alto hasta que la cebolla empiece a chisporrotear y, a continuación, baja inmediatamente a fuego lento y añade una pizca de sal. Remover de vez en cuando y rehogar durante unos 15-20 minutos o hasta que la cebolla esté caramelizada.
Receta de raíz de loto
En nuestra casa somos amantes de la pasta, pero nos cansamos de comer sólo macarrones con queso o espaguetis. Esta pasta es un poco diferente. Es muy fácil de hacer y sabe muy bien. Al marido le encantó y a los niños también. Si estás buscando una receta de pasta vegana sabrosa, ¡pruébala! El seitán en caja se puede encontrar en tiendas de comestibles y tiendas de alimentos saludables. Viene en trozos, pero puedes cortarlos más pequeños para que queden del tamaño de un bocado en el plato de pasta.
Mezcla los anacardos, la leche, el caldo vegetal, la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Resérvalo. Pon a hervir el agua para la pasta y prepárala según las instrucciones de la caja. En otra olla, añade la cebolla y el aceite de oliva. Ablanda la cebolla y añade el seitán, los guisantes y la salsa cremosa de ajo. Calentar a fuego lento, removiendo periódicamente, hasta que la pasta esté hecha y llovida. A continuación, mezcla la pasta y la salsa. Sírvelo y disfrútalo.
